四川成都安仁古鎮安仁公館會所(陳月生公館)小火鍋



安仁古鎮裡,公館特別多!前面已經介紹過幾間公館,每一間都很有特色。自能學館、明軒都可以提供住宿。這一篇要介紹的「安仁公館會所」,這間會所的前身是「陳月生公館」。

安仁公館會所(陳月生公館)

地址:大邑縣安仁鎮樹人街26號

電話:028—88318816

營業時間:早上9:00至下午7:00 全年無休


陳月生,安仁鎮楊壩人,生於1891年,曾任24軍136師軍需處處長,主要以販賣鴉片發財。公館修建於1945年,占地面積3875平方米,建築面積1513平方米,房屋40間。

陳月生公館地處樹人街中段,和劉元瑄公館僅一牆之隔。公館修建於1945年,占地面積3875平方米,建築面積1513平方米,房間約40間。陳月生公館的建築具有典型的中西合璧風格。
2007年,陳月生公館改建而成的安仁公館會所對外開放。

現安仁公館會所主要提供茶水、餐飲、棋牌、會議及住宿服務;公館有客房7間;多功能宴會廳可以承街60人左右的會議接待;住宿以包院為主,18000元起價。公館內提供空調、24小時熱水、電話。無線網路覆蓋。

如果看清楚我畫底線的重點,應該知道這是一間「高級會所」,起價不低。也就是適合預算比較多的人來此包下整個會所,因為平均一間房價兩千多人民幣,就將近萬元台幣了,觀光客應該會來住的比較少吧?!

不過,我們倒是挺幸運地在這裡用了一次晚餐,剛好可以進來參觀參觀高級會所的各個角落。

會所內種滿了桂花樹,我在成都看到的桂花樹,或者更精確地說,
我在安仁看到的桂花樹,都是一棵比一棵高大,
跟在台灣看到嬌小身型的桂花樹完全不同。

安仁的桂花之多,多到幾乎成為「鎮樹」,所以這裡的桂花酒也特別出名。
幾乎每一餐都有桂花酒佐餐,甚至這裡的桂花料理也特別多!

所以這也不難想像,中秋時分當桂花滿開飄香,
一定是安仁最美、最值得期待的旅遊季節~

桂花酒很香,幾乎入口就蒸發了,
但是因為是蒸餾酒,所以酒精濃度也特別高,
所以不諳酒性的人,還是不要喝太多為佳。

與其他公館不同,陳月生公館已被改造成商務會所,旅客可在這裏體驗民國時期上層人士的廂房佈置,感受他們當時的起居生活。

在陳月生公館東廂房,首先映入眼簾的是雕花木床,上面的被褥也是深紅色碎花樣式,頗有電影《大紅燈籠高高掛》裏的感覺。出了臥室是書房,筆墨紙硯樣樣俱全,深壓的宣紙等你來揮毫潑墨。在陳月生公館的後花園,有西式的桌椅、歐洲風情的啤酒店、遮陽傘燈等,是遊客休息區。



這是可以一次容納六十人的大宴會廳
這裡的燈、這裡的椅子、厚重又大片的紅地毯,完全展示著會所的氣派。


我們就在此享用特別的成都小火鍋,這也是一個非常特別的經驗。

這裡的小火鍋湯底有兩種:紅湯或白湯。
但一人只有一小鍋,所以只能選擇一種。

前一天在成都市內吃的皇城老媽一點辣、有點鹹,
當天中午又吃了許多四川菜很辣,
有點被辣怕了,所以晚上我就點了白湯。

點了之後也不能說後悔啦,
只是看起來紅湯也很美味!哈~

這就是做人的朝三暮四,兩難啦~


桌上擺著黃色的蠟梅,也是在公館的蠟梅樹上新鮮摘下來裝飾的。
我見少識窄,不知道台灣也有這個蠟梅。
只是在這裡看到12月到處開著的黃色蠟梅,又驚又喜,覺得很美。


兩道冷菜:酥肉&折耳根

一般來說酥肉直接沾著辣粉就可以吃,不過準備菜的時候,
這酥肉已經放在桌上涼了。涼了就跟剛起鍋的味道不同,
還是放進鍋中涮一下,熱熱的吃比較好味。

另一道涼菜「折耳根」,對台灣人來說就稀奇又陌生了!

