「親親，大家親親囉！」
來到義大利兩天，除了學了幾句基本問候外，不分古今中外 (？) 最通用的台詞應該就是「乾杯」了吧！
義大利的賓客教我們「乾杯」就是「Cin cin（親親）」，我們驚呼那是「Kiss」的意思耶，
熱情
(？) 的義大利人笑說，那講了這句，要乾杯或親親皆可～於是乎，一整晚親親聲此起彼落哈哈。
到了10月底，日夜溫差大，晚上的山區冷了起來，更何況是為了愛美穿著無袖小洋裝赴宴的我們，
等待時本想欣賞一下戶外的夜景，還是忍不住躲進室內。
米其林星級評分是全世界最具權威性的飲食評分系統，評審完全匿名，不會讓餐廳知曉他們是秘密客。
但，我們沒那麼秘密啦 (笑)，我們只是今天「誰來晚餐」被邀請的座上賓。
今晚菜單，佛心來著是英文版的。看那打印的字真漂亮！
我要帶回台灣好好地保存起來。
“Gala Dinner”
正式、節慶、慶祝晚宴之意
第一道韃旦生牛肉
Pie of ricotta cheese,
tartare of chianina meat,
crispy bread
因為中午吃得太飽，所以看到麵包，大家也只能純欣賞。
麵包，這是一盤哭泣的麵包~
瑞可達起司
咦？Ricotta Cheese 早餐時我似乎有看到，就是這一杯杯好吃又不膩的瑞可達，
新鮮不需熟成，水份含量多、甘甜中有清香回韻。
生牛肉
Chianti, 是酒區，那”Chianina”？ 原來這個字就是「奇揚地牛」啊～
( 因為白色的奇揚地牛牛太可愛了，這次就不忍登照片了 )
托斯卡尼著名的牛種，稀少昂貴，佛羅倫斯牛排也是使用這種牛。
很厲害的一道，可是生吃我就…
還是硬著頭皮先淺嘗一口，完全沒任何腥味雜味！
只有咀嚼時肉質表現出的Q彈和鮮美，吃的時候疊著一點口味上清淡、
但口感略帶濃郁的瑞可達起司，沾上盤裡香甜的黑醋栗醬，嘴裡又冒出更多層次。
第二道培根義大利麵
The unstructured carbonara by Marco Bistarelli
“Marco Bistarelli”耶，
大家記憶猶新的話，就是中午那位米其林主廚，這是他為我們特製的。
“Carbonara”是奶油培根義大利麵，這頓居然可以吃到這麼經典的家常菜，看似簡單卻不好做，
怎麼呈現出培根、蛋、奶油、起司、麵，融合在一起的好滋味，這才是最考驗功力的料理。
這麵條，啊好硬！沒想到要煮得這麼硬！
我們在台灣煮義大利直麵時，中心留下一根頭髮的那種硬度，算是是太軟了。
我很想整盤嗑掉，嗚嗚但主菜還沒上！
第三道小羊肩肉捲
Stuffed lamb shoulder, truffled omelette,
savoy cabbage and chanterelles mushrooms
小羊肩肉鑲松露蛋捲 ( 我自己想出的高深菜名哈 )，
其實就是把羊肉捲再捲蛋捲 (繞口令)，好精緻好美啊～
用香料處理過的羊肉吃起來十分多汁軟嫩！
配菜是清爽的捲心菜和雞油菌菇
( 菇種怎麼看得出，我也是後來問咕狗大神才知道的啦 )
第四道甜點
Dark chocolate,
wild berries ice cream,
crunchy hazelnuts
野莓口味的義大利冰淇淋Gelato上面夾著榛果脆片，太好吃了～
這一小瓢實在吃得不夠過癮，到了羅馬許願池後我們又繼續去吃？
黑巧克力布朗尼， 已經太飽了啦！
已經變成我這個分你、你那個給我的狀況 (喂 不能這麼沒有禮貌 )
自己的就要自己吃完，盤子裡剩太多不但不會被收走，主廚還會出來關心你，
是不是不合口味？要不要再做一個Pizza給你？好啊好啊！可是我真的沒有空間了。
雖然這次義大利之行沒機會特地品嘗太多酒類，但就我們吃的餐餐，配酒都表現不俗。
像這頓晚餐先上了果香濃郁的白酒，吃完開胃菜後又上了清淡順口、女性也會喜歡的紅酒，
吃到這裡，吃到這裡…也親親到有點茫了，
是不是該走到門口拿喜糖，跟新郎新娘合照了呢，
忽然一陣鋼琴聲響起，新郎新娘進場了！(誤)
沒想到還有現場演奏表演，隨著琴音的流洩，
一位帥氣的音樂家和一位美麗的女高音走了進來～
好像女神啊，一開口就是不用修飾的美妙歌聲，有幾首還是我們耳熟能詳的，
時而輕快、時而婉轉，身材更是…令人稱羨，一看就知道肺活量很足(溜)。
看看我有多陶醉多晃～～～ 我可不可以明年再來一次啊？
我們吃了一餐正式的義大利晚宴耶，說評斷不敢，整體的氣氛高雅、又如此輕鬆親切。
回想這一整天下來，吃了這麼多好東西，我忽然意識到，那不可或缺的調味料真的就是橄欖油了，
說它是主要食材也不為過，明天一早就要去橄欖園了，祈求天氣大好。
太陽啊～
請給我太陽～
“O sole, O sole mio, Sta “nfronte a te, Sta “nfronte a te”
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
