打造精品茶莊樣式:王德傳茶莊台北總本店一日遊


中國人,是最懂得喝茶的民族。台灣的製茶技術在世界上也是數一數二的講究,從街頭巷尾到處都有的搖搖杯(珍珠奶茶之類的)到品茗室,各式各樣的茶飲充斥在我們的生活中。飯後要一杯茶,好友相聚也常以茶代酒,我們早就已經習慣有茶常侍左右的茶飲人生。

台灣有許多非常有名的茶區,因為從海洋到高山之間高落差的海拔地理環境而產生的「微型氣候變化」使得台灣產出的茶風味獨具。影響茶的四大要素有四個:風土環境、季節變化、新舊茶品種栽種、製茶師的工藝技術等。而我們非常幸運的是在這個小小的島上,這四樣條件完備!

2012年底,我在中山北路王德傳茶莊台北本店全新開幕的茶會上,進一步瞭解這家致力於發揚台灣精緻茶業的茶莊。

王德傳茶莊

電話:02-25618738
地址:台北市中山北路一段95號
官網:http://www.dechuantea.com/

臉書:https://www.facebook.com/dechuanTEA

說來也好玩,出國時,要買茶葉送國外的朋友,我都會買王德傳茶莊的茶葉,但其實我對他們認識並不深,嚴格說,是「不認識」!只知道長久以來的聽聞,這家茶葉很好,送禮很體面,究竟為什麼好?我、不、知、道!直到這次王德傳茶莊辦了一次部落客品茗見面會,才有機會一窺堂奧

大門沿襲王德傳茶莊識別的色彩:中國紅。
大片的落地門窗可以從外面就望盡大紅茶罐整齊地排了一整面牆。

推開鑄有王德傳字樣的門把,撲面而來的茶香沾染全身。

門旁有一面復古的鑄鐵片,上面有些故事可參考。
王德傳茶莊是來自古都府城1862年創業,至今已經超過百年的老店。

鐵片前飄出陣陣茶香的正是這焙茶機裡的茶葉

茶葉的香氣很溫順,不似花香強烈刺鼻,又有鎮定人心的撫慰感,我好喜歡!

值得一提的是:這間王德傳台北本店沒有一處不用心,
就連裝載茶葉薰香的金屬外簍都是以模仿茶釜造型特別打造出來的。


初茶釜系列
手工茶器組在王德傳茶莊裡也可以買得到

小小一間店面大約三十坪,人潮熙熙攘攘,
有些是專門來茶莊買茶葉的,有些是路過進來看看。

這裡不但可以買茶、品茗,也是一個小小的茶葉知識庫。
店內最厲害的當然是店長,滔滔不絕地為我們介紹各種茶葉的個性和味道。

如果大家有機會經過這裡,可以進去參觀參觀,認識一下精品茶葉文化也不錯!

剛踏進去茶莊時,只覺得茶香滿身、到處都是精品包裝的茶,
像是「藥房」抓藥的櫃臺和茶罐擺設,仔細一看,這不得了啊~~
全部都是以「茶」為中心概念設計出來的空間呢!

像是燈蓋,這是啥?是茶葉罐的蓋子耶!

在櫃臺正對面的則是一整面像是圖書館目錄般的「目錄牆」

我想,整間店裡,花最多時間設計的,肯定是這面牆目錄牆

這個目錄牆的概念來自篩選「酒」的方式,
現在大家喝酒懂得分產區、分葡萄品種…等。

喝茶,其實也是如此。
因為各種不同變因,製出來的茶也有不同的特性和風味。

注意到了嗎?這面牆從左到右,木色也由淺至深排列,這些都是有排列的邏輯的喔!

我們到訪當天,王德傳茶莊商品研發總監王俊欽先生親自到場為大家說明這些概念。

將茶葉依烏龍茶、大地之惠、普洱茶、花茶、
紅茶、綠茶、手工棉布袋茶及冷泡茶
等 8項標準詳細區分。

縱列的排列依據,則是依海拔高度、發酵度、烘焙度與工藝方法來分類。

例如阿里山烏龍產區就在海拔1000~1200公尺,
嵐香杉林溪烏龍則是更高的1600~1800公尺。

較高海拔的烏龍茶會置放在較高的目錄牆的抽屜中。

這樣的擺放經過解釋之後,非常容易理解!

目錄牆的抽屜打開就是包裝好的茶葉,每一包都是王德傳茶莊認證過的好茶。

在這面牆的下方有許多個這樣的有蓋硯台,
這些硯台可是四大名硯安徽歙州的羅紋硯喔。

羅紋硯放在這裡並不是要讓大家磨墨寫詩作畫,
而是將茶葉置放在硯盒中,利用羅紋硯的不吸水特性,
使其吸取茶葉的香氣,封存茶香並保持茶葉乾燥。
讓來此買茶的品茗客可開硯直接聞香。


在這面牆的下方還有一個很大的羅紋硯,裡面裝著水,一旁有一張白紙和一支毛筆。
可以讓客人玩文房四寶耶!哈~ 幾百年沒拿毛筆的我也玩了兩個字。真妙!

除了在茶庫中的各式鋁箔包裝茶之外,也有這樣的茶餅可供選購。樣式非常多!

王德傳是第一個將茶餅如此精緻包裝的茶莊

我看到這樣的包裝都不由得想起自己在巴黎的高級食材店看到的各式包裝茶
在這些等級的店中,看到的幾乎都是這樣精緻美麗的包裝。

如果你曾經親自看過這樣的包裝,不難想像為什麼送給外國人這樣的禮物會非常體面。

不管是自用或送禮,如果不清楚想要買的是怎樣的茶葉,不妨開口詢問店內的茶顧問,
他們對店內各式各樣的茶如數家珍,知無不言,言無不盡。


像是這兩種包裝有什麼不同?

