[廚房] 媽媽手作：大甲芋頭酥＆芋圓

初五我從大甲回到桃園之後，媽媽正在廚房裡面忙碌著。原來他把婆婆上次送給他的芋頭加工做成芋頭餅，妹妹也加入加工的行列，非常熱鬧。

其實，我很蠢，我一直到嫁到大甲大概兩年後才知道原來大甲的芋頭很出名，當然歐香冰城的貢獻很大啦，我在那邊吃到非常好吃的冰，包括芋頭冰。

在我回桃園之前，婆婆才剛跟我說他那天買的芋頭超好吃，他拿來炸一炸之後放到火鍋裡面，又鬆又香，品質非常好、非常優、非常好吃！等到我回到桃園看到媽媽加工芋頭，幾乎都快要笑出來了，大家也太有默契了吧？！

我沒有詳細問清楚製作的過程，因為等我回到家的時候，妹妹已經幫媽媽處理好前製作業，媽媽在廚房下油鍋，又猜的大概是：媽媽把芋泥先弄好，加糖煮軟、擣爛，然後裝在鍋子裡面，最後包裹在鹹的蘇打餅乾之間。

就是這樣囉～

妹妹說芋泥和餅乾都很好吃，所以他是邊做邊吃的，我可以想像。要是給我幫忙的話，搞不好最後做好的芋頭餅剩不到一半，因為那些芋泥肯定會被我這隻螞蟻吃下肚子。

酥酥脆脆芋頭餅，大甲的芋頭做出來的美味。弟弟後來回家吃了之後，評價是：比大學口的金雞園好吃。我不知道金雞園也有這道菜捏～
我以前去那邊只吃鬆糕之類的，哈！

蘇打餅不夠夾的芋頭都被裹成芋圓，這是沒有加入蕃薯粉的芋圓，口感很好。

以為這樣就結束了嗎？還有同場加映，媽媽一定要我吃一口。我想說媽媽做的花生糖我又不是沒吃過，幹嘛一定要吃？媽媽說這次的有加料不一樣，堅持要我吃一次看看。我拿了一塊，咬下去一吃，哇～
真的不一樣，這是加了薑味和腰果的花生糖。好吃好吃！

我原本以為媽媽的炸腰果已經夠我拿出門去炫耀了，沒想到吃到這兩樣，我又得意了，哈！ 真的是很厲害捏～ 哈哈哈～

附註：媽媽的炸腰果真的是一絕，是經過很多次的實驗最後得出來的結果，即使讓你當場在他旁邊看著做，都不一定學得會，非常困難！最後炸出來的腰果會裹著一層酥酥脆脆的糖衣，我下次有空再拍。不過請饒了我，不要叫我寫作法，我描述不出來～
很難！真的… @@

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