在澳門銀河(Galaxy
Macau)有各式各樣各國的餐廳讓想要大快朵頤的旅客也能在這裡彷彿讓胃「環遊世界」般地暢快。大家都知道
葡萄牙統治過澳門好幾百年吧？所以這裡很有異國風情，也看得到葡式建築群，還有很特別的「澳式葡國菜」，很多人喜歡搭一個多小時的飛機到這裡體驗歐洲風情就是這個原因。所以澳門銀河飯店群的美食篇第一個上來的當然是「葡式美食」葡國菜囉！
在澳門銀河酒店中有一間很道地的葡式美食GOSTO葡軒，我前後兩次到訪澳門銀河都進去用餐。不過說實話，第一次的印象不是很深刻；但第二次可能因為點的菜真的都是招牌中的招牌，所以不但覺得特別好吃，而且吮指回味啊！
Sangria紅酒水果調酒
這個以紅酒為基底加上檸檬汁、果汁、汽水、水果粒（檸檬、柳橙、蘋果…等）混和而成的調酒，調酒師一調就是一整壺（或一整缸），上桌時通常就像上面那張照片一樣。
這”Sangria”對西班牙人或葡萄牙人有多重要呢？一句話就可以說明 — No Spanish
holiday is complete without Sangria.不管啥大小日子，喝Sangria就對了！我去西班牙的時候也是一直喝，喝得全身酒氣，爽快得很！
不適酒的人或小孩怎辦？
簡單！有「沒酒精的」有氣紅酒茶Sangira（上圖右方那杯）。
（這樣子的話還叫Sangria嗎？哈哈！）
有到群芳會(Festiva)吃早餐的話就可以看得到澳門銀河裡各式各樣的麵包
那可不是「堆成山」可以形容，真的是包羅萬象、五花八門啊！！
這裡所提供的麵包自然也是飯店自產的，
不過更精彩的葡國菜在後面等著你，
麵包放著不吃也不可惜。
精心印上澳門銀河LOGO的冰鎮奶油
葡萄牙黑豬火腿 MOP$118
採用風乾36個月葡萄牙黑腿豬肉製成的火腿，與哈密瓜搭配，
就成了到伊比利半島必吃的「哈密瓜火腿(Prosciutto e
Melone)」！
連不愛吃外國這種「奇妙搭配」食物的爸媽跟我一塊去歐洲時，
都不由得愛上這樣的組合，沒有吃過這道菜的朋友，加油！一定要嚐嚐！
開胃前菜
葡萄牙黑豬火腿、八爪魚沙律、馬介休沙律
忌廉焗馬介休 MOP$128
看這樣的菜名會點才有鬼！除非你會背菜單，或者仔細看英文介紹，否則絕對看不懂的啦！
忌廉
(cream)就是鮮奶油；馬介休來自於葡萄牙語 Bacalhau，
是經過鹽醃製的鱈魚。
為什麼葡國菜裡會有這麼多「馬介休」（鹽醃鱈魚）呢？因為葡萄牙海岸盛產鱈魚。
產得多又吃不完怎辦？就跟客家人一樣，把東西給「醃」了啊！
據說現在葡萄牙有365種各式馬介休，到底葡萄牙人是有多愛馬介休啊？！哈～
這道菜簡單說就是「醃製鱈魚焗烤」，但如果菜單這樣寫菜名好像整個就遜掉了。
還是原本的「忌廉焗馬介休
」比較厲害一點！哈哈～
吃起來很順口，雖然是以鮮奶油做成的，但只感覺「華順」並不會太膩。
魚肉藏在鮮奶油之中，隱於無形，吃得到醃製鱈魚肉塊，好吃！
葡式烤乳豬 MOP$188 (一份) MOP$680( 整隻)
這隻乳豬出場時，引起了一陣騷動…….
