[廚房] 媽媽的美味黑糖薑湯蕃薯&牛肉湯


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地瓜黑糖薑湯,冬天裡來上兩碗,幸福又美滿。

2008/1/13 補充簡易作法

1) 地瓜洗乾淨、切塊。
2) 薑洗乾淨、放在塑膠袋裡用刀柄把他拍碎。
3) 把上面兩樣全部丟到鍋中,放水煮到滾,然後轉小火。
4) 放入黑糖,煮個約十分鐘,地瓜就又軟又爛了。


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媽媽早上才買的現殺黃牛肉,用這個來煮牛肉麵,別處吃不到。

老媽的牛肉真的非常好吃,是出國比賽的那種等級… …
話說前兩年,有些台商到大陸去開牛肉麵店,還真的請老媽過去教他們的廚師煮台灣牛肉麵,老媽因為這種邀請去大陸玩耍好幾次。我們不用請老媽就可以直接吃到牛肉麵,感覺好VIP,哈哈!

老媽的牛肉麵到底是怎麼煮的我也不是很清楚,雖然我在旁邊看過好幾次,但是他煮起來一派輕鬆,這樣這樣這樣、那樣那樣那樣,然後隨隨便便就弄好了,嘴裡還要說:「就是這麼簡單!」是啦~最好有這麼簡單啦~
以後我也要把這道學起來,現學現賣。

不過我知道老媽的牛肉之所以好吃,可能跟裡面加的一些特殊料有關,好吧~ 等我學會了再來分享(不知道是西元幾年了…)。


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老媽每一次煮,都是一個悶燒鍋這麼多的份量,一下子就被吃光光。


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牛肉原料也很重要,新鮮的吃起來就是很不一樣!

 

外面現在風越來越大,氣溫也降低了,中午吃牛肉麵,晚上聽說吃的是炒牛肉,剛才媽媽打電話來叫我回去吃,我沒什麼心情。不過,等會八點多有《我在墾丁*天氣晴》,還是硬著頭皮回去好了…

 

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表),1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主,2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得,2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今,從無名小站至痞客邦,目前回歸個人部落格持續經營;更詳細網路書寫歷史請參考關於我聯繫、合作或邀約請聯繫:[email protected]

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3 thoughts on “[廚房] 媽媽的美味黑糖薑湯蕃薯&牛肉湯”

  1. 艾瑪有位巧手媽咪,真得好幸福喔
    牛肉湯光看相片就覺得好美味
    版主回覆:(01/12/2008 07:13:04 PM)
    很幸福啊
    但是壓力也很大
    因為大家總是要問「為什麼她會,你不會?」
    @@

  2. 我也好愛薑汁地瓜喔
    可是我不會煮
    呵呵
    版主回覆:(01/12/2008 07:19:49 PM)
    非常簡單耶 我剛才才煮了一鍋!
    1) 地瓜洗乾淨、切塊。
    2) 薑洗乾淨、放在塑膠袋裡用刀柄把他拍碎。
    3) 把上面兩樣全部丟到鍋中,放水煮到滾,然後轉小火。
    4) 放入黑糖,煮個約十分鐘,地瓜就又軟又爛了。
    好吃好好吃!

  3. 艾瑪謝謝你
    你人真好
    我等下也要去買薑來煮^^
    版主回覆:(01/13/2008 03:59:01 AM)
    祝你成功喔
    真的很簡單的 你放心 ^^

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