[台東] 這就叫做美味!大車輪。蘿蔓蝦

炎熱的夏季,在一年四季都不缺陽光的台東,更是顯得日日豔陽高照!七月的第一天 Valence 從高雄開車到台東來玩耍,到了台東之後撥了電話給我,告訴我他們已經到了大車輪。有朋從遠方來,當然要去跟他碰碰面!所以隨便換了一件衣服、拿了車鑰匙,就往停車場走去開車。

其實大車輪距離宿舍只要過一個馬路左右,不到兩百公尺的距離,但是看到外頭的太陽,我覺得就算我有勇氣走到大車輪用餐,回來時肯定是會哭出來,因為太陽實在太太太大了。所以做了一個聰明的決定,開車去!到門口隨便把車子停好之後(嗯嗯,台東相當好停車!)進門後就看到V和男友SPK。

我建議他們點一道八品加上一個套餐,畢竟他們是第一次來用餐的,這兩樣絕對是很受歡迎的,屢試不爽!我也點了一個生鮪魚蓋飯套餐,最後加點了三份吃過一次就非常難忘懷的「 蘿蔓蝦」。


夏天開胃好菜:八品和風新料理 鮮蝦水果沙拉,新鮮水果沾上份量大方的百香果醬,百吃不厭!

中間直接省略 SPK的燒肉套餐及我點的生鮪魚蓋飯套餐 ,請參閱以前的食記(大車輪食記列表)。

 

下面直接切入重點蘿蔓蝦

這個蘿蔓蝦我是第二次吃,之前跟老公一起吃過一次,驚為天人,一直唸著要再來吃第二次。抓住跟V及SPK一塊用餐的機會,我毫不猶豫地點了這道菜。以茶杯當作比例尺,茶杯的直徑約七八公分,這樣目測應該可以知道蝦子有多大。

我相信在預告文中下方的這張照片,除了吃素的朋友,不敢吃魚卵的朋友,對蝦子會過敏的朋友可能會拒絕他之外,沒有人會拒絕他的。而且對於上述這三種人無法享用到這個美食,我覺得非常遺憾。:P

這道菜的主角就是炸明蝦

而且據店家的說明,這是研發給不敢吃太油膩的女性朋友所設計的新菜色。怎麼說呢?雖然裡面有一條又大又長的炸明蝦,可是這個油炸物被裹覆在青綠的蘿美生菜上。光是第一眼的印象,就完全讓人完全遺忘了「油膩」兩字。

再拉近一點看,除了外頭的蘿美生菜、主角炸蝦之外,在炸鮮蝦上頭還有很大方鋪上去的鮭魚卵、切短細絲的小黃瓜絲、與炸蝦顏色相近的蘋果絲、海苔絲、香鬆芝麻 、松子(謝謝TSUBASA的補充)等,光是視覺上就覺得目不暇給,色彩繽紛,當然唾液就會猛分泌… …

魚卵完全就是奢侈!因為充滿著彈性的魚卵,咬在嘴裡好像跟你在玩彈力戰「哺溜哺溜」的。大車輪在食材的鮮度控管,實在令人無法挑剔。

細心鋪上去的小黃瓜絲和蘋果絲,有平衡炸蝦上的麵衣油膩的功能,吃起來非常爽口,只能說這個叫做「細心搭配」。最重要的是,優格醬淋在這一切豐富的食材上頭,完全讓人一口接一口,立刻吃個精光、無法招架啊!

總之,這道蘿蔓蝦有著:

  • 又大又新鮮的炸蝦
  • 哺溜哺溜充滿彈性的魚卵
  • 平衡油膩感的小黃瓜絲和蘋果絲
  • 帶起香氣的松子
  • 大片又青綠的蘿美生菜
  • 又香又甜又均衡的優格醬

用手拿起蘿美生菜,就可以直接捲著送入口。一個價格好像是 180(我記得不超過兩百),不想吃的請舉手。:P


最後我們還來上了三份「水果布丁」,唉呀呀呀~ 又是完美的句點哪!

