葡軒Gosto道地葡國菜@澳門銀河酒店

在澳門銀河(Galaxy
Macau)有各式各樣各國的餐廳讓想要大快朵頤的旅客也能在這裡彷彿讓胃「環遊世界」般地暢快。大家都知道
葡萄牙統治過澳門好幾百年吧？所以這裡很有異國風情，也看得到葡式建築群，還有很特別的「澳式葡國菜」，很多人喜歡搭一個多小時的飛機到這裡體驗歐洲風情就是這個原因。

所以澳門銀河飯店群的美食篇第一個上來的當然是「葡式美食」葡國菜囉！

在澳門銀河酒店中有一間很道地的葡式美食GOSTO葡軒，我前後兩次到訪澳門銀河都進去用餐。不過說實話，第一次的印象不是很深刻；但第二次可能因為點的菜真的都是招牌中的招牌，所以不但覺得特別好吃，而且吮指回味啊！

　

Sangria紅酒水果調酒

不管你懂不懂葡國菜，S angria先來一杯就對了。

這個以紅酒為基底加上檸檬汁、果汁、汽水、水果粒（檸檬、柳橙、蘋果…等）混和而成的調酒，調酒師一調就是一整壺（或一整缸），上桌時通常就像上面那張照片一樣。

這”Sangria”對西班牙人或葡萄牙人有多重要呢？一句話就可以說明 — No Spanish
holiday is complete without Sangria.

不管啥大小日子，喝Sangria就對了！我去西班牙的時候也是一直喝，喝得全身酒氣，爽快得很！

不適酒的人或小孩怎辦？

簡單！有「沒酒精的」有氣紅酒茶Sangira（上圖右方那杯）。
（這樣子的話還叫Sangria嗎？哈哈！）

有到群芳會(Festiva)吃早餐的話就可以看得到澳門銀河裡各式各樣的麵包
那可不是「堆成山」可以形容，真的是包羅萬象、五花八門啊！！

這裡所提供的麵包自然也是飯店自產的，
不過更精彩的葡國菜在後面等著你，
麵包放著不吃也不可惜。

精心印上澳門銀河LOGO的冰鎮奶油

葡萄牙黑豬火腿 MOP$118

採用風乾36個月葡萄牙黑腿豬肉製成的火腿，與哈密瓜搭配，
就成了到伊比利半島必吃的「哈密瓜火腿(Prosciutto e
Melone)」！

連不愛吃外國這種「奇妙搭配」食物的爸媽跟我一塊去歐洲時，
都不由得愛上這樣的組合，沒有吃過這道菜的朋友，加油！一定要嚐嚐！

開胃前菜

　葡萄牙黑豬火腿、八爪魚沙律、馬介休沙律

忌廉焗馬介休 MOP$128

看這樣的菜名會點才有鬼！除非你會背菜單，或者仔細看英文介紹，否則絕對看不懂的啦！

忌廉
(cream)就是鮮奶油；馬介休來自於葡萄牙語 Bacalhau，
是經過鹽醃製的鱈魚。

為什麼葡國菜裡會有這麼多「馬介休」（鹽醃鱈魚）呢？因為葡萄牙海岸盛產鱈魚。
產得多又吃不完怎辦？就跟客家人一樣，把東西給「醃」了啊！
據說現在葡萄牙有365種各式馬介休，到底葡萄牙人是有多愛馬介休啊？！哈～

這道菜簡單說就是「醃製鱈魚焗烤」，但如果菜單這樣寫菜名好像整個就遜掉了。
還是原本的「忌廉焗馬介休
」比較厲害一點！哈哈～

吃起來很順口，雖然是以鮮奶油做成的，但只感覺「華順」並不會太膩。
魚肉藏在鮮奶油之中，隱於無形，吃得到醃製鱈魚肉塊，好吃！

葡式烤乳豬 MOP$188 (一份) MOP$680( 整隻)

這隻乳豬出場時，引起了一陣騷動…….

因為它長這樣！！！

我明明在拍照時，一直說這張照應該不要放上來比較好，
但是又覺得應該放上來給大家驚嘆一下～～～哈！

是真的一整隻乳豬喔！這是3個月以下的小豬來做。

為什麼要用這麼小的豬呢？

因為又香又嫩啊！人家還「乳臭未乾」呢～
還沒「雜食」前的小豬肉質非常純淨鮮香。

這道烤乳豬的葡名是：Cuchinillo。作法有點繁複：

簡單地抹上橄欖油、胡椒或紅椒粉、鹽、白葡萄酒、香料（百里香、芫荽等）
醃漬半天讓所有調味都進入豬肉之後，放進烤箱烤。
烤程中不斷抹油以免乾澀，直至表皮酥脆為止。

厲害的烤乳豬是皮薄且脆、肉軟且多汁。

我一定要放上這張照片的原因是：連把烤乳豬「剖開」都是看得出正不正宗的喔！

這種豪邁的切法也是葡式烤乳豬的一大特色，
要從中間對開後從外皮至骨頭一次切開，大多葡式烤乳豬都是這種切法。

這豬肉真的好吃到噴火了！我連吃兩塊、欲罷不能！
下次再去澳門銀河，我還要再點來吃。

看得出肉的多汁、軟嫩、外皮的酥脆吧？！歐一夕得死內！

葡式薯蓉青菜湯 MOP$35

薯蓉＝馬鈴薯泥，所以這道菜就是馬鈴薯青菜湯。

畫龍點睛的是上方很有味道的幾根培根絲，這道湯品很有歐洲的感覺，
不知道是不是上面淋上的橄欖油讓我感覺回到地中海？！

喜歡比較清爽口感的人會愛這道湯品，喜歡重口味的就不要點了。

葡式西洋炒飯 MOP$88

咖哩雞包 MOP$128

麵包裡裝的是什麼菜？！芝麻開門～～～～

將講～～～咖哩雞！！！

常吃台塑牛排的人，看到這道菜應該有點熟悉。
台塑牛排是以麵包裝玉米濃湯，這裡則是用麵包裝咖哩雞！

這道咖哩雞(麵)包好受歡迎喔！

咖哩味道明顯勝過「雞」這個食材，味道中辣，
對於喜歡吃辣的我來說，味道剛剛好下飯。

大家一口麵包、沾著咖哩吃，很過癮，
整個麵包都快被解體了！可見有多受歡迎～

木糠布甸 MOP$28

木糠布甸葡語是Serradura，英譯成Biscuit mousse，
也有人叫他Macau Pudding澳門布丁，你就知道它的厲害了。

又是那句話：來澳門一定要吃就對了。

　木糠是指餅乾碎，布甸即是布丁。
它是由忌廉（鮮奶油）、餅乾等材料逐層冷凍而成的。

維基百科中的詞條「木糠布甸」我懷疑根本就是沙度娜的員工寫的….
：P
當然沙度娜的價格跟九如坊的有四倍價差，不能放在一起比較。

如果跟我一樣只住在飯店，都不想要出門的，在葡軒吃就OK囉！

整體環境很有氣氛

澳門的葡萄牙殖民地歷史，葡軒如實體現….. （以下介紹來自官網）

刷白的牆壁、藍色上光花磚加上摩爾銅燈籠從圓頂天花吊下，喚起對里斯本中世紀古窖的思憶。

舊照片、木製品、陶瓷，以及傳統民謠所奏出的輕柔旋律，成就了葡國最地道體驗。

葡式煙燻香腸，珍寶沙甸魚和馬介休配上清新的自家製紅酒特飲、不含酒精的有氣紅酒茶，或特級葡國美酒，讓您沈醉在葡國牙風情中。