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在我寫完黃記涼麵涼圓之後，馬上有在地人很冰雪聰明地提醒：「黃記後來才賣涼圓，南門的比較早！」大丈夫，我知道我知道，我也去吃過好多次了，位於和平路的南門涼圓也是我多次到訪的美食小店之一。嘉義的巷弄非常有趣，很多時候我都是開車來去，匆匆來匆匆去，只有在停車停得比較遠，慢慢步行到目的地，或者刻意要散步繞來繞去的時候，才會發現很多不知名的角落充滿驚奇！
像是這個在南門涼肉圓旁邊的「蕨」這間舊味店，就充滿著古趣！經過很多次都沒有開門，門口停著多種年代的VESPA機車，有新有舊。既然名為「蕨」門口邊也種了很多種蕨類，很美。
很古老的「和平路」路標，還有很少見到的紅色郵箱。
有人知道這間店到底是在賣什麼藥的嗎？！
好，我們要進入正題，開始吃涼肉圓了。
南門涼肉圓 地址： 600嘉義市東區和平路191之1號 電話： 05 225 4882 營業時間： 12:00–21:00
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第一次到訪：2020/5/3
這是嘉義（桃城）的老店，招牌上面寫著「南門涼肉圓」：魯肉飯、台灣涼菜、燉湯品，是不是一目了然？！除了掛在二樓邊的招牌之外，落地也有一個移動式的招牌，上面寫的就是所謂的「招牌菜」。
我是慕名前來，心心念念就想要吃到這個涼肉圓。
很認真地從內拍到外，招牌啊、攤位啊、店內用餐的環境我都用手機拍了幾張之後…..
看到店裡的小黃瓜，哇！真是新鮮啊！看起來就翠綠到不行，用這個小黃瓜切絲之後來佐涼麵肯定是很消暑的吧？！我到訪的當下是五月呢，嘉義已經是夏天啦～
走著走著拍著拍著，準備入內點菜開始用餐時，看到牆壁上三個字「已售完」，心都跟肉圓一樣涼了。
16:15 下午四點多就賣光光了！你沒有看錯，就是賣光了～我就是想吃涼肉圓才來的啊！只好到隔壁的「二丫頭麻辣涼麵」去吃涼麵了。其實我當初也不知道為何不坐下來就先吃一次南門的涼麵，但事實上就是這樣，因偽吃不到涼肉圓，負氣就到隔壁先吃麻辣涼麵了（這家也不錯，下回再介紹）。
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第二次到訪：2020/8/24
第二次來是跟桃園的朋友 VIVI一起來的，她趁著女兒暑假即將結束前，開車到嘉義來渡假。我帶她們去吃了兩家涼麵（因為黃記當時沒開不知道為何）：一家在保安市場1號、另外一家就是這裡。保安市場那間我自己也很喜歡，尤其是那裡的四味果汁，真是天物！（以後再介紹囉～）
因為是夏天，所以真的超熱，店內就算有涼風扇一直吹著，我的汗也是不聽使喚地一直流下來。這時候覺得有冷氣開放的小店的確加分很多。南門涼肉圓是一個半開放的空間，所以也無法裝冷氣，就趕緊吃完趕緊上車繼續吹冷氣吧！哈～
這個老字號的南門涼圓在定價上寫得非常清楚，我很喜歡這樣的店家，所有的標價一清二楚，想吃啥都可以計算一下，這裡的「涼菜」感覺好健康，但我老公超不喜歡吃青菜，這種地方我只能跟朋友或媽媽一起來。而且你們有看到嗎？這裡的三色蛋涼菜只要$30呢！
- 延伸閱讀：民雄阿吉麵攤（也有澎湃的三色蛋）
菜單在這裡，最貴的就是綜合涼菜大份$140，再來是綜合涼筍、綜合海鮮$100。其他真的就是銅板美食，這才是嘉義人平常會來光顧的店啦！
我們前一攤已經在保安一路各吃了一碗涼麵也喝了一杯四味果汁，所以這裡我們就各點了一份涼麵＋涼圓。VIVI看到「藥膳豬腦」非常有興趣，所以加碼點了一碗湯。這麼熱，我才不想喝湯呢！而且還是沒有冷氣的地方……
大涼麵＋肉圓 $70 南門涼肉圓的涼麵也是加上白醋（就說在嘉義幾乎涼麵都加白醋啦！）而且這裡的涼麵涼圓不只是加上基本的佐料麻醬、白醋、蒜泥而已，在視覺上的點綴也非常用心。這一次用的是紫色甘藍菜、胡蘿蔔、小黃瓜三色來綴色，光是橘色、紫色、綠色這樣的視覺感就讓人覺得食指大動了！
藥膳豬腦 $40 這個應該是我一輩子都不太會點來喝的品項，若不是朋友點了，我一輩子不會知道這是啥味道。藥膳湯頭還不錯，就是很藥膳的味道（我這樣形容很不負責，但我相信大家都知道是啥味道）豬腦軟軟的，大概就跟脊髓吃起來的味道差不多，我是吃不出「美味」到底在哪裡啦…哈哈！還是點這道其實是要吃腦補腦？！這是一個謎。
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第三次到訪：2020/12/10
第三次到訪我是帶老公一塊來，因為他聽我講了很多次涼肉圓，卻一次都沒有吃過，這實在令人太傷心了。所以無論如何我都要帶他來，畢竟上次我們來的時候涼肉圓已經賣完，向隅的心情很難受。
這一次我們直接點一人兩個涼肉圓，還有一碗涼麵。這一次涼肉圓的擺盤看起來真是太美了！麻醬油膏、白醋（美乃滋）和蒜泥，一層一層疊在一起的色彩，猛一看有一種抽象油畫的厚重感，就是療癒！我也特別喜歡南門涼肉圓的小黃瓜，酸酸甜甜滋味很好也很開胃。
我說發明涼肉圓的人真該得到嘉義諾貝爾獎啊！太適合這裡的風土民情了，是不是？！天氣一年到頭都這麼熱，吃肉圓真的太煎熬，吃涼肉圓才是王道啊！軟Q的外皮，應該是用蒸的，配上香噴噴醃滷過的肉，還有重點是佐料，協奏曲，這就是協奏曲啊！
涼麵的佐料就跟涼肉圓一樣（黃記也是這樣），小黃瓜這裡不是切絲是以糖醋醃漬，各有千秋，都好吃。
所有的涼麵都要辣油才會有層次，多一個辣味才夠味啊！
下一間要來寫同時賣四味果汁和涼麵的「蔡記」嗎？！
南門涼肉圓 地址： 600嘉義市東區和平路191之1號 電話： 05 225 4882 營業時間： 12:00–21:00
艾瑪嘉義食記連續一個月挑戰
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
