基隆美食一日遊(5)芋圓燕窩凍製作體驗

在和平島的採集和遊覽結束後(我們從藍媽媽家那邊為起點,最後走到和平橋結束),走到和平島的海產街上,但是我們今天不是來吃海產的。聽說這邊的海產都很新鮮,不過價格每一家各有不同,身為觀光客的話,還是多比較幾間或者事先上網看看各方評論後再決定吃哪一間吧!

而在這條海產街,橋邊的最前面有一間很特別的「皇帝殿食品」,這間也是以海藻為特產的食品觀光店:藻到健康專賣店。這間店是第一家專為推展「和平島」特產及觀光產業的門市,主要開發推廣以海藻為主要食材的養生熱食、冷飲、伴手禮,是一間複合式海藻食品專賣店。


這間賣的產品很多很多,聽說在花博也有攤位,
不過我們那天到訪時,主要的行程是「做海藻芋圓」。

每一樣我都很想吃吃看耶:海藻水餃 / XO醬拌麵
/ 翡翠花枝湯 / 海藻臭豆腐

甜品有:芋圓燕窩凍 / 石花凍 /寒天冰淇淋
/
海燕窩

我們最後吃的是「芋圓燕窩凍」這一樣


這是紅藻。也就是讓這芋圓跟其他市面上芋圓口感大大不同的秘密武器。


原料看似簡單,就三樣:太白粉、芋泥&地瓜泥、紅藻。

紅藻事先用果汁機或其他廚房調理機將他打成果汁濃稠狀


接著準備一個盤子和粉用的


把太白粉倒入、放入芋泥….


再緩緩倒入紅藻打碎後的汁

接著就是做手工均勻混和柔捏成糰

記得沒有錯的話,太白粉:芋泥:紅藻汁=1:1:1。

反正可以邊做邊調整就是了,真的還蠻簡單的。

搓啊、揉啊、把太白粉糰顏色弄得均勻、料也分佈均勻就可以了。


最後就把它揉成細長狀準備分切


地瓜圓


芋圓



等老闆娘幫我們將芋圓還有地瓜圓煮熟並混入糖水的空檔,
老闆請我們吃海藻牛軋糖,海藻牛軋糖不會太甜,還蠻好吃的。


海燕窩塊,看起來很像冬瓜糖塊。
食用方法也跟冬瓜糖水一樣,只是海燕窩會凝固。

旁邊那個海燕窩凍就是等會要跟芋圓和地瓜圓一塊下肚的底。

五分鐘左右,海藻芋圓就煮好了~歐買尬!真的是神奇的口感。超好吃啊!
要不是那天我們一整天的餵豬行程吃得太撐,我一定要吃兩碗芋圓的啊!

後來老闆本來要幫我打包一碗讓我帶走的,
結果我們聊天聊到忘記,沒打包到,殘念…..

好好吃啊!海藻芋圓……

就是這一碗好吃的芋圓燕窩凍

這是海燕窩跟海藻芋圓的結合,
吃的時候還可以淋上一點奶精。
不過我覺得吃這樣的甜味就很夠了!

 

 

和平島皇帝殿食品坊  藻到健康專賣店

96年基隆市十大伴手禮
97年底是基隆唯一獲選的「台灣100大觀光特產」
99年6月申請「藻到健康專賣店」商標

 

文化中心店:
基隆市文化中心 (中正路大廳 聯合特產中心)

橋頭店:
基隆市和平島和一路2巷1號(過和平橋右轉海產街) 
02-2463-3738

訂購專線:02-2463-4743   0936-146482
FAX
02-2463-3298

Emailno1kally@ms32.hinet.net

網站:http://no2kally.myweb.hinet.net/

 

 

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