或這種不同顏色的小茶罐,究竟有啥不一樣?

 知道大家現在泡茶的習慣已經不太一樣,
王德傳茶莊也出了這樣四個小茶罐包裝的禮盒。

茶莊內也可以品茗


櫃臺上的鐵壺引起我的興趣,好怪,為什麼一定要用這麼重的茶壺?
而且這些看起來好像是很有歷史的鐵壺?

生鐵壺的導熱保溫效果好,開水可以燒到攝氏100度
——這是我們平時的隨手泡的電壺所不能及的。

鑄鐵壺燒水可以改善水質,燒水的過程中,
生鐵壺釋放的亞鐵離子(二價鐵離子),能將水活化。

所以鐵壺煮過的水常會有山泉水一般的甘冽清甜。

這天我們喝了很多茶,茶只要保存得當(保持乾燥、不發霉、香味封存得宜),
沒壞的茶都可以喝很久!!當天我們就有幸喝到一款「40年梅香包種茶」。

味道非常非常神奇,我雖然對茶的研究不深,卻也喝得出茶湯中帶有明顯的梅香味。

另外,每年都要去杭州的我,喝「西湖龍井」也喝了不少,
起碼每年去六天,每天都要來至少三五壺。

回台灣前,還要去買西湖龍井茶自用和送禮,
可…. 不瞞大家說,我對西湖龍井並沒有啥好感。

當天,王總監聽到我說:「我覺得西湖龍井真的喝起來好普通喔~」

立刻吩咐櫃臺泡了一些王先生自己珍藏的西湖龍井茶給大家品嚐,
能喝到平常店裡沒有販售的西湖龍井,真是太幸運了!

這天喝到的西湖龍井茶韻芳香也很綿長,又香又甘,好喝極了!
跟我之前在杭州喝到的龍井茶味道都不一樣。

王先生說:「西湖龍井是好茶,只可惜以前你沒喝到比較好的。」
看來真是如此!如果以前我喝到的就是這麼好喝的西湖龍井,肯定印象大不同。

王德傳茶莊在中山北路的這間台北本店,氣氛真的很好!
大紅茶罐擺滿牆,非常美!

吩咐好要買的茶葉後,就是這樣背著茶簍踩著樓梯開茶罐取茶葉喔!非常復古。

像是圖書館一樣的茶罐牆有兩層,放了非常多種茶,任君挑選。


關於「茶葉」和「王德傳茶莊」的介紹折頁都可以在店內拿到

 

迷你罐茶葉是目前最受歡迎的產品之一

有四種茶的組合,每一罐都採小量包裝,比較不會有喝了很久都喝不完的困擾。

除了小罐茶葉的包裝之外,還有這樣的袋茶包裝。

這些棉布袋都是經過八個小時滾水去漿及螢光劑後才將茶葉包裝進去,
每一片茶葉都是原片葉包裝,這點茶莊品質掛保證,只讓品茗客人喝好茶!

各式茶葉外,當然不能忘記好茶具囉!這裡也買得到喔~

環境很好,如果在店內走走瞧瞧,還可以看見這樣的禪意景致。

喔~還有,店內的音樂非常講究,去過的人就知道。
除了古典音樂、輕音樂之外,還有這個自然的鳥聲,來自店後方的這隻黃鳥。

店內後方的沙發區也有一些王總監的蒐藏品,很多東西我連名字都叫不出來咧~


應該是古茶罐吧?!


很特別的茶托,還有特別造型的鐵壺。



沙發區別有洞天,感覺特別舒服。



這天我們邊聊天、邊喝茶,喝茶還配著鳳茶酥,美味極了!非常推薦喔~


想瞭解這大紅罐子裡的茶香嗎?!下一回,如果經過中山北路,不妨進去看看。


來一趟王德傳茶莊,保證收穫滿滿。

 

王德傳銀色迷你罐禮盒Fine
Chinese Tea

建議大家可以買一套「限量460組」的
王德傳銀色迷你罐禮盒

這個禮盒以王德傳四種經典 Fine Chinese Tea 組合而成

(1) 安尚烏龍、(2)大地之惠- 紅玉紅茶、(3)阿里山烏龍、(4)黑製普洱

這四種茶各有自己不同的茶韻,也非常具有代表性。

例如第一種安尚烏龍全世界就只有王德傳茶莊販售,
因為這是代表王德傳百年烘焙工藝經典茶品,也是王德傳茶莊命名的。

第三款阿里山烏龍則是台灣阿里山茶區
最具台灣代表性的產地茶,無人不知、無人不曉。

除了台灣當地的特色茶之外,
王德傳茶莊的製茶技術也普及在中國茶品的代表茶上,
像是黑製普洱的成熟表現,就是一個證明。

送禮送到心坎裡才是最高的表現,
所以王德傳茶莊連「茶品沖泡」的說明書都一併附上了!

用怎樣的水溫、配多少茶葉、需要多少時間,
才可以泡出最好喝的茶,全都在這張說明書上!

 

 

有獎徵答題目

(1) 請問王德傳茶莊是西元幾年就開始的?

(2) 王德傳台北本店在哪一條路上?

(3) 王德傳台北本店讓客人聞茶香的茶樣盒是什麼製作的?

(4) 店內的目錄庫,概念來自….?

 

禮物:可愛的磄瓷杯一個

回答時間:~ 2013/3/5

抽獎時間:3/6

得獎者:13F

請填寫得獎表格

Camera Roll-4437

 

 

 

王德傳茶莊

電話:02-25618738
地址:台北市中山北路一段95號
官網:http://www.dechuantea.com/

臉書:https://www.facebook.com/dechuanTEA

 

 

 

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