LaCantine法國食堂新品上市餐敘邀請，跟著city’super嚐遍世界美味！La Cantine法國食堂新品上市，邀請我們到天母SOGO百貨B的1city’super廚藝教室敘餐，來一趟創意料理美食之約。
我對天母SOGO百貨B1的city’super廚藝教室並不陌生之前也來過這敘餐，舒服明亮的空間讓人胃口大開，這次敘餐是由香港city’super行政總廚張倩敏(Charmaine Cheung)現場示範，以LaCantine法國食堂日本進口的法國罐頭、抹醬與果醬為主，帶我們來趟創意料理之約。
週一下雨的天氣讓人覺得有點悶來到city’super廚藝教室，看到桌上可愛的LaCantine法國食堂日本進口的法國罐頭、抹醬與果醬，心情馬上變好了。
法文「La Cantine」有「餐館、食堂」的意思，意味著只要打開「La Cantine法國食堂」瓶蓋的那一瞬間，誘人的混合香料氣味四溢，就這樣，你家就成了法國巴黎的小餐酒食堂。「La Cantine法國食堂」品牌商品，也是日本許多知名主廚御用的美味保證。
這些就是今天入菜的主角，北歐風的瓶罐設計搭配典雅的藍白花紋陶瓷瓶，整個呈現出優雅的包裝。LaCantine法國食堂甜果醬是十一月推出的新品，有誘惑覆盆梅雨蘋果雙果醬、經典巧克力與柳橙雙果醬、節制藍莓與格雷伯爵茶雙果醬、清純蜜桃與杏子雙果醬以及豔麗草莓與紅寶葡萄柚雙果醬五種，還有油漬煙燻沙丁魚罐頭都是11/5才上市的新品。
香港主廚因為當天搭飛機來台灣路上塞車晚到，我們就先來品嚐一些小點心，
La Cantine法國食堂甜果醬由左到右節制藍莓與格雷伯爵茶雙果醬、經典巧克力與柳橙雙果醬，還有一個鹹的抹醬百搭香料番茄。
先吃鹹的再吃甜的，我先吃了番茄抹醬，酸甜適中好像蕃茄義大利麵的味道好好吃，接著吃藍莓與伯爵茶的口味，濃濃的藍莓味道加上一點茶香不會太酸，甜甜的很好吃，最後吃巧克力與柳橙的口味，非常濃稠的柳橙和甜巧克力果醬，吃到嘴裡感覺到它的濃稠感也非常好吃，好厲害的果醬只搭配餅乾就這麼好吃，鹹的抹醬感覺要搭麵包會更對味。
敘餐也來配點酒，小點心配白酒酸甜好喝。
前菜
香港主廚一來就馬上開始做菜，先用美奶滋加LaCantine法國食堂的藍莓與伯爵茶做沙拉醬，搭配生菜和LaCantine法國食堂的油漬煙燻沙丁魚罐頭，動作俐落迅速不到五分鐘就完成一道前菜。
酸甜的特製沙拉醬搭配鹹鹹的煙燻沙丁魚真的是好對味啊！有餅乾脆脆的口感和青菜的清爽，還有入味的醃製沙丁魚真的是好吃，第一道前菜就展現出香港主廚的功力。
主菜香煎鮭魚佐生菜沙拉
新鮮鮭魚加多一點油、鹽、大量白胡椒和白酒香煎，煎到一半時可以把多的油到出來備用，煎的時候不斷的聞到白胡椒與鮭魚的香氣，真的是迷死人了。
鮭魚上的淋醬是用剛煎鮭魚的鍋子繼續做，使用的是LaCantine法國食堂蕃茄抹醬加蒜一點白酒製作而成的。
沙拉醬是用新鮮藍莓倒碎後加一點煎魚的油，加入LaCantine法國食堂柳橙巧克力和蒜泥以及一點鹽，與新鮮生菜一起搭配。
煎到金黃的鮭魚搭配淋醬真的是好吃得不得了，下面的生菜更厲害，自然的藍莓酸加上柳橙巧克力果醬和魚油，整個就是酸甜滑順的生菜沙拉，好想再來一盤啊！搭配白酒真的是好幸福！
聖誕貝殼義大利麵
彩色的貝殼義大利麵看了讓人心情好好，煮麵時主廚加了鹽還加了許多油，喜歡吃義大利麵又沒時間煮的人，主廚說這樣煮一大鍋，吃不完的放冰箱可以放三天唷！煮彩色貝殼麵時要注意時間，煮麵的時間和混和降料一起煮的時間要算好，不然很容易就把貝殼麵煮得太爛了不好吃。
義大利麵醬是加了一點LaCantine法國食堂的香蒜鯷魚醬和半罐LaCantine法國食堂的松子羅勒醬為基底，另外加了白松露油和白酒，也很快速的完成這道歡樂氣氛的聖誕貝殼義大利麵。
有咬勁的貝殼麵搭配上濃郁的鯷魚醬和松子羅勒醬，好吃第一次吃到這麼特別的貝殼麵。
沙朗牛排＆三色醬
澳洲沙朗牛排現煎三分熟，因為牛排有裂開所以主廚使用噴槍把肉汁鎖在裡面，牛排煎好要等三分鐘切開時才不會有血水噴出，筆記筆記。
牛排醬是用LaCantine法國食堂的奶油蘑菇抹醬加白酒製作而成的。
切開的牛排真的是外層焦香酥內層軟嫩，搭配蒜頭酥真的是可以媲美神戶牛排了，還有LaCantine法國食堂的蜜桃與杏桃雙果醬、濃縮巴薩米克醋與英國芥末醬三種沾醬，搭配的紅酒一起享用，讓這牛排變得好多采多姿，真的是太享受了這一餐。
甜點水果優格
甜點是藍莓木瓜優格，使用LaCantine法國食堂的覆盆莓蘋果雙果醬加原味優格，秘密在金桔，為酸甜的優格加上酸酸的金桔整個味道都被往上提升了，劃下這次敘餐完美的句點。
在週一又下雨的午後與創意主廚來段美麗的去憂鬱之約，真的是一件非常開心的事。有沒有發現厲害的主廚運用了LaCantine法國食堂的罐頭、鹹醬與果醬，就隨性的做出美味無比的創意料理，主廚一直強調這很簡單在家就可以自己做，秘密武器就是LaCantine法國食堂的罐頭、鹹醬與果醬，做菜加一點來提味你也可以在家變大廚。
LaCantine法國食堂的果醬有誘惑覆盆梅雨蘋果雙果醬 / 經典巧克力與柳橙雙果醬 / 節制藍莓與格雷伯爵茶雙果醬 / 清純蜜桃與杏子雙果醬 /
豔麗草莓與紅寶葡萄柚雙果醬五種口味。
鹹抹醬有奶油蘑菇 / 松子羅勒 / 蕃茄 / 香蒜鯷魚溫野菜四種口味。
罐頭有油漬鯖魚菲力 / 特級初榨橄欖油漬鯖魚菲力 / 油漬煙燻沙丁魚三種口味。
天母SOGO11/230-12/11週年慶有優惠活動唷！喜歡的人可以到B1的city’super，都可以買到LaCantine法國食堂系列的產品。
這天受邀參加City'Super所舉辦的La Cantine的餐敘，有吃有玩非常有趣！
法文「La Cantine」有「餐館、食堂」的意思，意味著只要打開「La Cantine法國食堂」瓶蓋的那一瞬間，誘人的混合香料氣味四溢，就這樣，你家…
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