我知道這一輩子可能都寫不完自己出國旅行的遊記了，也不曉得爲什麼，今天就好想把出國前做的滷肉ｐｏ出來。如果說這一道菜餚是我做的，備註裡面應該就有［懶人料理］這四個字。是的，這又是一道非常簡單的［全部丟進去］的料理，幾乎是不用技巧就可以做得非常好吃的料理。
要準備的材料只要買齊了，大概就完成了八成。
調味料：
- 醬油適量
- 薄鹽醬油膏少許
- 蔥段
- 辣椒
- 冰糖
- 滷味包(買肉的時候肉販送的)
滷料(想吃什麼放什麼)：
- 牛腱子(邊腱)
- 豬血糕
- 豆乾（滷好才切）
- 海帶
- 雞蛋
步驟：
- 1) 這其中只有雞蛋必須先煮熟，泡冷水，撥殼等預先動作，其他的只要放進去滷鍋即可。
- 2) 料全部丟進去之後，放調味的辣椒和長蔥段，加醬油，一點醬油膏(著色用)，冰糖(看你要多甜)，加水把所有料都蓋住。
- 3) 放進大同電鍋讓他自生自滅［兩次］(如果你很有空的話，可以在外鍋加水多煮幾次)。
- 4) 沒有第四步了，滷好了！
注意事項：
- 1) 除了豬血糕可以先切成條狀之外，其他的滷料我都沒有切，等到滷好撈上來之後才切。全部都已經著色完美，且入味好吃。
- 2) 一定要滷蛋，真是太好吃了，一天可以吃三個(我知道過量，但只有那兩天，別唸我)。
- 3) 如果沒有滷包，去買一個五香包替換應該也可以。
- 4) 油膏一定要用薄鹽的，不然會太鹹。
滷料全部丟進去就對了
加醬油膏，加加加，全部都丟進去就對了。
加水，放進電鍋。
就好了！傑克，好神奇啊！
撈料，真的很好吃，沒有騙你。
這一鍋，不用兩天就吃光了，哈哈！
看豆乾，是不是收得很乾，滷得很透？很好吃呢！記得要吃的時候才切喔～
牛腱子，買這種肉就對了啦～讚到一個爆！
冰在冰箱裡面要吃就拿出來，微波也可，不微也可，都很好吃！
快去買料啊，還等什麼？連我都會做了，大家一定都沒有問題的啦！
喔，忘記說了，這道料理是我家老公教我的，特此感謝～
（他滷得比我滷得更好吃^^）
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
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