這是上個月底我們家吃的大閘蟹，蟹膏和蟹黃滿到要爆出來了。
是好友T的心意，在我一回國時就提醒說要送我，超級感動！

秋天就是吃蟹的好季節，又肥又鮮的大閘蟹更是娘家的最愛～

不過這螃蟹好壞等級差很多，有些肉很鬆，有些不新鮮；
而大閘蟹的蟹糕和蟹黃多不多也是一大亮點。

將講！！！這是牧牛湖大閘蟹。今年秋天最紅的一家大閘蟹。

一箱六隻，不多也不少，一家人吃剛剛好。

用草繩綁著的大閘蟹身上還有認證用的條碼，食品安全有把關。

螃蟹綁得很好，安全無虞。

不免俗地來個疊疊樂，大閘蟹疊疊樂，很豪氣的！

有人說大閘蟹吃公的永遠比母的美味，因為公的才有蟹膏，
但也有人喜歡吃母的，因為母的有蟹黃。

清蒸也比水煮保留更多原味，所以媽媽特別準備了一個蒸籠來蒸。

當然如果你想要在汆燙螃蟹前把螃蟹腳上的毛給清乾淨，來個滾水燙蟹也是OK。

不消幾分鐘，我們的大閘蟹已經煮熟了！

滿溢出來的蟹膏是肥美的證據

幾乎每一隻都是這樣（蟹膏/蟹黃滿溢），大閘蟹的價值就在這裡啊！
一籠公的（左邊）一籠母的（右邊），看得出差別嗎？！^^

開吃啦！
（開吃用分解動作會不會對讀者很殘忍？看得到吃不到？）

大閘蟹好吃最大的賣點在於「香氣」和柔軟滑順的蟹膏和蟹黃。
所以如果是用水煮的，燙熟了就可以了，千萬別燙過頭，
免得母蟹度肚裡的蟹黃變硬，吃起來口感有差。

歐買尬！真的超級好吃～～～

打開之後，一定要趁熱把蟹膏大口大口吃進去，
絕對滿足你一整年對大閘蟹的等待和期盼。

其餘的蟹肉，可以沾一點和著醬油和糖的鎮江醋來吃，也很美味。

十一月以後的蟹味道聽說更好，我也期待下個月可以再吃到更美味的～

秋高氣爽是我最喜歡的季節，
不必吹冷氣不用開電扇，還有美味的大閘蟹可以吃。
人生如此，夫復何求？！

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