花蓮民宿：夏慕尼(Chamonix Cafe)

偷偷跟大家說一個消息，我要去歐洲LONG STAY了～ 哈！ 這好像不是新聞齁？  三年前就曾經到巴黎LONGSTAY一個月，後來又在歐洲玩了兩個月才回台灣。不過這次會玩更久，先跟大家預告一下。要去的國家和地方好多，其中，我最喜歡的就是法國啦～

不過，法國去了這麼多趟，有一個地方我一直沒去到，那就是【夏慕尼】Chomonix。

上帝好像聽到我的心聲，幾個月前，一個很久沒連絡的朋友，竟然請我去夏慕尼度假一趟耶！
會不會運氣好到破表？  這位朋友是我老公老闆的舊識，以前在花蓮開阿布廚房，這次他又變出新的花招，竟然在花蓮市中心開起民宿來，把我給嚇壞了。

啊～什麼？不是邀請你去南法喔？

啊～拍寫啦，這個夏慕尼不是那個滑雪勝地夏慕尼，是花蓮民宿夏慕尼啦！

即將前往歐洲旅遊之際，我先將這篇有南法風味的民宿介紹給大家：它位在明媚風光的花蓮淨土上。

若說法國的土地是充滿浪漫的香氣，那位在花蓮的夏慕
尼咖啡民宿就是充滿可口的慕思之味，並將空氣的微粒分子黏著至我的心房……

花蓮民宿夏慕尼咖啡民宿

http://chamonix.pgo.tw/

970花蓮縣花蓮市菁華街35巷1弄14號

03 831 0099

建築本身就以白色的歐式設計為視覺外觀，並搭配許多花花草草來融入建體本身，
讓它帶有普羅旺斯的南法風情味道，如果不說還真的以為自己置身在花園國度裡。

藍天結合著白色建築與綠色綠茵，若說貼近普羅旺斯的世界，這樣的形
容再貼切也不過。

走啊走，發現我來到了南法的莊園了，上頭映連著CHAMONIX CAFE，
原來錯覺
不是假的，夏慕尼甜蜜離我還真的很近。

夏慕尼位處於花蓮鬧中取靜的位置，臨近菁華橋，這也是當地人很喜歡的河濱步道，
遠眺更能見到歷史建築的松園別館，周邊綠意盎大樹環繞，花東的空氣比起北部真的好上許多。

謝絕參觀的夏慕尼只供房客和用餐客人進入，
想要一窺南法的世界，只能安排時間來此享受寧靜的片刻。

拾階往上，是住宿區。下方則是餐廳（咖啡館）。

步入大門的建置是採用烙鐵方式做為迎賓的引導，
而步道是用木質地板來用為遊客走動的動線，
建材整體來說是用非常天然的方式來點綴環境。

神祕的歐式花園讓許多來客都想一探就竟，這可是住客專屬的小花園，
僅限G1&G2住客能進入，也是園區裡最受歡迎的房型。

Chomonix低調的風格一如這由原主人所親手燒製的小陶盤，帶著溫馨的南法鄉村風。

在推開門之前已感受到阿布對來客的心意，
在門口大型的車票彷彿是祝福著所有來客永保安康。

這張照片裡有我老公最愛的高科技「電子鎖」，
夏慕尼全棟都是使用電子鎖，因此沒有把鑰匙丟掉，
或者不小心把鑰匙帶回家這樣的事情發生。

來到餐廳，這是一個花花世界，用心尋覓，你會看到很多秘密還有主人的品味。

交誼廳也是餐廳，室內空間採用大量檜木設計，裡面除了是接待室也是餐廳，
