吃到一半，雖說沒有太飽，但也有七分飽了。所以下半場一道一道出來，眼睛已經快要來不及看，最後甚至有人放棄幾道，直接請旁邊的人幫忙，卻還是沒有吃完，有點可惜了。前一篇文章日光離宮。楓雅／夕食(1)中的五道菜，有三道是冷食包含生魚片，兩道燒燙燙的熱食。這篇文章中則除了甜點和鮭魚卵之外，其餘全都是熱的。這樣的溫度一改我對日本料理「冷冰冰」的印象，待我一道一道說來… …
- 燒肴 米茄子と木那須牛ヒレ味噌燒
在台灣也吃得到的蒲葉燒，可是艾瑪我可是在日光第一次吃到呢！哈！這樣也好，先吃吃日本的原味，再回到台灣試試看到台灣改良後的味道，也是一種不一樣的體驗。
點火之後，蒲葉放在上頭加熱，待香味陣陣飄來之後，整個端起移往盤中打開享用。
栗子、甜豆、牛蒡、味噌點綴在茄子和牛肉上面，栗子口味是甜的，甜豆口感脆脆的，味噌可以與旁邊的牛肉沾著一塊吃。
還有一塊牛蒡，這樣的搭配很協調，我趕緊先將上頭的這些配飾小點吃完。
這一圈茄子不知道是不是日本的特有品種，大得很，直徑約跟我的拳頭差不多。橫切之後放上一塊已經以味噌塗抹稍微醃製烹調過的牛肉一起，有肉有菜，香味四溢。這一道菜我非常喜愛，除了擺在上頭的那幾樣伴著主角上來的裝飾小點之外，牛肉肉質鮮軟多汁，茄子與味噌完美地唱起協奏曲也是我意外不到的美妙滋味。下次或許有機會，可以在台灣找尋看看這兩樣食材搭配起來的佳餚，有誰知道台灣哪裡有賣？
- 進肴 小特杉板燒 鮭親子和え葉地神
吃到第七道，東西的份量感覺慢慢減輕一點負擔了。但其實藏在竹片中與楓葉下，還另有蹊蹺。
橢圓三角盤的瓷器，托著粉紅色的薑枝，從飯店外的樹上摘下來的紅葉，鮭魚肉與鮭魚卵放在一旁的小碟中，檸檬小片是要拿來與烤香魚一塊吃的。
料理不但需要對味覺有所深刻體悟，就連美學似乎也是一門大學問。要我用這些東西擺出像這樣美麗的一盤美食，不知道需要幾年的練習才能達到？
幾顆晶瑩剔透的魚卵剛好為口感比較淡一些的魚肉調味，筷子一下去將魚肉與魚卵一起夾起，放入口中鹹度剛剛好。這不得不佩服日本人搭菜的技巧，好一個鮭魚親子組！
鮎魚，無頭無尾的魚，在台灣很少這樣吃喔？呵呵！中華料理喜歡「有頭有尾」？不過只留精華的鮎魚（香魚），是廚師在廚房替我們料理好端上來的，已經將肉較少的魚頭和魚尾去除，留下中間魚肚部分，圓滾滾很飽滿的一條魚。
這真了不起，滿肚子都是魚卵，這是我第一次吃到這麼香的烤鮎魚。就連魚骨頭都是酥酥脆脆的，因為外皮還非常完整，不然我真的懷疑他們是先炸過處理，否則怎麼會這麼香脆呢？這道鮎魚我沒有添加檸檬就把他吃個精光了！強！（我是說料理師傅）
- 揚物
換句中文說就是「炸物」，拿去油鍋炸出來的食物。到這裡，很多人已經吃不下啦！因為前面的菜餚都還沒吃完，這道菜就被端出來了。但事實上，女侍上菜的速度並不算快，只是菜色太多，我們又邊吃邊研究，邊研究邊聊天，所以拖慢了吃飯的速度。
以竹子編成的小盛器皿，很有意境。放在吸由紙上的是剛起鍋的幾樣季節食蔬及山產，在日本的溫泉飯店中與住市區大飯店最大的不同應該就是這味，有「地方性味道」料理的特色。溫泉飯店中的料理，很多巧思都來自於所處地域中特別的食材入菜，這道揚物應該就具有這樣特質！
- 松葉蕎麥
- 紅葉高野
- つぶ貝香草揚げ
- 松茸小草
- 裏白椎茸
- 川海老みの揚
雖然對焦錯誤，不過還是可以看看。沾著這些野味的鹽是特別找來的，可是我吃完卻忘記了他的名字，當初女侍還特地為我們解釋了一下。如果下次有機會到訪，我一定會拿筆記本出來把他記下來。
- 御食事
非常有意思的是，在台灣吃飯，白飯通常很早就上桌，但在懷石料理中，這個白飯似乎是彌補「吃不飽的人」的胃而特別加在其中的，而且順序一直都放在很後頭。或許對懷石料理有研究的人可以告訴我，艾瑪的猜測是否正確？
晶亮的白米飯，即使透過相機捕捉第二手的畫面，也仍然感覺得出飯粒之間的黏性。栗子還是整套料理的中軸，栗子飯，飯中有栗子香，吃起來甜味更加突出。即使已經吃得非常飽，看見放在米飯中的栗子，我仍受不了誘惑，吃了他半碗。
- 栗御飯
- 赤出沖
- 香の物
湯不佔胃，喝完他吧！我喝了超過半碗。這幾乎是整套餐點下來的「尾端」還包含三樣，很可惜我都沒有吃完。
- 水菓子
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美食團中一直流行著一句話：「甜點不佔胃」。是啊是啊！看到這盤像天使下凡般的甜點上桌，就算已經滿到耳朵了，也要說趕緊逞強地說：「甜點不佔胃」啊！怎麼可以放過這麼棒的餐後甜點呢？！
看到這盤可以拒絕她的，請舉手延伸閱讀
- 去東京玩的幾個理由
- [Japan 2005] 日光湯西川。伴久溫泉飯店(8)再會
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【關於作者】艾瑪 | amarylliss
台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]
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哇.燒肴上面用葉子耶
真古典
還是一樣
看起來真美味！
一樣，先把照片貼出來給大家看。
有人問我都冷冷的會不會吃不下去。
跟我對懷石料理的印象一樣，
但事實上，在楓雅吃到的這餐不會冷冷的啊～
很多道都是燒燙燙的呢！
等等我，我就把後半部寫出來。
那個葉子不會燒掉喔,好神奇喔
這個下午四點多看這篇文章
實在太痛苦了…..