這次用餐是繼上次大車輪換飲水濾心之後,我第二次到訪用餐。一切又完全恢復正常上了軌道,這就是我原本認識的大車輪啊!還好還好,我真的很怕在台東會少了一間這麼高水準的餐飲店,這次的臨檢,成功!

暑假很熱,來點跟水果有關的餐點,光是聽起來就夠消暑了。如果大家有來台東,可以去點份蘿蔓蝦試看看,真的不會令你失望的。

 

PS. 寫完文章之後,有朋友回應(引用文章),看起來好像是誤會蝦子是整隻未剝殼拿下去炸。親愛的朋友,相信我,不會有日本料理店這麼做的,這整隻蝦子是只有蝦肉部分裹粉去炸,外皮酥脆、裡面鮮嫩、美味好吃!為避免誤會,還是多寫了一個PS。

 

 

大車輪。和風新料理

地址:台東市中正路287號
電話:089-332151-3
傳真:089-329146

延伸閱讀

艾瑪以前寫過的大車輪食記

 

42 thoughts on “[台東] 這就叫做美味!大車輪。蘿蔓蝦”

  1. Dear Amary:<br />
    How come my computer cannot move from left to right. please could you t<br />
    ell me thank you so much.<br />
    <br />
    Kathy Huang<br />

  2. 挖…鮭魚卵耶<br />
    一早就看到這個,真的叫人受不了的美食<br />
    請艾瑪趕快分享更多心得與資訊,讓我們也可以去嚐鮮一下囉<br />
    <br />
    BART

  3. 艾瑪先貼出這些照片是要讓我們一早就開始垂涎..<br />
    心裡思念著這美味食物會無心工作的..<br />
    <br />
    Eileen

  4. 鮮綠的生菜、配上新鮮的魚卵<br />
    雖然中間的是炸料,但是美極了的顏色<br />
    看起來真是既清涼又美味!!!

  5. 妳…………………<br />
    <br />
    我想改這篇文章的標題<br />
    叫做「這就叫過份!!!」<br />
    <br />
    阿阿阿 中午吃飯時間肚子餓啦~~~~~~~~~

  6. 『這就叫做美味』這標題下的好啊!!!<br />
    真的是非常非常非常的好吃,<br />
    到現在我還念念不忘…..<br />
    台北不知道吃的到吃不到?<br />
    就算有,食材也沒那麼新鮮吧~<br />

  7. 美味,美味,這就是又"美"又"味"啦!!<br />
    艾瑪,你會不會太愛吃了一點捏~~<br />
    後……真好,<br />
    除了常常看你PO上來一些美化視覺的美食照片外,<br />
    也充分地滿足了人生當中的很重要的口慾呢!<br />
    真不知道該怎樣才可以跟你一樣,<br />
    吃騙天下無敵手,就是妳啦!!<br />
    <br />
    讚!!<br />
    <br />
    Anne<br />
    <br />
    ps.我真的很喜歡你拍的美食照片,常常有很多的想像空間,<br />
    光看,就讓口水滿滿的溢在嘴邊,這樣的感覺很不錯呢!

  8. 這道菜在台北肯定也吃得到<br />
    不過我還沒在台北吃過就是了<br />
    <br />
    我吃的這個實在是很讚<br />
    不知道有沒有人知道是啥?

