[分享] 網購美食台灣菸酒紅麴豬腳&貢丸

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在吃過台灣菸酒的酒香紅麴香腸和酒香紅麴貢丸之後,今天要來試試的是紅麴豬腳。在六角型的包裝盒上有清楚的標示寫著:「解凍拆封後即可食用,可做拼盤、下酒菜,居家宴客皆宜。微熱後食用風味更佳!」等字樣。其實如果是從宅配那邊拿到手,短期之間就吃完的話(像我們大概十天左右把他全部解決),並不用放到冷凍,所以也可以省卻解凍這個步驟,直接從冰箱冷藏拿下來
切片就可以吃了。

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包裝上有紅麴的圖案,還有清楚的食用說明,讓我非常輕易地就可以處理這豬腳。

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打開後,真空包裝的樣子。

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對啦!就是要這樣的圖!對於我這種不諳廚房料理的笨蛋主婦來說,有這樣的指示說明彷彿一道天光啊~ 四個步驟:(1) 解凍
(2) 剖開豬骨 (3) 扒開豬骨並切豬腳成細片  (4)分解的豬骨可熬湯。
沒吃完的豬腳肉放冷凍儲存。

豬腳完全沒什麼技巧,這根本是 ready-to-eat
的食物,打開來切一切裝盤就好,非常唬人的一道料理。如果你裝著這盤菜上桌請客人,大家一定瞠目結舌問你「這是怎麼做的?」其實他根本是買回來的~ 哈哈!

週日這天下午,我從冰箱裡面拿出剩下一半的豬腳,直接切成薄片,裝在盤子上面。有人說這個可以當下酒菜,有人說要配飯,但我們兩個卻是拿這冷盤配電腦!因為我把這豬腳切盤放在兩個人的電腦中間,我們就一人一片、一人一片、一片接一片地,邊上網邊當零食吃光光了。

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重點就是要把他切薄!只要切薄了口感就很好,入口方便,Q且有嚼勁,越吃越香,越香越想吃。而且他很方便,並不像萬巒豬腳需要沾醬,這個切成薄片單吃就很有味道了。咬著咬著就會散發微微的香氣,不會過鹹卻又有紅麴的特殊味道,原本是肥肉的那部分一點都不肥,處理得就像是萬巒豬腳的那種樣子,還蠻令我驚訝的,因為這半隻腿,不用二十分鐘就被我們兩個吃光了~

 

這邊同場加映我們家貢丸博士(Dr. Meatball XD) 的貢丸湯

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要煮貢丸湯一定不能缺少這兩樣:芫荽和芹菜末

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拿一些紅麴貢丸,並在上面畫十字,畫深一點在煮的過程中比較容易開成美麗的花 :P

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煮開水,放高湯塊,如果講究一點的話可以用大骨燉湯,這樣湯頭更鮮美。像上面支解完豬腳後剩下的那一根豬腳骨就可以拿來再利用,用那熬湯味道應該不錯。等到水滾了之後,放貢丸
、鹽巴調味,最後起鍋前放元荽和芹菜末再灑一點胡椒,完成!

如果連
這道菜都不會的,去面壁思過~ (應該沒有人不會吧?!)

 

即食料理再一道:泡麵貢丸湯

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如果覺得泡麵太單調,那就把貢丸湯淋在泡麵上,就立刻成為加料泡麵。

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Booking.com

如果喜歡也可以在打一個溫泉蛋,有沒有給他超豪華的感覺?

只要你有貢丸湯,這些都很簡單做到。

 

 

最後一個是我們家超懶人的週末菜色:大雜燴(蔬菜)湯

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這個菜的特色就是沒有固定材料,冰箱裡面有什麼丟什麼。我在等菜好的時候做了這次的紀錄,總共放進了:洋蔥、蒜頭、蕃茄、芹菜、西洋芹、馬鈴薯、胡蘿蔔、高麗菜、貢丸、高湯塊、適當鹽巴、一點點白酒

這也非常簡單就是全部丟進去一直煮就對了,但如果講究一點的話可以先把洋蔥炒軟、炒香墊底,然後再把所有準備的菜丟進去,只要不是會變顏色太嚴重的或者軟爛到很恐怖的,應該都可以丟進去,像是花椰菜就可以,我們丟進去的那些都表現不錯。平常我們週末熬這一鍋的話,大概可以喝兩天沒問題,又高纖、又營養、又有飽足感,美味不在話下,重點是「有夠方便、有夠懶人」啊!!!!

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這一次比較突破的就是放了貢丸,完全是因為我看到冰箱裡面有貢丸,不來惡搞一下我就覺得難受,所以切了切就丟進去了,這貢丸超好切,不用完全退冰也切得下去沒問題!反正艾瑪的煮菜絕招就一個:全部丟進去,就這麼簡單!

大家對貢丸料理不知道有什麼新的招數可以傳授?如果有的話,請不要客氣提供我,我還有一包可以繼續做來野人獻曝。艾瑪超懶人沒廚藝教室咱們下次見~

 

好康報報

五月底有一個端午節的優惠訊息,還沒有吃過台灣菸酒賣的這些產品,可以把握這個優惠的機會試試看囉~

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宅配方法:http://liquor.ttl.com.tw/00home/index1.aspx
營業點:

http://www.ttl.com.tw/about/service_station2.aspx

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