台東海草健康輕食館 高水準的湯包在這裡

這篇文章要是順利寫完就是台東美食三連發（雖然也不算是什麼瘋狂美食啦），自己都很佩服自己！去年一整年都懶洋洋地沒寫啥台東美食食記，其實吃了很多家，但是就是很懶啊，要不就是覺得「唉呀～寫過了就不用再寫了！」其實每一次去吃的東西也不太一樣啊！但是就是懶得拍懶得寫，那些都是藉口啦。在大家的連假最後一天（卻是TSUBASA的假期第一天）中午，我們來到台東市中山路的海草健康輕食館（以前叫做洪廚）。

在台東，這間麵店好像並不是很有名，身邊住在台東的人也沒聽過幾個去吃過的，等到今天去吃過之後，終於瞭解為什麼會這樣了。因為這是一間「很遊客」感覺的店，不只是這間海草賣的概念，也是因為他的食物口味（跟台東這邊的口味比較不一樣）。在兩三年前，我曾經有一個機會去採訪這間店，但是因為聯絡的沒有很好，後來就不了了之了。不過，終於在2009年的一開始，去吃了一回。

這間麵店就在寶町184號
的對面，我們經過了無數次，卻百過不入。這裡的菜單上列出來的菜還真多，要吃完可能還需要一些時間。不過麵店就是這樣，我們喜歡去吃的那家老林小店也是這樣
，菜色滿滿是，不知道何年何月才可以全部掃完。有興趣看完整菜名的請點上片那張照片去看放大照。

這裡賣的海草乾拌麵、酸辣麵都只要30元，海草麻醬麵、餛飩麵是40元，這些是台東人比較能接受的價位。比較高價的是炕燒豬肉、甕燒牛肉、元氣燉湯，從最便宜的80～150都有。這裡也有湯、飯、小菜等，最特別的
是依照星期特價販售的餐點，麵飯從
40~60元不等，應該是準備起來比較方便之故，所以可以賣便宜一些吧？！所以就看大家喜歡吃哪一道，就週幾去吧！

看著眼花撩亂的菜單，最後我點了嫩牛拌麵套餐(150元) ，TSUBASA點了乾拌牛肉麵(80元)、海草雞汁湯包(60元)，
然後，我拍我的照、去拿一杯免費的麥茶來喝，TSUBASA則是手拿他的 iPhone 把玩。

牆壁上也是滿滿的價目表和菜色介紹，介紹的海報字用很漂亮的隸書來寫，很舒服！不過我看到其中一張介紹「總裁牛肉麵」，這個總裁牛肉麵一天兩碗，跟我點的嫩牛肉麵看起來差不多，就差幾片青菜和一個蛋。但是價格差兩
三倍～
＠＠ 定價有點奇怪，不知道有人吃過嗎？！我是覺得台東人應該比較不會點吧？三百塊一碗耶！XD

也有每日限量的品項，總之，應該是可以吃很多次的感覺。

　

然後，海草雞汁湯包(60元)上來了！

這裡的湯包賣相很不錯，甚至比一些台北的名店還好，這點倒是挺出乎我的意料。更出乎意料的是：當我咬一口進去吃到湯包的皮和從湯包中流出的肉汁時，簡直是感動到不知道怎麼形容才好。八個一籠的湯包，真的是好吃！不只是賣相好，口感也相當不錯，如果我再去光臨，肯定是為了這一味！很推薦給台東鄉親喔！

這湯包一定要現場吃不要外帶，因為剛出籠的包子最美味！有看到包子上面綠色的點點嗎？這就是這間「海草」健康輕食館的強力標榜：把綠島的海草融入麵粉中所做出來的湯包外皮。

這一間店走的是「低鹽低糖無油無味素」的飲食新風潮，所以選了綠島的海草、金針山南瓜、初鹿牧場鮮奶、泰源香丁、鹿野土雞、關山金鑽豬、本土的黃牛等，想要顛覆傳統「重嫌重油重口味」以取代油炸快炒高熱量的烹調方式。對平常習慣比較重口味的人來說，這也許是一個新的選擇，我們就是抱著這樣的心態來吃吃看的。

　

嫩牛拌麵套餐(150元)

我的嫩牛拌麵套餐來了！一看到的時候，我有點傻眼！XD
怎麼… 除了牛肉麵中的牛肉之外，全部都是菜菜菜！！！

說真的，這個嫩牛的牛肉真的不錯，滷得有入味，肉也選半筋半肉的部位，麵條是這間麵店的靈魂，也沒得挑剔，不過，詭異的（應該說我不習慣的啦）來了… …
這高麗菜，是生菜耶！哈哈～跟蔥花一樣是生的，直接鋪在麵條上面，跟牛肉並列喔！調味也真的是「淡得可以」，跟店裡標榜的「低鹽低糖無油無味素」的飲食新風潮，是完全符合啦！

