[美饌] 北埔。嘉賓餅鋪 百年豬油餅

媽媽在秋天一定要去北埔,一定。原因不必多說,不是他愛聽大廟前的阿淘哥唱歌,事實上他不唱很久了…
而是,我娘爆愛柿子!!軟柿子、硬柿子、柿子乾等等,沒有一樣不愛的。對於我娘「喜歡柿子」這件事情,我從小就抱著很大的疑問:怎麼會有人這麼愛柿子啊?又不是有什麼特別好吃的,不就是那樣嘛?生生的味道…
我並沒有特別喜歡吃柿子,不管是硬的或者軟的。

去北埔什麼時候都可以,但是帶了孫子之後,媽媽就沒有那麼自由了,只有週末比較能啪啪走,所以趁著弟弟回家,他們相偕去北埔玩耍,都沒找我(我跑到台北了),氣死人。還好,他們從北埔回到家之後,帶了不少土產回來,包含一大箱新鮮柿子,一些軟的客家水粄,還有這些….
爸爸、外公、我都很愛的「豬油餅」!!!!

這家豬油餅超~~~~~~~~~~~~~~好吃的!如果今天我是紙片人,我一次一定要吃十個!!!!!一定。可惜我不是,我的體重都快要到臨界點了,所以最多只能吃一個,嗚嗚~
好慘!這麼好吃的東西,竟然不能吃兩個,這實在是天下最悲慘的事情了。

左邊的是豬油餅,右邊是地瓜餅。

豬油餅,嗚嗚,好好吃,今天還想再吃時,已經全部都沒了,誰吃光的啊?

豬油餅是採烘烤方式的糕餅,沾了蛋黃與豬油的餅皮烤過之後,香香脆脆,有點焦但不硬,口感極為迷人,而內餡則使用肥豬肉、油蔥、麥芽、冬瓜糖,吃起來甜而不膩,風味獨特。

看到這樣的敘述還有人不想吃?那你肯定是素食主義者了。的確沒有錯,因為豬油的關係,所以才會這麼香、這麼可口,當然豬油也是太過營養的危險因子,「最美味的東西總是暗藏危機的」。我還是寧願冒著高油、高膽固醇、高熱量的危險,吃他個一兩塊。一口咬下,有餅皮的脆、豬油的香、冬瓜糖的甜;再咬下,麥芽特殊的香氣撲來,油蔥也一陣一陣地刺激著我的嗅覺,這實在是太經典的客家美食了,難怪爸爸這麼愛!我也好愛!

百年傳承的嘉賓餅鋪

嘉賓餅鋪
地址:新竹縣北埔鄉北埔街29號
電話:03-5802-611

 

 

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2 thoughts on “[美饌] 北埔。嘉賓餅鋪 百年豬油餅”

  1. 看起來像是竹塹餅啊~有什麼區別嗎?
    版主回覆:(10/16/2007 01:02:22 PM)
    竹塹餅是新名詞
    豬油餅是古時候用到現在的原名

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