[鳴謝] 媽媽的愛心紫色蔬果-芋頭蕃薯 （這是我媽種的，她種來送我的！！不是我買的，我媽也沒賣，所以不用再留言問我啦～）

Posted onAuthor艾瑪46 Comments

有天，媽媽送了宅配過來。他真的「非常非常」急性子！我都跟他說再過兩天我就回北部，請他那時候再給我就好，但是他就一定要叫妹妹把東西宅急便給我。就是這麼一箱… …

唉呀！這是土產啊！呵呵～ 老媽親手種的蕃薯，妹妹烤了之後說「超級好吃」，說一定要跟住在台東的我分享，所以老媽一點都不吝嗇地裝了一～～大箱來。其實我們也只有兩個人一塊住，他又不吃，這全部都要我一個人解決啊！

有天中午，心血來潮，烤了兩個地瓜當中餐，嘻嘻～ 紫色的喔！這可是紫色的蕃薯哪！沒錯，這就是所謂的「芋頭蕃薯」，有著蕃薯的外表、蕃薯的口感，卻帶著芋頭的顏色和芋頭的香味。非常特別的紫色蔬果！

我只簡單地把蕃薯洗乾淨，就把蕃薯整個放進烤箱，讓他烤二十分鐘左右。之後拿出來香噴噴，完全奮不顧身就要把他送進嘴裡。不過呢，吃這種食物，恐怕無法太過激動。因為實在太燙了～ 快不得啊！只得拿出一支叉子幫忙剝皮，慢慢來… …


好好吃啊！ 真的！！我娘真的太厲害了！竟然可以種得出這麼好吃的蕃薯。不要嫉妒我 … ：P

其實這種芋頭蕃薯有時候，「心」會有點像是芋頭，白白的。還有一些是「沒有混成功」的，就變成原本的黃色內餡。還挺妙的！因為有一天我拿了三個小的進去烤箱烤，心裡想說已經烤過、拍過了，也沒有想要再拍。結果竟然出現兩個紫色的，一個黃色的，嚇了我一跳！

老媽說，只要土地夠大讓這種芋頭蕃薯長，我也可以把其中一個拿來種，之後也會長大。不過，我想，我一定沒有那個耐心和恆心吧～ ：P

下次我訪問我娘怎麼種這種蕃薯，再把秘笈公開給大家一塊種好了！

有優待！打電話進來的有優待。只要跟我一樣愛吃蕃薯，而且對這種紫色芋頭蕃薯品種有特別鍾愛的朋友打電話進來，就有特別優惠。進廣告！

　

2006.9.23 更新


左邊第一個是一般地瓜，右邊那兩個是紫色品種的芋頭地瓜。


心是紫色的，還沒烹調之前就已經是紫色的囉！

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延伸閱讀

【關於作者】艾瑪 | amarylliss

 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]

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46 thoughts on “[鳴謝] 媽媽的愛心紫色蔬果-芋頭蕃薯 （這是我媽種的，她種來送我的！！不是我買的，我媽也沒賣，所以不用再留言問我啦～）”

  2. 我把拔最近也都把蕃薯挖出來
    不過我家種的小品種,黃色跟紅色的
    我家剛好一半喜歡紅色,一半喜歡黃色
    小品種的烤肉時非常方便XD

    不過我沒吃過紫色的,因為我把拔沒種^^a

    鬆軟的口感害我都忘了是澱粉類…一個接一個T^T

  3. 外面有在賣這種蕃薯嗎？
    從來都沒有看過耶！想買來吃吃看！
    前幾天去太麻里想看金針花
    結果雨太大了，山上的產業道路開起來蠻可怕的
    又無功而返了！

  5. 不過我有點好奇，為什麼T大不吃？！
    因為是基改食品嗎？
    還是害怕問診時會噗噗噗XD

  9. 艾瑪你真可愛

    弄得好像購物頻道捏

    那個番薯我彷彿已經聞到味道了呢

    真是羨慕啊

  10. 哈，每次看艾瑪寫吃到好料的語氣都會變得特別的輕鬆調皮起來呢！我也是愛吃一族，更
    要命的是每回妳愛吃的，大都是我也很愛吃的，嗯嗯..看文章的同時真的好想也要立即買
    來吃阿。更可惜的是還有艾瑪媽媽的愛心非賣好料, 就只能流口水了~
    帶小孩不能常上網，還是要祝妳在台東一切順心啦！

  11. 喔喔，這篇我看過了。

    不過～這句話我也聽過，可是是爺爺講的……

    而且是在我吵著要買烤地瓜的時候…..

  15. 文中沒有打得太清楚
    其實這種芋頭蕃薯有時候，「心」會有點像是芋頭，白白的。

    還有一些是「沒有混成功」的，就變成原本的黃色內餡。
    還挺妙的！

    因為那天我拿了三個小的進去烤箱烤，心裡想說已經烤過、拍過了，
    也沒有想要再拍。結果竟然出現兩個紫色的，一個黃色的，嚇了我一跳！

    老媽說，只要土地夠大讓這種芋頭蕃薯長，我也可以把其中一個拿來種，之後也會長大。
    不過，我想，我一定沒有那個耐心和恆心吧～ ：P

    在娘家，媽媽一直都是用這個跟台東的米一塊混著煮，就是好吃的芋頭蕃薯飯，
    原本台東的香米就有一股芋頭香，再加上這一味，是完美的搭配，很棒！

  16. 艾瑪…
    我要買啦
    看到紫色就有克制不住的佔有慾
    快開放網購吧

  17. 喔喔喔喔喔
    這種番薯好吃喔，艾瑪好幸福喔
    上次我把那種番薯拿來煮地瓜粥……….好香甜好好吃喔
    而且整鍋都變成美美的紫色呦….哈哈哈哈哈好美啊
    不過 我弟說他不敢吃
    把番薯擺在北歐櫥窗買回來的餐布上好高級喔

