秋冬腳步接近了，每當天氣轉涼時，就會特別想吃東西，
接到竹昌麻油雞的試吃邀約，心裡想有沒有哪麼準啊！
桃園竹昌麻油雞
營業時間：下午五點 ∼ 晚上十點
地址：桃園市桃園區慈光街124號
電話：0920584198
公休日：星期 日、一
https://www.facebook.com/ZhuChangchicken
麻油雞市面上專店比較少，
不然很容易就煮的酒味太重或是麻油太油變苦。
我媽常煮雞酒，酒味都超重的，雞湯又很油，
通常都要煮到第二遍，
酒味才會被煮掉，湯才會變甘甜，
這次可以吃到傳說很好吃的竹昌麻油雞，心裡滿是期待。
桃園這家竹昌麻油雞從去年11月開始營業，
店面裝潢簡單明亮，感覺舒服又乾淨
一家店衛不衛生看門面就知道，攤位光亮像新開幕一樣乾淨。
到的時候約五點半左右，店裡不大但是已經有很多客人了，
外帶的客人也不少，還有訂餐的電話響不停，生意真的很好。
其實這間竹昌麻油雞已經很有人氣，
只是住在桃園的我們比較少會繞到大馬路裡面，
要不是邀約，真的會錯過這間隱藏版美食。
趕快進去瞧瞧店裡主要賣招牌上面的12樣菜色，
每樣都覺得好好吃的樣子，不可能全都點一份吧！
趕緊坐下來冷靜一下。
價格全部都是平常三餐可負擔的合理價格，就像大家巷口的小攤。
溫潤不燥 四季溫補
老闆貼心的提醒可以依個人喜好做選擇，
可以選不要酒油、輕酒油、重酒油，或是黃金比例，
也就是老闆的正常酒量。
像我爸媽就會選重酒油，而我就選正常酒量提味就好。
單價都不高很親民，一家人來吃也可以花少錢吃飽飽。
這就是台灣最棒的地方，不用花大錢就可以吃得很滿足。
想吃招牌麵線又想吃獨賣王子麵，米血糕我的最愛，
麻油雞更不能少，老闆還推薦了腰花湯，
我一個人點這樣不過份吧！少點了青菜下次再來。
電話已改成：0980896031
店裡爸爸是主廚，媽媽的總管，女兒負責送菜整理桌面兼打包外帶。
一家人認真的投入工作中。
全台唯一商標註冊合格
店裡真的很乾淨，有消毒過的餐具也有免洗餐具可以選擇。
小地方就可以看出店家的用心，整整齊齊一點都不馬虎。
醬料區有特製的醬油，和麻油辣腐乳可以選擇。
雞肉可以沾豆腐乳吃，米血糕可以沾特製醬油吃。
通常說到麻油雞，大家的感覺一定都是很補，很燥熱，
但是竹昌麻油雞溫潤不燥，四季溫補。
因為老闆爆薑就用小火翻煮一個小時以上，
老闆說很重要要說三遍麻油和老薑母用小小火不停翻滾。
爆薑就用了一個小時以上，
爆薑就用了一個小時以上，
爆薑就用了一個小時以上，
使得竹昌麻油雞溫和不燥熱，冬天適合吃夏天也適合吃，
一年四季吃麻油雞都不會有燥熱的問題。
麻油雞
我的麻油雞來了，老闆都只選腿部肉和翅膀，
這樣吃起來就不會有雞胸肉的乾澀，
每一塊都是軟嫩不爛，咬起來又嫩又滑。
老人家小孩子牙齒沒力也不用擔心，輕輕一咬就骨肉分離了，
不油的雞湯看起來就討喜，喝起來清甜甘爽，不油膩，好好喝，
濃濃的麻油香喝一口進去整個人都暖了起來。
腰花湯
滿滿的豬腰子好超值，
這樣滿滿的一碗一百元，真的不貴。
老闆每天早上買新鮮的腰子，仔細去筋膜穿燙去血水，
使得腰子吃起來完全沒有腥味，咬起來好脆，搭配麻油湯，
麻油湯裡還家了高麗菜，所以湯喝起來還有高麗菜的甜味，
好吃得不得了啊！難怪老闆大力推薦，吃了會還想再吃。
麻油米雪糕
像不像在泡湯的米血糕，老闆特別選米血糕裡等級最高的，
每天用電鍋燉煮，把米血糕裡的血腥味燉煮掉，
在淋上麻油湯汁，
它不像一般的米血糕薄薄的，
它是屬於厚的，
真的是很好吃很好吃，
如果喜歡重一點口味，沾老闆的的特調醬油，
哇！一口接一口，一下子就吃光了，
連湯都喝光光，
因為燉煮不易，老闆一天都只能準備15份左右，賣完就沒了，
五點開店不到六點就賣光了，想要吃要趁早。
麵線
麻油麵線，有點辣，因為加了比較多的麻油，
熱熱的吃，麻油香撲鼻而來，真的忍不住多吃兩口。
獨家口味
麻油王子麵
跟麵線比起來，王子麵比較不油，
王子麵比麵線Q，但是煮太久就會爛掉，
麵有Q度淋上麻油湯汁，搭配高麗菜好吃刷嘴，一口氣都吃光了。
其實我這樣叫兩個人吃才剛剛好，一個人吃有點撐，
沒關係吃不完老闆讓妳打包回家，還幫妳把湯加滿。
大鍋裡面就是燉煮一個小時以上的麻油湯
六點半不到只剩下一點雞肉了，
老闆俐落的身手，燙麵、燙菜，一個人搞定所有菜單
老闆很自豪的跟我介紹全台只有一個隔熱效果一級棒的工作台
中間滾燙的熱水在煮麵，站在旁邊卻一點都不覺得燙，
是老闆自己研發安全第一的工作台，很自豪安全掛保證沒問題。
還有熱水活水系統
煮麵的水，覺得混濁了，可以自動漏掉濁水，
自動注入新的熱水，所以一直保持水的乾淨，
大大的海報，介紹著竹昌麻油雞的由來。
客人一直都很多，小朋友大人都有。
吃不完的打包回家給我媽吃，媽媽一直稱讚說好吃，
湯頭甘甜雞肉好吃，腰花脆不腥，聽到價錢直說不貴，
還說到重點下次可以帶我去吃嗎？可見很合媽媽的味。
隱藏版的桃園美食一定要介紹給大家的啦！
還有合作停車場可以使用，吃飯可以安心吃，不用擔心停車問題。
現在有優惠方案唷！（限內用擇一）
1.按讚（含打卡）送王子麵乙份。
2.當日壽星消費送麻油雞三節翅。
3.大胃王挑戰吃八碗麵線免費。
4.憑榮民證或著軍服九折優惠。
5.內用消費滿二百，送一小時停車費（不受擇一限制）。
營業時間：下午五點 ∼ 晚上十點
地址：桃園市桃園區慈光街124號
電話：0980896031
公休日：星期 日、一
https://www.facebook.com/ZhuChangchicken
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
黑默：想補又怕燥
感覺這個就真的很適合
老闆的每一步感覺都很用心阿
^ ^
感謝妳
今年立冬
11月7日星期一
早上11點開始營業