有供應西式餐點與歐式下午茶，有舒適的閱讀空間，也是我可以把心交給寂靜場所的地方。

牆上的鉛筆線條更是出自於阿布之手，讓整體的空間似乎更柔和一些～

我到處拍照，看到掛在牆壁上這幅「阿姆斯特丹梵谷美術館」的海報，
問了阿布：「這是你買回來的嗎？」「是。」哇！遇見同好了！

這一個小角落就有無數阿布征戰世界所帶回來的戰利品，
喜歡旅行的人，可以在這裡跟阿布聊聊旅行世界的心得。

這茶器也是他的收藏，我買戰利品的功力跟他比起來，真的差得遠咧！

住在花蓮的格友看我入住當天把照片PO在臉書上，
立刻回文告訴我：「這間是我在花蓮的秘密基地，也是珍愛的店家之一。」

如果你沒有時間來此細細品味住宿的寧靜和幽雅，
那麼來這裡喝杯咖啡、吃一頓飯應該也不錯。

主要的餐點有普羅旺斯羊助與法式鴉胸等，十足的法式味蕾餐點，
讓人宛如優游於法國鄉村的用餐環境，民宿主人阿布的用心由此可見一斑。

更有趣的是阿布在交誼廳置放了古典留聲機及雪茄收藏品，
是以比較帶點歷史的味道，為空間添增了思古之幽情，
坐下來聽著音樂或是喝個咖啡，都能領略浪漫生活。

入住時在餐廳裡跟阿布聊天時，阿布帶著驕傲又小心翼翼的神情向我展示著他的得意之作，
而這不僅是朋友來訪可以享用，在餐廳裡點杯咖啡使用的就是這銅色的咖啡機所沖泡。

像這樣的移動咖啡機車台，要在像是米其林三星的Robuchon裡才看得到。

Robuchon有麵包車、甜點車、起司車，
就跟阿布這台完全依照他想法打造的咖啡車有異曲同工之妙。

猶如是一件藝術品般的ELEKTRA結合了傳統工藝與現代技術的復古咖啡機，
即使是放著都很難乎略它的存在，如果來這裡，很推薦大家喝喝看不一樣的咖啡味道。

阿布隨即沖泡了一杯現磨咖啡，頓時室內充滿著咖啡的馨香，
就像是上了癮般貪婪著吸允著咖啡香。

不僅可以沖泡咖啡，就連打奶泡也沒問題。麻雀雖小、五臟俱全喔！

喝咖啡很講究的阿布更拿出BADOIT氣泡水，
轉換著口腔的滋味，重新攝取茶香的漫妙香氣。

講到這裡，氣泡水跟蘇打水的不同，氣泡的細微度，
只有像是阿布這樣有自己一套美食見解的人才有辦法跟你談論。

咖啡、氣泡水都喝完後，茶湯也上來了！
今天我們喝的是「下午茶全餐」。

店內下午茶使用的蛋糕也很講究，
讓我驚艷的是這整顆的新鮮草莓沾著黑、白巧克力的冰凍口感。

餐廳裡夜晚的氣氛在點燈後又多了溫馨的感覺

久未見面的老友一路聊到天黑，分享交流了彼此的意見，也讓我更夏慕尼更瞭解幾分。

在這裡不用擔心用餐客人會闖入住宿區域，
以植生牆分隔出房間區，能使住客保有寧靜的空間。

復古典雅的房間區使用的是現代的密碼鎖，在外出時不用帶著鑰匙，也沒有門禁時間。

房間總共有七種房型，除了基本房型外，還有較高等級的房型。

以空間的色調來說，它是用比較淡色系的色彩來做主要的妝點，
再輔以不同的顏色來做詮釋，不但可以形塑出空間的對比，
讓每個房型都有自己的個性，並且藉著光線的穿透性，
讓人可以有面向陽光的愉悅感。