  9. <br />
    是不是炸蝦啊?<br />
    看起來像是炸蝦放在萵苣葉上<br />
    再加上主要配料:美奶滋和鮭魚蛋<br />

  10. 夏天就該吃這個~涼啦!<br />
    艾瑪換相機了嗎?<br />
    怎麼覺得拍起來比以前好很多<br />
    很讚喔<br />
    <br />
    楊比比

  11. 我記得上次吃到的版本還有灑松子,照片好像看不出來。<br />
    這完全是為了想吃炸蝦卻又害怕變胖的女生設計的,『自欺欺人』菜色。<br />
    <br />
    對啦,生菜跟切絲小黃瓜可以去除油炸的膩感,但是炸的麵皮熱量還有蝦子跟魚卵的膽固<br />
    醇還是存在啊。不過人為食亡,美食當前不吃?撐死好過餓死啊。<br />
    <br />
    至於口感如何呢?大家想像一下,我還是不要僭越好了。

  12. 鮭魚卵是人間一大美味呀~~<br />
    我是各種魚卵都愛吃,不過碰到新鮮鮭魚卵更是無法抵擋,<br />
    尤其新鮮的,入口感覺特別有彈性,<br />
    輕咬瞬間在口裡瓦解、流洩~~<br />
    恩,夜深了,不要流口水了!

  13. <br />
    <br />
    已經好久沒有看到艾瑪在美食地圖的食記了<br />
    <br />
    現在都要來這裡才看得到艾瑪的食記呢

  14. 點點, <br />
    <br />
    我要招收工讀生幫我PO文啦<br />
    不然真的沒時間顧這麼多地方:P

  15. 果然是大車輪!<br />
    下次回台東再去拜訪一下!<br />
    PS 大車輪最近有什麼新品嗎?

  16. 我也不敢吃魚卵…啊!!!殘念!<br />
    每次看台東食記~就覺得原來我不知道的好料很多!<br />
    大車輪常經過但總覺得會不會太高級而作罷!<br />
    我倒是常去吃隔壁的一里香火鍋~~~<br />
    下次有機會絕對去吃大車輪~<br />
    才不枉為台東人啊~感謝艾瑪

  17. 艾瑪:<br />
    我有同學推薦寶桑路上的小石餐廳,說他們家的豬腳很好吃,不知道你有沒有吃過?<br />
    正在考慮要不要為了豬腳專程跑一趟~<br />
    <br />
    如果嘗過的話,也分享一下心得吧!

  18. 我不敢吃魚卵呀<br />
    但是 點個不加魚卵的應該也ok吧?<br />
    哈哈 突然想到 如果我和我老公去吃<br />
    那就方便多了 點一份兩人吃<br />
    因為他蝦過敏 哈哈哈~~真是太節省了!<br />
    <br />
    emma

  19. 好久沒上來了^^"<br />
    昨天為了親自報名考試…<br />
    特地從潮州坐車到台東(復興轉普通)<br />
    <br />
    大車輪今晚才剛經過說….<br />
    有機會我也要去試試看^^<br />
    <br />
    楷書楷書

  20. 每次看艾瑪介紹美食都令唾液忍不住一直分泌~<br />
    有機會去台東玩,一定找機會去吃吃看!<br />
    謝謝艾瑪的分享~<br />

  21. 幸好我不是艾瑪說的那三種人,光看五彩繽紛的蝦照片,口水就一直失控<br />
    暴走……<br />
    啊~台東,好遠ORZ

  22. Dear 艾瑪<br />
    你最近的文章寫得真是逗趣又可愛啊^^<br />
    <br />
    當然食物也是誘人得不得了啊>0<

  23. 如果能第一時間讀到艾瑪的食記分享,<br />
    相信有很多人一定舉手報名當工讀生吧?:P<br />
    <br />
    這道「蘿蔓蝦」看起來真的很美味~~<br />
    讓我右懷念起大阪機場的炸海老…..<br />
    下次有機會晃到台東,一定要去吃吃看!^^<br />
    <br />
    P.S. 大車輪應該有很多人因為艾瑪的介紹,多了很多饕客吧?!XD

  24. 遠從台北南下到台東,衝著艾瑪的推薦,特地走了一趟,只能說艾瑪的照<br />
    片拍的太好了,基本上個人的評價不高。<br />
    <br />
    對了,價格NTD 190,不是180喔!

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