牧牛湖大閘蟹

牧牛湖大閘蟹

這是上個月底我們家吃的大閘蟹,蟹膏和蟹黃滿到要爆出來了。
是好友T的心意,在我一回國時就提醒說要送我,超級感動!

秋天就是吃蟹的好季節,又肥又鮮的大閘蟹更是娘家的最愛~

不過這螃蟹好壞等級差很多,有些肉很鬆,有些不新鮮;
而大閘蟹的蟹糕和蟹黃多不多也是一大亮點。

牧牛湖大閘蟹

將講!!!這是牧牛湖大閘蟹。今年秋天最紅的一家大閘蟹。

牧牛湖大閘蟹

一箱六隻,不多也不少,一家人吃剛剛好。

用草繩綁著的大閘蟹身上還有認證用的條碼,食品安全有把關。

牧牛湖大閘蟹

螃蟹綁得很好,安全無虞。

牧牛湖大閘蟹

不免俗地來個疊疊樂,大閘蟹疊疊樂,很豪氣的!

牧牛湖大閘蟹

有人說大閘蟹吃公的永遠比母的美味,因為公的才有蟹膏,
但也有人喜歡吃母的,因為母的有蟹黃。

牧牛湖大閘蟹

清蒸也比水煮保留更多原味,所以媽媽特別準備了一個蒸籠來蒸。

當然如果你想要在汆燙螃蟹前把螃蟹腳上的毛給清乾淨,來個滾水燙蟹也是OK。

牧牛湖大閘蟹

不消幾分鐘,我們的大閘蟹已經煮熟了!

牧牛湖大閘蟹

滿溢出來的蟹膏是肥美的證據

牧牛湖大閘蟹

幾乎每一隻都是這樣(蟹膏/蟹黃滿溢),大閘蟹的價值就在這裡啊!
一籠公的(左邊)一籠母的(右邊),看得出差別嗎?!^^

牧牛湖大閘蟹

開吃啦!
(開吃用分解動作會不會對讀者很殘忍?看得到吃不到?)

牧牛湖大閘蟹

大閘蟹好吃最大的賣點在於「香氣」和柔軟滑順的蟹膏和蟹黃。
所以如果是用水煮的,燙熟了就可以了,千萬別燙過頭,
免得母蟹度肚裡的蟹黃變硬,吃起來口感有差。

牧牛湖大閘蟹

歐買尬!真的超級好吃~~~

牧牛湖大閘蟹

打開之後,一定要趁熱把蟹膏大口大口吃進去,
絕對滿足你一整年對大閘蟹的等待和期盼。

牧牛湖大閘蟹

其餘的蟹肉,可以沾一點和著醬油和糖的鎮江醋來吃,也很美味。

牧牛湖大閘蟹

十一月以後的蟹味道聽說更好,我也期待下個月可以再吃到更美味的~

秋高氣爽是我最喜歡的季節,
不必吹冷氣不用開電扇,還有美味的大閘蟹可以吃。
人生如此,夫復何求?!

〔大閘蟹資訊〕

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