[美饌] La Goût – (3) 三部曲:火焰蛋糕

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試吃當天,除了小甜點和三支 Honey Party要喝的甜酒之外,一盤尚未推出之新作也在我們的試吃範圍之內:火焰巧克力脆片摩卡糕lagout-6-01
端上桌時,大家定睛目迎,無不發出期待的歡呼聲。火焰巧克力脆片摩卡糕的外表,那雪白的糖霜盛在盤中,氣質非凡地等待著,宛若身著一襲白紗坐在梳妝台前懷抱著待嫁女兒心的新娘。
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這是一道必須要在店中才能品嚐得到的特製甜點,端上來之後還要等著服務生來為我們點火,這道與 Salt & Bread 那道巧克力有異曲同工之妙。
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左邊這個相機非常令人討厭,動作既慢又愛擋人的鏡頭,記警告一支。
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藍色火焰在白色糖霜之間徐徐竄起,漸漸有些茶色的焦糖產生,對對! 多燒一些!
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更多的焦糖在火燄即將結束前,出現越來越多在糖霜的末端。
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火焰巧克力脆片摩卡糕
除了火焰之外,巧克力碎片悄悄地躲藏在摩卡蛋糕中,我非常喜歡這白皚皚的糖霜外層,但內部的蛋糕更是來頭不小。
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Valrhona是法國名聞遐邇的巧克力品牌,而裡面的蛋糕,正是用這個名牌巧克力做出來的,無怪乎,整個蛋糕吃完之後,仍意猶未盡,很想再來一客,吃吃外覆藍色火焰、裹著白色糖霜、內有法芙娜巧克力的火焰巧克力脆片摩卡糕。
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La Goût

地址:北市忠孝東路218號ATT忠孝店2F(可搭捷運板南線忠孝敦化站)
電話:02-2721-0169

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呼呼,好美唷~
突然,我聯想到了那年那天在巴黎1930的
火燒橘皮橙汁法式可麗薄餅,
那種桌邊甜點料理的視覺享受~~

chantell 於 November 14, 2005 12:44 AM 回應 | Homepage

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次,1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主,2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得,2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今,從無名小站至痞客邦,目前回歸個人部落格持續經營;更詳細網路書寫歷史請參考關於我聯繫、合作或邀約請聯繫:amarylliss@gmail.com

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14 thoughts on “[美饌] La Goût – (3) 三部曲:火焰蛋糕”

  1. 我很好奇,這火烤糖霜吃起來會像火烤棉花糖一樣嗎?

    外面烤得脆脆,有點像焦糖,裡面幼好像熱的冰淇淋?

  2. ★ chantell
    桌邊的甜點料理真的是一個很好的賣點
    大家都是視覺動物咩 ^^

    ★ Boo
    先謝謝你的讚美。
    如果有去嘗試,請務必分享您的經驗喔~

    ★ antiquity
    我也是邊看邊忍,因為還要拍照。
    可是最後還是不住地用湯匙舀盤底的糖霜,
    好好吃!!

    ★ ritamars
    我沒有吃過火烤棉花糖耶,不好意思,沒辦法替你比較。
    這道裡面是巧克力蛋糕囉~

    ★ yangyaling
    抱枕是小圓餅 marcaron 喔!
    剛好就是她們賣的四種顏色。

    ★ amyle
    我在台東,沒法奉陪啊!

    ★ jakeandy
    神奇啥子?

  3. Dear 小心眼 ,

    不一定喔,搞不好他是衝著透明白色的薄襯衫去吃甜點的。
    那天男性友人還問
    [她們的內衣顏色是不是說好一致的啊?]

    賣點、賣點啊!!(賣給男性的)

  4. ★ 小心眼
    要小心!
    有潛在的危險,搞不好以後他會趁著你不在,
    自己跑去那邊假借吃甜點的名義去搭訕。
    純粹猜測喔 哈~ 不要拷問他。

    ★ kaishiu
    法芙娜巧克力的確讓這道甜點的味道更佳突出,
    用料還是一個甜點的重點,這點無庸置疑。

    ★ jerocca
    你也去吃了嗎?
    感覺怎麼樣呢,要不要跟大家分享一下。

  5. 艾瑪
    我居然在你的圖片裡看到我那不熟的大學同學
    後來側面打聽了一下那點火的服務生就是現任La Goût店長啦
    這個世界真是小小小

    ^^
    TERESA

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