[Japan 2005] 食 (4) 長万部松葉蟹火鍋

Posted onAuthor艾瑪17 Comments

2005/9/23 午餐＠北海道長万部かに（螃蟹）市場

第二天中午，Lika在遊覽車上跟大家報告說要去吃「松葉蟹」時，我在車上就已經有點坐不住，好想用飛的過去喔！「長万部」這個地名是依照北海道的少數民族愛努族的語言所命名的，我不想考究這麼多地名的學問，一心只有「松葉蟹！松葉蟹！！」… … 車子開到十二點多快一點時，我們到了長万部かに市場。

一下車盡是北海道新鮮的空氣，涼爽又舒適的天氣，朵朵白雲在藍天的映襯之下顯得格外可愛，我的心情就跟著這些白雲飛上了天～ 好開心喔！好天氣就有好心情，更何況我就要去大啖美食了。


＃1 長万部かに市場停車場
等不及大家慢慢在後面走，我已經和 Lika 先跑進去餐廳了。一看就是這副模樣，有誰可以抵擋得住？


＃2 素食餐點
這一團當中，有四位團員茹素，他們在這裡不吃松葉蟹，而是吃大蘆筍、天婦羅、蕎麥麵等，味道要問 Schee 或者常怡才知道。


＃3 松葉蟹
我終於找到一個座位坐下，因為很想要趕快開動，趕快吃啊！在每個座位上，都有一支非常好用的剪刀，那是讓大家方便剪開蟹殼用的。所謂松葉蟹就是海水蟹的長腳蟹，而長腳蟹當然是以腳為料理重點。

長腳蟹／松葉かに／Snow Crab
北海道長腳蟹又名松葉蟹，早期雄性松葉蟹原名Zwai，雌性叫Somuco 或Corbac，屬於石蟹的一種，雌性多比雄性細十分一。一般大細從身至腳尖長約70cm，肉質鮮甜。（資料來自Diningtrainpodcast）


＃4 松葉蟹
坐下之後，看著桌前好幾隻「大腳」，不愧是北海道的秋蟹。好不容易大家都到齊了，就不客氣地開動啦！松葉蟹的蟹腳肉多汁甜，還可沾著特殊的醬料一起實用，長腳蟹一入口即呈現另一番特殊風味。


＃5 肥美好吃的北海道松葉（長腳）蟹
左邊四隻腳、右邊四隻腳，每個人都有一隻很完整的長腳蟹。


＃6 K媽媽分送過來的一份
原本看了八隻腳還想說會不會吃不過癮呢，事實證明我多慮了，因為這些長腳蟹的肉實在又多又肥又鮮美啊！他們的料理方式是最簡單的川燙，保留了蟹肉的美味，肉質也沒有因為過渡料理而老化。我是一隻腳接著一隻腳一直啃下去～ 這就是北海道的美味啊～


＃7 螃蟹鍋
松葉蟹的八隻腳直接燙過後就擺盤上桌，蟹身則做成火鍋在湯中熬煮。說真的，我吃完八加四隻蟹腳後，這一整鍋的螃蟹火鍋我都無福消受啊，喝了一兩口湯，還有蟹黃的蟹殼，很美味，很好吃。但整團人都要上車了，還剩我一個在這裡奮戰，只能看著幾乎沒什麼動到的火鍋成為暴殄天物的證據了。


＃8 海味小菜
左邊的是啥我都忘記了（誰知道請告訴我）、（中）蝦卵、（右）紫菜，都是可以配著一塊與蟹肉一起嚐的美味小菜。


＃9 螃蟹市場外觀
藍天白雲好心情，尤其在飽餐一頓之後，看這些風景，感覺格外舒服，真的好喜歡北海道的秋天啊～


＃9 漁師の家
沒格剛哈完草，從我們吃螃蟹鍋的地方走出來，準備到那隻戶外的大螃蟹塑像處拍照。


＃9 北海道農人
這位農夫從我們拍照前不知道多久，直到我們拍完照，都一直彎著腰在田裡忙碌著。很辛勤、很認真，一開始真的以為他是假的，後來仔細一看發現他有些微移動，才知道原來那是真人啊！