但是，本倫我粉不習慣柳～
真的感覺像是忘了放鹽巴還是什麼的，青菜用麵條的餘溫去把他弄熱，這一點也是很妙！因為以前吃牛肉麵沒有人配高麗菜的，是不是啊？！或許，這是一種「創新」吧？！整體來說，這碗麵還不錯，但是真的需要適應，要拋棄以往對牛肉麵、乾拌麵的印象。

麵條是這碗嫩牛乾拌麵的靈魂，我覺得還不錯，可能是海草的功勞，使得麵的Q度高。如果沒有這個特別的麵條，這間店大概就不特殊了吧？不過，除了麵條很有特色，那個健康的「低鹽低糖無油無味素」，我不是很習慣。嗚嗚，是說我都吃「不健康」的食物習慣了的意思嗎？

這湯… 我，也不是很習慣。整個好清淡啊！@@

這菜，你們知道我的評語的… 很健康、很清淡啊！

　

乾拌牛肉麵(80元)

這個乾拌牛肉麵，TSUBASA吃完整個臉臭臭，哈哈哈！他大概是比我口味更重的人，所以就說「沒味道」、「沒味道」。但是看他講完之後，又悻悻然地補上一句：「唉～
偶爾吃一下也好！比較健康！」對咩！這樣才對啊～ 偶爾吃一下少鹽少油的東西也好啊！反正就當清腸胃嘛！讓身體的負擔少一點、輕盈一點囉～ 呵呵～

牛肉乾拌麵跟我的嫩牛拌麵套餐最大的不同就是這個乾拌麵的肉竟然是小肉塊不是肉片！我猜搞不好TSUBASA臉臭臭是因為肉不夠大塊的關係，不是因為味道太清淡…
… 到底臉臭是什麼原因，我也不知道。

飯後還有無限暢飲的咖啡、麥茶可以喝，麥茶也是很淡，不只是沒加什麼糖，連濃度都很低，所以只有淡淡的麥香，我…
也喝不習慣，覺得這樣的麥茶真的太淡了啦！然後… 嗚嗚～連咖啡也很淡！這是什麼世界啊？！呵呵～

原來，這邊的咖啡是美式咖啡啦！我們在家裡已經很習慣喝
Nespresso煮出來的 espresso
濃縮咖啡，但這裡咖啡機煮出來的是一般的現磨咖啡，以免費的角度來看，值得鼓勵了！而且應該是我自己不會操作機器的關係，如果我跟TSUBASA一樣，在後段流水的那段就把咖啡杯移開，我的咖啡就會比較濃郁。偏偏我就等到他停水才移開咖啡杯，所以我喝到的咖啡整個就跟這家麵店的調味一樣，淡淡的啊～

最後要離開麵店的時候，拿起相機拍了幾張店內的照片，結果我一拿好像又驚動了所有店內的客人和店員。Orz
大家紛紛投以關注的眼光，所以我趕緊按幾次快門，然後走人！店員說：「你的相機很專業喔！」我只好小小聲地說：「沒有沒有！這是我的玩具。（囧）」看起來店家跟媒體、藝人關係良好啊！很多廣告露出的機會說…
…

這就是海草健康輕食館的外觀

　

喜歡比較清淡口味的人，來這裡一定會像是來到天堂！
而在台東也想要吃到有水準的湯包的，來這裡就對了！

　

順便附上背包客棧上「肉圓」兄所提供的台東市牛肉麵資訊

1. 更生路和中興路口的 南台灣牛肉麵(70元) 口味道地 天龍地虎的夫妻配 為人很nice
2. 新生路上的 河南味牛肉麵(90–110元) 特製麵條與湯頭 讚
3. 更生路850號附近 越南生肉牛肉麵 (70元) 料好實在
4. 漢中街 道地美食牛肉麵 (90元) 湯裡加上蔬果 很養生
5. 南王棒球村對面 老王牛肉麵 (70元) 口味較重 令人回味
6. 大同路 半畝田刀削牛肉麵 可以加選餡餅/蔥油餅
7. 開封街 正海城清燉牛肉麵 真的是清燉喔 店裡的千層餅也很好吃
8. 福建路的老大眾餃子館 牛肉炒麵滿滿一大盤(70元) 阿兵哥最愛
9. 大同路底的鄰家蒸餃 賣的麻辣牛肉麵 香又麻 喜歡辣的吃完後可以好好享受流汗的快感

　

海草健康輕食館 (以前的洪廚)

地址：台東市中山路205號
電話：(089) 330-999
營業時間：11:00-14:00
16:00-20:00
週休：每個月 10/20/30 日

http://www.wretch.cc/blog/Seaweed999

　

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]  Email Facebook Flickr YouTube Instagram