台南美食一日遊:西井村蜂蜜滷味


小筆電和早餐咖啡合照

上個月中下旬,應一個專案的邀請跟幾位部落格好友搭高鐵一塊到台南吃吃喝喝來個愉快的台南美食之旅。這次的主要任務是到四五間店家試吃美食並紀錄,這剛好都是一塊出發的朋友的強項,吃吃喝喝我們最厲害啦!呵呵~
小橘、Wisely、Vista、DearJohn分別在台北和板橋出發,我則是在桃園上車,到台南之後會合再一起到台南市。

上車後,我打開小筆電開始打日記,打著打著好像前一晚還沒睡飽的瞌睡蟲跑出來打擾我,於是關機睡了一會,沒多久就到台南了。高鐵真的是有夠方便又快速的!

台南到了,好快!

下高鐵之後,我搭手扶梯準備到出口,看到一個要搭高鐵去結婚的新娘,好妙!

伴娘和好命婆一塊陪著新娘子呢…

這一天天氣非常好,我還穿長袖,大失策!第一站我們要到西井村滷味去參觀。出發!

 

過了蠻久,大概一個多鐘頭吧~
才從台南高鐵站到安平,我都不知道原來高鐵站離市區這麼遠咧,還是因為週末的關係車子很多,所以速度比較慢一些?總之,原訂十二點之前要到西井村的,卻一直到一點才到。在門口,紅通通的布條和大招牌,很難不被他吸引。

進門後也有一首打油詩寫西井村的故事,接著總經理來接待我們到樓上準備試吃他們家的產品。

總經理在我們拿出相機後開始滔滔不絕地介紹他們家的滷味,西井村的滷味完全不使用醬油,而是使用他們特調的青草醬和龍眼花蜜來製作,所以滷出來的滷味不死鹹,帶點微辣,入喉生津。這種跟一般市面上的滷味用香料包重口味不同,滷味滷出來的色澤可以看下面我拍的照片。我們總共攜家帶眷地只來了六七位,這一整桌的滷味那裡吃得完,要是可以打包帶走就不浪費了~
哈!

試吃的滷味原本只有九樣,後來總經理越說越過癮,又加了一兩樣上來,開始吃!

#1 豬蹄花 ($160元/550g)

這個豬蹄花處理得很乾淨,吃起來軟中帶脆、脆中帶Q,又Q又香,不油不膩,滷得很是功夫。宅配時裝在真空包裝裡頭,包裝的袋子來自日本,可以保存得非常好,不用剪刀剪開的話,根本無法徒手撕裂。保存方法只要放在冷凍即可。最常可以保存六個月沒問題。要吃的時候不用加熱,放在室溫中讓他回溫即可食用。

 

#2 鴨翅 ($50元/ 2支)

這大隻的鴨翅來自正統的土番鴨,跟我心中第一名的台東風味滷燻鴨翅風味不太一樣。台東的是
煙燻的,味道深入骨頭,怎麼啃都香氣逼人,目前還是佔據我喜歡的第一名。西井村的鴨翅不是以香氣取勝,反而是甜蜜的口味著稱。如同之前寫的,這裡的滷味都是以蜂蜜和青草醬去滷的,所以滋味甘甜滑潤。

 

#3 豆干 ($20元/90g)

哈!這樣看起來不怎麼起眼的滷味,我很喜歡耶,一直夾不會停說。應該就是蜂蜜的甜味使得這個滷豆干味道大好的吧?!
而且這個豆干不是用「滷」的喔?是用「浸泡」的!材料也是健康的有機黃豆,我自己非常喜歡這一樣。因為價格相對低的關係,如果有團購時,建議不要忘記這一樣囉!

 

#4 雞胗 ($35元 / 70g 6-7 個)

這一樣超軟超好咬!應該是我吃過最好咬的雞胗滷味,大推~

 

#5 香菇脆喉($110元/150g)

很厚實的香菇,沒想到吧?!比較貴的竟然是香菇!
西井村採用的香菇非常飽滿厚實,吃起來很續嘴!

 

#6 泡泡糖 ($40元/60g)

平常如果有到鹽酥雞的攤位買東西的話,我會點這個鴨胗頭,就是跟鴨胗相連的前段部位。很軟很有嚼勁,是賣得最好的人氣滷味品項。
我自己也很喜歡這一樣,推薦!

 

#7 米血糕

這是採用屏東鴨血製成,而且是店內限定的商品,不做網路販售。因為米血糕都是當日現做,最好當天吃掉,宅配的冷凍冷藏配送過程會影響好吃的口感,因此這一樣只能到西井村的店內直接購買享用囉~
也因為這是無法宅配的,所以總經理那天送了我們兩小盒,讓我們在回北部的高鐵車上可以吃這個當晚餐。真的好貼心!

我非常非常喜歡吃米血糕,無論是用蒸的沾花生粉、用炸的鹽酥雞、或者火鍋裡面吸滿湯汁的米血糕、或者這種滷味米血糕,我都非常非常中意!而這個米血糕的嚼勁特好!

 

#8 雞腳凍 ($35元/150g)

一咬下去骨頭就被咬斷了,滷得很軟。但又不會爛爛的,有些雞腳凍都會黏在一塊,因為我們是當場吃西井村的雞腳凍,所以完全沒有這樣的情況。不知道配送時是不是也能保持這麼完美的狀態?

 

#9 杏鮑菇

這個在宅配網頁上沒看到,在商品購買的折頁上也沒看到,可能是新產品吧?!不過我吃完之後,味道有點忘記了,也許跟其他商品比起來,其他商品表現比較突出,所以這個相較起來就被我遺忘了。還是我的記憶力衰退得太快?無解~

#10 QQ球(鴨腳輪)

這是我們邊吃邊討論,最後加映上演的菜色。我原本也不懂為什麼他的名字要叫做QQ球,原來吃起來真的QQ有勁,他就是鴨的腳轉輪的地方,就是腿和掌相接的腳踝部分,骨頭部分很好咬離,所以大部分吃到的都是肉,還不錯~

 

鳳凰冰(30元)

如果我沒有聽錯記錯的話,這個冰是只要有到店內消費的人都可以吃得到,西井村的工作人員會在大家參觀選購時端一些出來給客人吃?這個冰裡面有很多香檳葡萄乾,更多的香味是來自香蕉油!整體來說就是香蕉牛奶香檳冰!妙啦~

 

店門試吃品

西井村門口的樣子

不定時有特價,這個豬蹄花是店內的熱銷產品,就在進門的地方販售。

產品多樣

價位低廉,大多一包 35 元,算是低價入門的好選擇。

西井村門口還有一口井,很有趣!

 

 

台南.西井村蜂蜜滷味
地址:台南市安平區安平路418號
電話: 06-247-8866
傳真: 06-247-9548
營業時間: 11:00~21:00
網站:西井村

 



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