[美饌] 江浙美味。極品軒

Posted onAuthor艾瑪28 Comments

週一送TSUBASA去搭飛機後，與葉子妹及阿民嫂聊聊網摘，約著吃晚餐。既然要吃飯，還是多點人熱鬧，於是找了很會吃的愛咪及無名頭頭WRETCH一起，請愛咪幫大家找餐廳。週一當天到了現場，才知道CGS也來一起熱鬧。 （那位L人士別怪我放你鴿子，是你自己沒好好跟到的啊～）

極品軒在以前東方出版社的隔壁，這是十幾年前天天走上走下的區域。昨天過去時，來不及看那裡已經變成什麼模樣就急著找幫忙泊車的人。車子停在重慶南路衡陽路口，實在是非常難堪的一件事，因為那裡的車潮眾多，要是不幸泊車人員去停車讓你得等一下，在車上簡直像是熱鍋上的螞蟻，至少那天我就是這樣。

下了車，大家都已經入座，只有CGS在我之後到達。初次與WRETCH見面的葉子妹及阿民嫂，話題一打開就闔不上了，服務生拿菜單給我，我也不知道要點啥才好，繼續顧著聊天。就在大家寒暄聊天之際，愛咪已經將菜都點好。桌上放著兩盤需要另付費的小菜，一口也沒嚐就請他們收回去。沒過一會，第一道菜上來：

芝麻餅 ★★★★

乍看之下真像蔥油餅，拍照的時候，心裡想著這道菜究竟是哪裡突出，為什麼會成為第一道上來的菜色。趕緊按完快門，下手。啊～ 初嚐一口，香味撲鼻；再咬一口，蔥香散開；點綴於其中的肉末和餅皮上的芝麻激盪出的美妙滋味，這是我對極品軒印象大好的開始。

冷盤雙拼(醉雞+豬耳朵凍) ★★★★

艾瑪對醉雞的印象不深刻，大概是心中已經有其他更好的選擇，所以焦點放在豬耳朵上。

這個豬耳朵挺厲害的！光是外觀就讓人匪夷所思了，放一張特寫讓大家明白我在說什麼。一般吃到的豬耳朵白色的軟骨部分咬下去一定會有「骨頭」的卡卡感覺，極品軒將這些豬耳朵滷得既軟又入味，加上結凍的膠質口感，軟軟QQ，好極品的感覺啊！沾上薑醋，連吃了好幾片，欲罷不能。

極品豆腐煲

豆腐、蟹腳、細肉片、蝦仁、冬筍等組合而成的，不錯吃，但是感覺不是太深刻。越是簡單的料理，例如豆腐，要讓整體的口味提升，所需要下的腦筋和功夫好像比較多。我猜這道應該就是這個意思吧？！我對筍子的印象比對豆腐還深，呵呵～

東坡肉菜飯 ★★★★★

這道菜我爹一定愛的！冰糖不花錢似地大把下去燉出來的東坡肉，幾乎到達入口即化的地步，雖然有人說稍微鹹了一些，下飯剛剛好！而且不知道是不是口味不同的關係，我覺得剛剛好不算鹹。雖然肉已經煮得軟爛入味，卻瘦肥分明，肥的部分絲毫不油膩，這是功夫。絕對是來這裡必點的一道菜喔～

菜飯的部分，有火腿和雪菜（？），蒜末調味，炒得很不錯。艾瑪覺得雪菜有畫龍點睛之效，剛好把炒飯可能會帶出來的油膩感平衡掉了。一大鍋的飯，不消幾下子就給瓜分光了，這道肉和飯菜的搭配，很招牌，必點喔！

鳳梨蝦球

這應該是我最失望的一道，雖然美乃滋擠得很美，很有藝術感，細細地慢慢畫在炸蝦上頭，但仍掩蓋不了炸蝦的失敗。細碎小片的鳳梨鋪在下頭，蝦子炸得太乾了，像是一條一條的乾蝦，有點可惜。

白果火靠菜心

還來不及聽清楚菜名的時候，上菜的服務員已經手持上菜時一起帶過來的剪刀在剪大白菜的菜心。

大概是因為不喜歡吃白果的關係，連帶影響這道菜給我的感覺。如果把白果剔除不看的話，白菜處理得還不錯。只是這道菜排不上這次用餐的前三名，如果我再來，應該也不會點這道。可是，這道也是極品軒的招牌之一呢！呵呵～

醃篤鮮

豬肉塊、火腿、豆皮結、青江菜及筍塊摻雜在其中的濃郁湯品。因為上菜順序的關係，到這裡肚子早已被東坡肉和菜飯給填滿，所以喝兩小碗，舉旗投降。

這湯或許有豬油還是什麼成分我不是很清楚，但竟然就凝結起像濃郁豆漿會在液體表面所結起的一層皮，哇～ 我看到都覺得油了，更不敢繼續喝下去。所以後來這湯就給直接打包啦～