想吃又吃不到
更痛苦…>_<~
這日光楓雅團的號召..真是吸引人，
光是這幾天看到艾瑪這一連串的分享，
我就好想去了……
他們的食物排列真的好美耶!!
看了會有捨不得吃的感覺，
怕破壞了廚師們刻意呈現出來的美感!!
這樣一團要價不斐吧？
好吃..
我也要吃全套~
組團呀..真是令人心動呢..
日本，都想讓人一去再去..:D
蒲燒牛肉在三井料理有
自己曾經吃過，也蠻不錯
不過應該是沒有加茄子，味增好像有..:)
吃好住好的安排就是額外花費會減少
旅行中最大宗的花費有兩樣
一是交通
另一是住宿
這兩樣都在團費中了
我原本也以為會價高不可親
後來發現三萬多的價格可以吃住到這種品質
會比我們兩萬多吃住普通來得有價值多了
更何況並不是三天兩頭往日本跑啊
一年最多一次（有些人幸運一點可以兩次）旅遊吧？！
多個幾千塊參加這種高品質的團
我覺得非常划算內～
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誠品文具館在賣小王子商品喔！
綿羊真是CUTE到一個不行啊 )))))))
我要報名,我要報名~
真是太精彩的一餐啊…
三萬多真的很划算哩…
看的我口水直流，讓我也好想參加啊！
一定要去參加看看這種豪華團……..
艾瑪說的這個價錢實在是太划算了
@_@
哇~~這麼好吃，全部都不佔胃啦！
這種團還真吸引人…
我要去!我要去!
前幾天晚上,不,應是凌晨,與老公從一點多聊到三點多,預計明年帶小朋友到日本旅遊,小朋
友想去北海道玩雪&坐多啦A夢列車,我與先生念念不忘的卻是日光離宮的一切,(89年3月
底曾帶公婆女兒共5人參加百順旅行社的團到日光離宮) 還記得那晚在日光離宮的廂房,兩
人望著中禪寺湖,心中滿滿的感動與震撼,先生擁抱著我說:如果可以每年都來這一次多
好!! 這些年到過許多較臨近的國家及渡假島嶼,如沙巴,帛琉,澳洲,夏威夷,東南亞…,立山黑
部雪牆,北海道,馬爾地夫,卻沒有日光離宮來的讓我難忘, 91年時曾想再次拜訪日光離宮,
百順旅行社卻是推薦千姬物語飯店,所以沒能成行,現在搜尋看到艾瑪的部落格才又燃起希
望,雖然有些微改變,但依舊是如此的吸引人!! 超感謝艾瑪!!
忘記留下名字的朋友
你也讓我想要再去一次啊！
這個地方我去了兩次
但是每次去都有不一樣的感覺
一次是秋天 一次是冬天
也許下次應該春天到訪 看看春櫻之下的日光離宮是怎樣的風情…
真是抱歉!忘記留下名字了.
那年日本算是晚春吧!在那裡沒見到櫻花,反而在要離開日光離宮時,
天空突然飄下少許的雪來,女兒跟我興奮極了,
那是我們第一次真正看見雪,(堆積在日光附近沿路尚未融化的雪不算)
那晚吃懷石料理的時間很長,我公婆很守規矩的盤坐,
女兒跟同團另一位小姐姐跑上"能劇場"玩,還說她穿這樣很漂亮,
要她爸爸幫她多拍一些相片,那時她還不到三歲半.
那時離宮準備的和服+短外罩(黃底+金色繡花,很漂亮),較精緻的感覺,
後來的兩次日本之旅都沒有穿到如此細緻的和服了.
那次的行程是那時的老闆推薦的,他們一群中小企業老闆及夫人一同參加,
他感覺很棒,知道我們要去日本,就推薦我們去.
之後,部門的一位同事,跟男朋友及男生的同學一起去日本,
居然是同一行程,而且是同一位導遊呢!
她也一直念念不忘日光離宮.
艾瑪,妳很幸福也,去過那麼多國家,我也好想去歐洲喔!還有愛情海!
祝妳 一切順心 幸福快樂