事實上，這裡的房間真的是我住過數一數二大的民宿房間了！

簡單卻都準備足夠的房間用品

在這可以感受到空間設計上的豪氣，
光是浴室空間甚至比日本平價旅館的整個房間還大呢！

我最喜歡復古書桌的感覺，遠看好像一台風琴！眺望窗外就是山和水，風景相當好！

素雅的空間，窗戶外盡是綠意，想跳上床休息是嗎？

這間房間的客廳和臥房還是分開的呢！好大間啊！

雙人房以色調來區分，不變的是每間都擁有獨立陽台，
隨時可以呼吸大口新鮮空氣，夜裡吹著自然涼風的感覺好棒。

301房型室內外面積更高達100坪，比飯店總統套房還要大，很適合一家出遊時使用。

開放式的空間與溫馨的暖色調，其中更藏了一間小廚房呢！

在空間的佈置上，它的設計總共有上下兩層，
佈置有二張雙人床，四人房的空間通往小閣樓，
滿足了小孩的童心也讓家長可以近距離的照顧。

這間也很像我桃園的家，有閣樓的設計，
沒騙你，所有人來我家，只要看到那個閣樓，大家都喜歡。
十歲以下小孩，對那樣的空間更沒有抵抗能力！

也許，對他們來說，
那樣的空間就像是「擁有秘密基地」和「城堡」一樣的幻想吧？！

位於花蓮市中心的夏慕尼跟其他花蓮的民宿一樣，最厲害的就是與美麗風景為鄰。

戶外的空間就像身處在大自然裡，白天欣賞日出雲起，
夜晚時可欣賞著滿天星斗，在花蓮渡假時可以奢侈的享受著大自然的恩典。

與自然融為一體就是夏慕尼處處可見的特色

G1&G2是由阿布一手打造與自然融為一體的房型。

在臥房結合充滿歐式風情的古典四腳浴缸一起，帶出肩寬心憩的境界，
讓人可以與這天地自然的相處，在櫻花紛飛時更是絕景。

雖然有窗戶、有落地窗，但一點都不影響跟外面綠意融合的自然。

這種房型只有兩間，聽說是非常搶手的房型呢！

床頭的前方是用大落地窗的方式作為視覺引導，讓睡眠、洗澡變成一種享受。

保留了原始鄉野的情感，讓房間裡也帶有綠意之感。

法式鄉村風格的營房間也常是雜誌或MV取景之地，
古典書櫃也能變身為梳裝檯使用。

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爬滿整個牆面的綠意，好像住在大自然裡面，很微妙的感覺。

滋意攀爬的綠色藤蔓就像是一幅畫般點綴著室內空間，
每次來可能景像都不相同，隨著時間的改變，牆上的畫亦不同。

G1&G2房客更能享有這歐式花園，在室外享受下午茶亦是個不錯的選擇。

河濱步道旁的白色夏慕尼讓我在花蓮二天一夜的小旅行之中獲得了休憩與充電。

愛貓人士也肯定會喜歡的休閒空間，不時還可以逗弄著可愛的貓咪。

如果從松園別館由上往下望，絕不會錯過這棟白色建築為主體的夏慕尼，
來到花蓮想放鬆身心不妨可以試試，滿足想親近自然也不失熱鬧之處。

美景、放空、美食。三個願望在此一次滿足！

更要和大家說夏慕尼是花蓮的合法民宿，入住也安心許多。

臨近花蓮市區步行10-15分鐘就能抵達：
一心泡泡冰、公正包子、陳記狀元粥舖…等在地知名小吃，
得天獨厚鬧中取靜的地理位置，也滿足了我一嚐花蓮小吃的心。

經營民宿不容易，眉眉角角都是學問，
聽到朋友投身夏慕尼民宿工作，我真的嚇到嘴巴快掉下來。

這不是一件很輕鬆容易的事情，尤其在宜蘭花蓮這樣的一集戰區。
前陣子聽說全台灣有一大堆非法的民宿，這種生態對於合法民宿來說很不公平。
有良的民宿業者也需要大家對他們的用心贊同。

當然，只要品質夠好，自然就很紅，滿房需求、應接不暇。

如果你沒能到法國夏慕尼去避暑，
可以考慮搭個火車漫遊到花蓮，
來趟有南法味道的夏慕尼民宿之旅囉！

花蓮民宿夏慕尼咖啡民宿

http://chamonix.pgo.tw/

970花蓮縣花蓮市菁華街35巷1弄14號

03 831 0099

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]  Email Facebook Flickr YouTube Instagram