[墾丁家庭出遊] 曼波泰式料理

台灣雖然是個小小島，但是我們很幸運跨在北回歸線的南北兩邊，有著四季都很舒服適合旅遊的南國墾丁！近年來墾丁國家公園的旅遊發展得很快，尤其是去年的「海角七號」刷新國片的票房紀錄後，墾丁簡直是炙手可熱！哥哥因為買了房子的關係，這一兩年暫停了出國的計畫，但是年假很多放不完又覺得可惜，於是我們安排了一次國內的奢華小旅行，全家出動，三天兩夜，最後決定住在墾丁凱撒大飯店。

這一趟旅行回來之後大家都念念不忘，尤其是這種花費少少的旅行（沒想到意外地低廉，平均下來一個人含吃住交通約約三千多），其中令人想念的當然包含這三天中的餐點。我們在第一天到飯店入住後，就決定晚餐到墾丁大街上去逛一逛挑一間餐廳用餐。這間曼波泰式料理看起來很有異國風情，事實上，在墾丁的大街上很奇妙，你想要吃很多國的料理都吃得到，或許是氣候跟台灣其他地方比較不同，這裡屬於熱帶氣候，所以熱帶氣候下的飲食習慣跟東南亞或許比較相近。於是，這家泰式料理變成我們家庭旅遊美味印記的第一章。

點菜的重責大任在我身上，我先點了一道媽媽想吃的涼拌木瓜絲($160)，這道吃起來酸酸辣辣的，比起我以前吃過的木瓜絲來看，這裡的「脆度」稍嫌不足，但整體來說調味得宜，很得家人的喜愛，上頭灑的花生提升了這道菜的香味。

到泰式餐廳用餐沒有不點泰式奶茶
的理由，這種泰式奶茶的香味和微甜的感覺，跟酸酸辣辣的泰國菜最搭配！我們後來點了兩壺！沒辦法，一桌子的酸辣有勁，一定得要有這種可以中和辣度的飲料陪伴才是王道。

但是，小姪子和妹妹不喜歡喝奶茶，事實上，抗拒「奶味」的妹妹是只要食物中有點「奶」的元素都一律抗拒，這使得我們每次出門要點飲料或菜都覺得有點對不起妹妹。但還好他很能自我排解，反正不喜歡吃的就不吃，多吃喜歡吃的就是了。於是，他點了一杯芒果汁來喝，這芒果汁也很有南洋風情！

泰國菜必點菜色：月亮蝦餅($240)。這道菜是我評斷一家泰式餐廳是否合格的重要指標。我總覺得只要把月亮蝦餅做得美味好吃，這家泰式料理就算成功一半了。蝦餅除了不能乾扁之外，厚度的掌握、炸蝦餅時火侯的控制、餅皮的酥度、連沾醬的味道都是很重要的搭配。曼波這裡的月亮蝦餅雖然不是我吃過最好吃的蝦餅，但也算是水準之作，餅皮軟硬適中地酥脆，蝦餅中的餡厚薄適中，雖然我喜歡厚一點的料多一點的，但這裡的也不算太少，沾醬做得很不錯，如果價位能稍微降一些會更完美！

海鮮涼拌($240)，無肉不歡的爸爸覺得光是點一個木瓜絲的涼拌似乎不太足夠，於是當我問大家「要不要吃海鮮涼拌？」時，老爸迫不及待地點頭。看到色彩繽紛的這道菜，的確讓人覺得食指大動！蕃茄、小黃瓜、紅洋蔥、胡蘿蔔絲搭配海鮮一塊涼拌，這道菜基本上非常簡單做，重點就是涼拌的醬汁要調得對味，而且海鮮一定要鮮嫩！新鮮是首要、調理得嫩嫩的是一個加分要件，這裡得海鮮涼拌味道不錯。

打拋肉($220)
這道絕對是配飯下飯的第一首選！香香辣辣的打拋肉（其實就是絞肉末）搭上微辣的調味和九層塔的香氣，只要一點點澆在白飯上，就可以輕輕扒下一碗飯，非常神奇。只是，這樣稍微有點辣的口味，當時只有兩歲的小姪子吃不消，真是有點可惜。

蝦醬空心菜($160)
總要找一些味道比較不一樣的菜，於是我們點了超有泰國特色的蝦醬空心菜。這道也是中規中矩有水準的菜餚，空心菜菜梗的部分軟而好入口，菜葉的部分吸收得夠多蝦醬的香氣，整體來說味道令人很滿意。

椒麻雞($240)
這道菜也是到泰式餐廳必點的菜色其一。酥皮下的雞肉很嫩，淋上的醋醬酸酸的剛好中和了炸雞肉上的油膩感，雞肉下鋪著的高麗菜也被大家搭著上方的椒麻雞肉一塊吃進去啦～

鐵板牛柳($320)
牛肉嫩、很下飯，我特別鍾愛洋蔥的甜味。蕃茄和大蒜的味道也許是我會喜歡這道菜的另一個原因。這道菜只要牛柳夠嫩、調味得當，就很下飯了。這裡還細心地加上小蕃茄和洋蔥去調味，也是讓人立刻將他吃完大功臣！

夏天又來了，衝浪、陽光、沙灘都在向你招手，準備好要去墾丁玩耍了嘛？也許可以到墾丁挑一間適合用餐的南洋風味餐廳來吃吃異國料理，肯定是段很難忘的假期喔！

　

曼波泰式料理

屏東縣恆春鎮墾丁路46號
TEL： (08)886-2878

http://uukt.idv.tw/eat/mb.htm