[Sarawak2007] 砂勞越。五顏六色娘惹糕

我們到石隆門鎮最主要的目的就是要來這個市場嚐美食，傳說中的娘惹糕和豬籠草飯都在想吃名單中，所以導遊小呂不敢辜負我們，立刻帶我們來到這裡大快朵頤。

娘惹糕點是娘惹甜食的代表，也是典型的華族與馬來族的文化結晶。娘惹糕點一般由椰漿、班蘭葉、糯米、糖等製成，特色在於色鮮味濃、質感細滑、入口即化。椰子、榴槤、香蕉、芒果等東南亞常見的熱帶水果是娘惹糕點常用的材料，尤其以香甜的椰子運用更為廣泛。

無論是餡包花生、綠豆或是椰絲的紅龜粿、藍色糯米糕、綠豆糕、木薯糕、千層糕等，還是深受中港台藝人歡迎的香蘭蛋糕，小巧玲瓏、五顏六色的娘惹糕點是出了名的美味可口，讓人食指大動！

的確，在市場裡面幾乎每一個攤位都在賣娘惹糕，看起來就像我們的「水粿」，只是因為色彩豐富且款式多樣的關係，所以在視覺上特別突出。如果可以，真想要把他們全部包回去一樣一樣吃，就像去巴黎的Pierre
Hermé 甜點店包macaron一樣，每種口味來一個，那應該會非常滿足吧！

照片中咖啡色的就應該是以碗當模所製作出來的水粿，材料想必有「黑糖」吧？不過，一切都只是我自己的猜測，因為我沒吃到啊啊啊啊～
出門在外最痛苦的一件事情就是：

看到什麼都想吃，無奈肚量不夠大！

對比色放在一塊，太鮮艷了！這家老闆娘真厲害～

從這個角度來看，也是每一樣都好可口。

這些娘惹糕製作起來應該是頗費工夫吧？得要一層一層疊起來。

黃色這個應該是椰子加上糯米？哎呀～ 我都沒吃到啦～ 好討厭！！！

終於有一個我吃到的了～ 白色那層是稍加調味的糯米，中間層紫米，綠色層是水粿。
整體感覺稍甜，但是那個「稍甜」是以一般人的感覺來評量，以我的標準，剛剛好而已！
還不錯吃囉～ 終於有吃到一個，不然真的好懊悔喔。

像我們台灣做的發糕，只是他作成飛碟狀，
我似乎有問老闆娘名稱，但是一個月後，我忘了！＠＠

只差沒有藍色，就把所有該鮮艷的顏色全都用上了。

發糕、米糕，各式各樣的米類製品，超讚的！

還有這種像水晶餃的，我也不知道他味道怎樣。

說好了，下次去，我肯定餓個三天，再一次把所有的東西包齊！
大吃特吃，因為這些東西都好便宜啊～～～～～

　

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  夏之海的网络涂鸦：新加坡十大风味小吃 
• 娘惹糕 臺灣分公司

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