＃10 沒格＠螃蟹市場

＃10 艾瑪＠螃蟹市場
　

分享此篇文章

延伸閱讀

【關於作者】艾瑪 | amarylliss

 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]

 Email Facebook Flickr YouTube Instagram

TG按讚：0
Post Views: 2,677

17 thoughts on “[Japan 2005] 食 (4) 長万部松葉蟹火鍋”

  4. 看著看著…我也好想吃喔
    日本的美食很容易讓人回味不已
    期待明年能湊齊好姐妹陪我殺去北海道大吃螃蟹嚕

  5. 哇，光看照片就讓人流口水了。艾瑪真是好口福啊。
    看到這篇帝王蟹大餐讓我想起一家餐廳
    聽說紅蟹將軍－北海道鍋物
    http://www.kingcrab.com.tw
    是一家可以吃到飽的海鮮火鍋店
    而且它的帝王蟹就是從北海道運來的。
    我還沒有去吃過，
    不過一定比不上艾瑪在北海道嚐的這麼美味吧。

  10. 我們在金澤的近江市場買了12隻長腳蟹腳
    只要1000日圓喔
    超好吃！！

  11. ★yangyaling
    其實我也是第一次吃到長腳蟹呢 ^^
    北海道純淨無污染 空氣好 天氣也好！

    ★martinadog
    這個狀聲詞我看了很久才看懂 ：P
    你看照片也吃到美味啦？

    ★aoililian
    重點就是這個蟹腳喔！
    很好吃，是真的！

    ★karenlin321
    我也很想再去
    如果有人願意放行的話 ：P

    ★hahaeva22
    其實也不一定，有些東西台灣吃也很好吃。
    只要用心料理的話，日本不一定會比較好。
    不過就我這次去日本的經驗，
    海鮮還是他們料理得味鮮！ 沒辦法，他們愛吃嘛！

    ★janisbeauty , 精靈貓
    有機會的話，也安排一次吧！
    這天空給我的舒爽感，
    我的相機沒有抓住他的百分之五十。

    ★vanessa51565, yogomeimei
    不知道台灣有沒有賣這種松葉蟹喔？
    不然在台灣吃一吃比較看看，也不錯。

    ★fayehuang
    我一開始看，真的看錯了，以為 faye吃了
    「十二隻」長腳蟹，原來是十二隻蟹腳。
    這麼便宜，在哪裡一定要告訴大家啊！
    我下次也要去買～～ ^^

    順便貼一下蟹腳的比例尺：
    http://static.flickr.com/30/57442435_f3e3e24410_m.jpg
    一隻腳跟我的前手臂加握拳一樣長
    將近三十公分吧？！（還是超過？….）

  12. 哇，這麼長的蟹腳~
    看起來真的好好吃哦~
    害我口水不小心滴出來囉…

  16. 哈囉….到西班牙流浪 也有一段時間了 很習慣這裡的生活 很棒很舒
    服
    我拍了很多的照片和你分享 希望你會喜歡
    你的想法總是讓我很有感觸 很棒 唯美中些許感傷 也請原諒我的自私
    我不喜歡自拍 所以沒有照片
    如果你覺得我的想法ok 眼淚是不一定要留給自己的棉被
    在四天三夜的努力下 終於完成了哈克的網站 http://www.wretch.
    cc/blog/xxhark裡面豐富的記錄了我的小祕密 心情故事 和我在巴塞
    隆納的點點滴滴 希望你不要吝嗇給予批評和指教 陸續會增加 義大利
    和法國還有希臘行的日記和照片 希望大家也能融入哈克的流浪日記
    摘取記憶中的夢想世界 …還有如果你也有照片分享 請跟我說讓我把
    你也加入分享的行列好嗎
    這是我的msn不用上來聊天, 只是我隨時都開著電腦, 所以有事,寫信
    給我, 我就會馬上可以回, 在用力緩慢的時空下,
    快速的經過的是你我的夢想,我唯一的方法, 就是希望, 在相差7個小
    時的星空下, 你我沒有落差 [email protected]

  17. Dear Hark,

    我想我們兩個的屬性可能很不相同。
    不如，您先將文章全部標號完成後，
    再過來留言如何？
    謝謝您！

Comments are closed.