以辣油涼拌的魚腥草配豆芽菜,吃起來辣辣的,口感又挺爽口。
我對這道菜印象深刻的原因倒不是因為好吃,而是名字實在是太特別。


「蔬菜盤」在成都的那幾天無論何時都是我最愛的一道菜!
連續好多天大魚大肉的,腸胃實在消化不了啊~還是青菜深得我心。


這四小碟是吃小火鍋配的:蒜泥、蔥花、香菜、辣椒。
這與台灣吃小火鍋會佐的料有重複,只是台灣更多花招~


生冷的火鍋料中,很多很陌生的身影….. 其實我看了有點怕怕的。哈哈!


仔細瞧瞧,牛肚、魚肉片、鵪鶉蛋、泡菜都算是正常的菜,
其他看不懂的…. 那就… 要放大膽去嘗試了!

三片看起來像是鰻魚的是鱔魚,這也還在「正常火鍋料」之列。

紅通通的那三片肉,你以為是牛肉嗎?喔~不不不!
四川人愛吃「兔肉」啊!那是兔肉。-_-|||

我一片都不敢動,但同行的友人中就有人說很好吃。每個人口味不同。

豬腦我也害怕(怕個鬼啊?!)沒吃到,有點可惜。
只好安慰自己少攝取了不少膽固醇~ 哈哈

最可怕的莫過於這條魚,唉呦… 你叫這魚眼一直瞪著我,我怎麼好意思吃牠啊?!


豬肉片,就跟台灣的火鍋吃到的很像。涮在白湯裡面,特別好吃!


火鍋之外,廚房裡特別端出了一盤「廖式回鍋肉」請大家品嚐。
這是餐廳主廚廖師傅的拿手好菜之一。

在四川,不一定全都是辣的菜,
要吃一個師傅的手藝,就有幾道菜可以定高下。
其中回鍋肉既有代表性,又老少咸宜。

廖式回鍋肉味道自然好,能在吃火鍋的晚餐中
還bonus了這一盤,比中樂透還開心。

後來,乾脆就請廖師傅出來跟大家見面講幾句話。

我問了廖師傅一個問題:
「如果來四川,如果只吃一道菜,他推薦吃什麼最有代表性。」

結果他回答:「魚香肉絲

魚香肉絲是川菜的傳統味型之一,
菜中有魚香味,但味道不是來自於魚。

我很好奇為什麼他會說魚香肉絲最推薦品嚐,

結果廖師傅說:
「這道菜的味道很豐富,集合了鹹、甜、麻、辣、酸。」

這樣的味道就跟人生的滋味一樣,綿長而悠遠。

聽起來真的挺有一番道理的!


負責老公館的高尚(戴黑眼鏡的小傢伙)是個高材生,問他都問不倒的。
問什麼都有正確答案,非常厲害!當天,請了會所的廖主廚出來跟大家說說話,
也是他在一旁幫忙翻譯,因為廖主廚說的是「四川話」,大家有聽沒有懂啊!哈~

高尚旁的是安仁古鎮老公館的總經理熊燕女士,他也是媒體人出身,
再加上在老公館的時間久,他對老公館也是如數家珍。
不過短短一兩個鐘頭的餐敘,也在熊總的言談中收穫不少!


最後完美的結束當然是桂花糰子(有點不太記得中國大陸的說法)

其實就是桂花酒釀小湯圓,清新的桂花配上微微的酒釀味道,
自然芳香又淡雅,我愛極了!每餐後只要有這道我就眉開眼笑了!^^

 

 

 

 

安仁公館會所(陳月生公館)

地址:大邑縣安仁鎮樹人街26號

電話:028—88318816

營業時間:早上9:00至下午7:00 全年無休

 

 

 

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