因為它長這樣！！！
我明明在拍照時，一直說這張照應該不要放上來比較好，
但是又覺得應該放上來給大家驚嘆一下～～～哈！
是真的一整隻乳豬喔！這是3個月以下的小豬來做。
為什麼要用這麼小的豬呢？
因為又香又嫩啊！人家還「乳臭未乾」呢～
還沒「雜食」前的小豬肉質非常純淨鮮香。
這道烤乳豬的葡名是：Cuchinillo。作法有點繁複：
簡單地抹上橄欖油、胡椒或紅椒粉、鹽、白葡萄酒、香料（百里香、芫荽等）
醃漬半天讓所有調味都進入豬肉之後，放進烤箱烤。
烤程中不斷抹油以免乾澀，直至表皮酥脆為止。
厲害的烤乳豬是皮薄且脆、肉軟且多汁。
我一定要放上這張照片的原因是：連把烤乳豬「剖開」都是看得出正不正宗的喔！
這種豪邁的切法也是葡式烤乳豬的一大特色，
要從中間對開後從外皮至骨頭一次切開，大多葡式烤乳豬都是這種切法。
這豬肉真的好吃到噴火了！我連吃兩塊、欲罷不能！
下次再去澳門銀河，我還要再點來吃。
看得出肉的多汁、軟嫩、外皮的酥脆吧？！歐一夕得死內！
葡式薯蓉青菜湯 MOP$35
薯蓉＝馬鈴薯泥，所以這道菜就是馬鈴薯青菜湯。
畫龍點睛的是上方很有味道的幾根培根絲，這道湯品很有歐洲的感覺，
不知道是不是上面淋上的橄欖油讓我感覺回到地中海？！
喜歡比較清爽口感的人會愛這道湯品，喜歡重口味的就不要點了。
葡式西洋炒飯 MOP$88
咖哩雞包 MOP$128
麵包裡裝的是什麼菜？！芝麻開門～～～～
將講～～～咖哩雞！！！
常吃台塑牛排的人，看到這道菜應該有點熟悉。
台塑牛排是以麵包裝玉米濃湯，這裡則是用麵包裝咖哩雞！
這道咖哩雞(麵)包好受歡迎喔！
咖哩味道明顯勝過「雞」這個食材，味道中辣，
對於喜歡吃辣的我來說，味道剛剛好下飯。
大家一口麵包、沾著咖哩吃，很過癮，
整個麵包都快被解體了！可見有多受歡迎～
木糠布甸 MOP$28
木糠布甸葡語是Serradura，英譯成Biscuit mousse，
也有人叫他Macau Pudding澳門布丁，你就知道它的厲害了。
又是那句話：來澳門一定要吃就對了。
木糠是指餅乾碎，布甸即是布丁。
它是由忌廉（鮮奶油）、餅乾等材料逐層冷凍而成的。
維基百科中的詞條「木糠布甸」我懷疑根本就是沙度娜的員工寫的….
：P
當然沙度娜的價格跟九如坊的有四倍價差，不能放在一起比較。
如果跟我一樣只住在飯店，都不想要出門的，在葡軒吃就OK囉！
整體環境很有氣氛
澳門的葡萄牙殖民地歷史，葡軒如實體現….. （以下介紹來自官網）
刷白的牆壁、藍色上光花磚加上摩爾銅燈籠從圓頂天花吊下，喚起對里斯本中世紀古窖的思憶。
舊照片、木製品、陶瓷，以及傳統民謠所奏出的輕柔旋律，成就了葡國最地道體驗。
葡式煙燻香腸，珍寶沙甸魚和馬介休配上清新的自家製紅酒特飲、不含酒精的有氣紅酒茶，或特級葡國美酒，讓您沈醉在葡國牙風情中。
服務生穿得像是個葡萄牙小姑娘呢！
（謎之音：你怎麼知道？又沒去過葡萄牙～）
同場加映2011年8月用餐記
門口的樣子到現在還是一樣
餐盤很美麗
是DUDSON的
胡椒＆鹽罐到花瓶都是一系列的DUDSON
不管啥時來，Sangria都一定要喝！
喝得天翻地覆：P
每次都有點忌廉焗馬介休
烤乳豬也要點一下
一樣的葡式西洋炒飯 MOP$88
珍寶沙甸魚也是葡軒GOSTO的招牌菜之一喔！
擠檸檬的器具超級無敵可愛的！
焗鴨飯MOP$98
這道菜也是非常受到歡迎，利用鴨肉的油脂和香味滲透米中，
無須過多調味就有不錯的風味！
這個非洲雞是非常著名的葡國菜
非洲雞是澳門的一種當地美食，幾乎每一家「葡國菜」餐廳都得做。
據說是由葡萄牙人在非洲的莫三比克（有人說是安哥拉）傳入澳門，
經當地的廚師改良後，成為澳門獨有的非洲雞。
在各個餐廳或飯店的做法會因調味方式有所不同，
基本上的調味包括大蒜、鹽、胡椒、橄欖油與椰汁等，
|使用調味使雞肉入味後，再以木炭慢火烤雞，
碳烤出來的非洲雞，外皮有酥脆的口感，而且香味四溢，令人垂涎。
招牌葡國雞
你還想得到什麼著名的葡國菜嗎？
在澳門吃得到的很多美食都是澳門特有的葡國菜喔！
像我就超愛「燉奶」，以前每次去澳門也都要買當地的手信、吃蛋撻。
如果你也來澳門銀河玩耍的話，記得可以來葡軒試試看道地的葡國菜囉！
葡軒GOSTO
+853-8883-2221
澳門銀河綜合渡假城購物大道東地下G21
週一～五 12:00~15:00&18:00~23:00
週六～日＆假日 12:00~23:00
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紀念一下：第二次上無名首頁
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
請問是用現金付款還是得用銀河卡?
版主回覆：(09/23/2015 07:43:53 AM)
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