  19. 艾瑪媽媽有在賣嗎??不然怎會有優待??看到紫色蕃薯，讓我心動了ㄚ….
    (竟為了蕃薯，第一次留言….:p)

  20. 我娘種的地瓜應該自己吃都不夠吧？
    最多分給親朋好友
    應該不會有多的啦
    大家不要想太多

    文末是我在耍寶的啦！

  22. 印象中在花蓮唸書時，原住民的朋友也有請我吃過這種紫色的芋頭蕃薯，而且在花蓮台東
    一帶其實很多人都有種，路邊也買得到。
    我也覺得很好吃，而且有的真的是非常紫，紫的發亮呢^^

  23. Caroline 內行！
    的確，這個是花蓮帶回來種的。
    東部很多這樣的東西 ^^

    不過我娘很驕傲地說「他種的，很好吃！」
    一定要跟我分享
    要我吃吃看是不是真的那麼好吃 …

  24. 以前曾經在九份吃過番薯芋頭,
    但是顏色沒有這麼紫這麼漂亮,
    而且口感也說不出來到底是番薯還是芋頭.
    看了艾媽媽種的番薯芋頭光看就流口水了說.
    ~~大眼妹

  26. 喔
    我們都很認真的以為可以有優待阿
    哈哈
    現在很留言什麼人有什麼優待

  27. TO 悄悄話
    請自行參考下列文章：
    ● FAQ 關於艾瑪＆隨處走走的常問集＆最新消息

    TO breakfast
    ㄟ～ 應該就是請艾媽公布他種菜的心得好了
    哈哈！我也不知道耶….

  28. 哇…
    之前也有看過芋仔蕃薯
    但是沒有長的那麼好
    我可以想像
    那種寧願被燙傷嘴
    也想吃一口的感覺……
    真的太棒了

  29. 我在埔里同學家吃過紫蕃薯
    但顏色還是沒這麼深(是相機好還是實物顏色就真的這樣?)
    紫蕃薯比黃色好是因為澱粉質少纖維又多所以熱量也較低
    此話是一個植物系朋友說的
    紫蕃薯是有機商店料理中的昂貴熱門商品
    T大不吃真是有點可惜說

  30. 我發誓，絕對沒有去調蕃薯的顏色。
    他是原本就這麼紫喔！

    這難道是我媽所謂「真的很好吃！很不一樣！」的保證？

  31. 好咩~問一下不是質疑
    因為深紫色的蕃薯真的不多見也不好種啦~別生氣啦~

  32. 切 ～我哪有生氣 …
    只是好像看起來比較誇張而已（我以為大家都習慣我的演戲天分了耶）
    哈哈！

    是回覆你說原本顏色就是那樣啦！XD

  33. 艾瑪
    地瓜你洗乾淨就放到烤箱考,會不會沒有烤軟呢
    因我也有這樣作過可會硬硬的,想說還是先用電鍋先蒸熟在烤吧
    看你的照片應該考的很軟,所以艾瑪考地瓜有什麼方法嗎?

  35. ★ jessica0707

    我只怕烤焦，不怕烤不軟（熟）耶～
    因為那個烤箱還蠻大的！
    如果是一般烤箱可能要「烤久一點」
    例如四十分鐘、五十分鐘之類的（大概很耗電吧？）＠＠

  36. 要跟T大說
    這嚴格來說不算完全的地瓜ㄟ
    所以他也可以吃啦!
    還是說芋頭也是給豬吃的 哈哈哈!

    毛媽咪

  37. 收到媽媽寄來的蔬果, 艾瑪心裏一定超級感動吧!
    好好吃的感覺, 如果拿來作小西點, 也一定很棒!

  38. ㄝ一大箱耶，你家吃不完吧？這樣如何，我們來交換！我娘也是性急跟你媽一個樣子，我
    都說了這週末要回家，他還是寄宅配ㄧ大箱南部朋友寄給他–並且那位阿姨特別叮嚀不准
    送人家ㄔㄧ定要自己吃因為是真正好吃的正宗老欉文旦！ㄝㄧ大箱耶！我很傷腦筋耶，剛
    剛還去敲鄰居們問他們上次的吃完沒再多拿幾顆走~~來啦來啦來交換~~我不說謊的，
    雖然我們不認識，但是我是誠實的基督徒不會來亂的。如果你覺得可以請回應我家留言囉
    ~~

  39. 我今天回娘家拿東西
    看到「一整地」的地瓜… 嘿嘿～

    要交換嗎？不錯的點子耶！我娘剛好喜歡吃文旦…. ^^

  40. Harlo,
    看你照片口水流不停
    我在找哪裡可以買紫蕃薯找到你網頁, 我在台北, 你知道哪可以買到像妳媽媽種的那種ㄇ?還是她可以割愛, 賣我ㄧ些, Thanks! 😀

  41. hello , 第一次上部落格 初體驗就獻給了妳 本來一直很不想上網
    為了您這一款紫地瓜 就破戒了

  44. 你好! 最近看東森幼幼台的料理甜甜圈節目, 節目中做了一道紫色地瓜的料理. 所以要找(買)紫色地瓜. 不知道你還有在賣嗎? 請你盡快回覆到我的信箱 [email protected] 因為4/21學校親職教育日我要做這道菜過去. 謝謝!

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