玫瑰酒釀湯圓 ★★★★★
該要一次點滿五顆的湯圓。酒釀是讓人沈醉的兩個字，還沒喝下就好像香入骨了，但其實極品軒的酒釀並不如以往吃酒釀的味道如此濃重，反倒是很清淡的酒釀香，更棒的是濃濃秋天的香味 （桂花香）也在湯裡面，這湯中加了桂花蜜啊～ 好棒的調味！還沒吃湯圓就被這湯給迷倒了。

咬下一口外表看起來晶瑩剔透的湯圓，以金桔醬為底，加上白芝麻與南瓜子一起入餡，第一次嘗試如此特別的湯圓，味道絕妙！不試不可，請一次點滿五顆！呵呵～ 吃完一天，這湯圓的味道還縈繞在艾瑪的味蕾及腦中，如果下次還會到訪，不必懷疑，肯定是為了這一道。看這透明透明的湯圓外皮、看這金橘色的甜桔醬、香不可抑的芝麻… … 我彷彿又嚐到那幸福的味道。

　

謝謝大家的相伴用餐，也謝謝阿民嫂與葉子妹的盛情款待！

　

PS. 關於「玫瑰」酒釀湯圓的名稱，我非常有意見。這應該叫做「桂花」酒釀湯圓吧？難道有哪一種品種的桂花叫做「玫瑰桂花」嗎？可不可以請先知留言告訴小輩艾瑪我。

極品軒
ADD：臺北市衡陽路18號（金石堂書局對面，與公園號酸梅湯同區塊）
TEL：（02） 2388-5880

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]

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28 thoughts on “[美饌] 江浙美味。極品軒”

  7. 謝謝艾瑪~整頓飯，其實阿民嫂食不知味，因為心思全在跟
    大家的愉快互動談話上…..回來看你們的照片來回味阿~

  8. amarylliss
    那間店我從工作地方走路就能到
    每次經過，總提不起勇氣約同事進去吃
    只怕踩到地雷
    嗯
    期末聚餐又多一個好地點了！:D

  9. 這家餐廳大家都讚譽有佳，
    已經列入非吃不可名單了。
    好細心還把每道菜來個大評比~
    這樣初嚐者就不會像無頭蒼蠅了！^^b

  10. ★ christabelle
    看到芝麻餅和酒釀湯圓，腦袋中立刻浮出的
    就是您的大作耶，這種印象會不會有點太深刻？

    ★ yangyaling
    哪天上來一塊吃吧！

    ★ chanbeatrix
    沒問題喔！開始計畫啥時要來台灣了嗎？

    ★ roger0720
    據說湯圓也可以打包外帶喔
    所以就算沒空坐在那裡用餐
    吃湯圓也是OK的

    ★ jakeandy
    是啊是啊，吃到已經快變一頭神豬了。：P

    ★ chantell
    快找食神LEO一起去吧！
    他沒跟到可是快要跳腳了 ：P

    ★ 阿民嫂
    下次聚餐一定會記得不斷提醒大家要動筷子的
    真的很開心跟兩位一起吃飯喔 ^^

    ★ judysmile
    這樣的方便羨煞我也！
    順便替我喝一下隔壁酸梅湯吧
    我已經超過十年沒喝了

    ★ sherry
    極品軒菜色方面的確做工很細膩
    雖然有人在評論中曾經說過「太油」
    不知道是不是點菜的關係
    並沒有這樣強烈的感覺
    只怕這樣一寫食記之後 大家又衝著去
    會不會太多人然後使得服務下降？

  12. 不知多久以前艾瑪這有一篇關於某家餐廳作出金庸名菜的
    就應該是極品軒的樓上吧
    這個桂花醬是提味用的 通常是上桌前放上幾滴
    不過看這碗湯圓聞到桂花香 可是看不見桂花哩
    (有點奇怪 還是被挑出來了???)
    這個南門市場有很多
    超市不一定買的到要碰運氣
    老上海是沒聽過玫瑰湯圓的

  13. 葉子妹覺得最好吃的是湯圓 ……

    超正的！

    至於東坡肉，呵呵，應該還不錯啦，
    只是不敢吃肥肉的我，沒這口福。

    鳯梨蝦球，嗯….應該是學徒做的吧，我想 ～

    很開心在部落格上、在中廣、在極品軒，遇見amarylliss…

  15. 我也吃過它們家的東坡肉呢~~
    好吃的不得了說
    美食當前 減肥擺一邊啦~
    不過為何我當時吃的東坡肉與您所拍的照片有所出入呢
    我吃到的是以盤子上桌的 而且是一整塊的耶!

  16. "一般吃到的豬耳朵白色的軟骨部分咬下去一定會有「骨頭」的卡卡感覺"

    如果吃豬耳朵吃不到卡卡的感覺
    不是很奇怪嗎
    我就是要吃這"卡卡的感覺"呀!!!???

  24. 菜中應該含有青江菜
    可是我有吃到雪菜的苦味
    下次有機會去的話
    我會仔細再吃看看確認一下
    （還是有誰要去幫我確認？）

  25. 這個極品軒鳳梨蝦球害我今天被老公罵
    以後真的不能點鳳梨蝦球了
    他說他這週很「旺」都是我害的
    這樣也要牽拖到我……＠＠

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