[試吃] 台東風味滷

這篇試吃文章，我前前後後吃了一個月才把他全部吃完（囧），自己雖然也吃了很多，但沒有家人的幫忙恐怕也是不小的負擔，深深覺得要當試吃員的確是一件非常不簡單的事情，要把所有味道記起來、要會描述、還要保持身材！！！我真的是完全不行～
我是不可能像食神那樣，最多只是把自己吃的東西紀錄下來，寫一寫吃的時候的感覺這樣而已。

這個請我試吃的朋友Lilian，一年前我們曾經因為團購有過一面之緣，當時她就拿了他媽媽做的幾包滷味送給我吃，那個時候他媽媽還沒有開店，只是做給身邊的親朋好友吃。但是我那時候吃就覺得「這肯定是開滷味店的人做的吧？！」當時的文章中也紀錄下我的心情，果真沒錯，不到一年，他真的開店了！！！這該說我慧眼識英雄嗎？！總之，過了一年，他又與我聯絡上，說要送我試吃他媽媽其他口味的滷味，我承認，我是因為心裡一直惦記著那一下就被我秒殺的糖心蛋，所以不假思索地就點頭說好，立刻跟他約著送貨，對啊～
對啊～ 這家大家要網上訂購的美味竟然就在我家附近耶～ 台東啊！！！

收到滷味的時候，是用黑貓宅急便的箱子包裝，包得很完善，一打開來就是介紹和「食用小叮嚀」。

豆乾、糖心蛋、腰果、醬滷菇菇、泡菜請冷藏，請勿冷凍。
豬腳、豬腳沾醬、牛腱、醉胗、燻翅、雞腳，可冷藏、冷凍。
常溫解凍即可、勿加熱，會破壞原本風味。所有產品都請趁鮮儘早食用。

我拿到的當天立刻吃六樣當午餐：醬滷菇菇、豬腳筋、糖心蛋、醉雞胗、豆乾、泡菜。

喔～ 當然不是全部吃完，不要真的以為我的胃跟牛一樣大～ 這誤會真的很大XD

第一個當然就是來吃我思念快一年的糖心蛋啊！哈哈哈～ 可愛的糖心蛋，我真的太想你啦～

有沒有看到？有沒有？淡淡的茶色，就是這個煙燻的味道，讚到不行！

糖心蛋也許有很多人會做，但是加上煙燻的味道，就整個不一樣。要不是蛋一天不能吃太多，我肯定一天一包吃三個都沒有問題。那天我問老公：「一天吃太多蛋會怎樣？」他說：「會死掉！」他一直都是這樣，每次問他很嚴肅的健康問題，他從沒認真回答過。有時候就說：「不然你掛號啊～
我已經下班了～」拜託…
我又不是你的病人，我是你老婆耶！給我做一下衛教會怎樣？後來他終於認真了地說：「膽固醇會太高啦，笨蛋！」我又不死心：「膽固醇是什麼？」他白了我一眼：「血脂肪啦…
」我看哪天我也得去抽血檢查一下，搞不好我已經是動脈硬化的高危險群～＠＠

好啦～ 扯多了…
重點就是這個糖心蛋我超愛，就是滑溜滑溜的口感、軟軟好入口、煙燻味道世界無敵，我想這道要是會做的話，拿出去國外也會讓外國人大開眼界吧？！後來在試吃後，我自己又向他們訂購了四包（3個糖心蛋一包30元） … 想吃就去冰箱拿來吃 … …

醉雞胗。這個醉雞胗對我來說酒香蠻特出的，但仍在可接受的範圍之內，也許是因為有枸杞釋放出的甜味中和，重點是什麼呢？重點是這一包這麼多才25元！！Lilian媽媽，你不要做到賠本耶～
如果是這種價格的話，似乎台東真的有賣得比較便宜呴？！這樣的團購美食應該是會很受都會區的歡迎才對，因為跟都市的價差可能很大…

醬滷菇菇（60元）這包香菇滷味是我在別的地方從沒有吃過的味道，可能是有加上蠔油去滷，所以甜甜的，可是滷汁調味中一定也有辣椒，所以吃起來又甜又辣，冰冰的就很好吃，完全是「貌不驚人、味道獨特」的代表。一開始我對他一點都不抱期待，所以吃了一朵，又吃一朵，吃到第三朵的時候辣味冒出來了，哇～
好吃耶～ 所以我就接著第四朵… 第五朵… 無法自拔。如果有人要嘗試訂這家的滷味，我會推薦這個不能錯過！

豆乾（25元），怎麼說呢？！這麼便宜肯定也是大家在吃滷味的時候不會錯過的一道，這一樣適合在看電影時邊看邊吃，旁邊還要配一瓶可樂。因為有點辣，如果可以跟可樂泡出來的氣泡一塊在口腔中打架，我是覺得這種組合中西合璧，蠻有混搭風的浪漫。

後面這兩樣是貼著「贈品」的豬腳筋和醃蘿蔔

有沒有搞錯啊？豬腳筋是贈送的？這個超美麗的好不好？！全部都是膠原蛋白啊，哈哈～
這個我一口都不想分給老公，自己就把他給解決了。這個豬腳筋滷得非常透，軟中帶Q，如果我下次再訂，我也要指定這個當贈品：P

贈品：泡菜(醃蘿蔔)。這個因為媽媽也會做，所以我比較沒有這麼驚豔，但是又酸又甜的滋味，跟滷味相對起來的重口味，這個泡菜就顯得清爽無比，難怪必須要做這一道來當作贈品，因為一重一淡，相得益彰！

　

過了幾天，我開了另外幾包來嚐… …

豬腳（250元），台東風味滷的豬腳是爸爸這個萬巒豬腳達人都點頭稱好的味道。我爸對食物的品嚐有一個怪癖，就是他對於喜歡吃的東西，一定要吃到他再也不想吃為止。例如有一陣子他超愛中壢的鹽焗雞，每次大家都回家時，他就會騎著摩托車到中壢去買一隻回來給大家吃。後來有陣子就愛吃萬巒豬腳，到處買，一直吃。還好他到現在都還沒膩（大概還沒吃到想吐吧？）所以我從南迴開車回桃園時，偶爾也會在萬巒豬腳店帶一隻真空包裝的回家。爸爸吃了台東風味滷做的豬腳之後，就說：「不錯！不錯！這家蠻會做的～
做得非常好吃！」有他這麼背書，我想他是真的很不錯的。

豬腳就是要有肥有瘦，吃起來才會剛剛好。

吃豬腳是一定要配上沾醬的啦～

牛腱（350元），我只吃了一片，其他全部奉獻給老公。因為沒有麵可以配，單吃我覺得不過癮，大概適合配點啤酒之類的，但是我和老公對啤酒都沒有什麼興趣，加上沒有弄配這個牛腱的其他菜餚，所以吃起來單調了些～
如果有人要買的話，建議還是把他擺盤上桌，配飯啦、配麵、配啤酒什麼都好，不要像我們這樣單吃，會很可惜這道美味。

有沒有看到，挑得很美的腱子啊！

　

ㄟ～ 然後，過了幾天後，來上「有骨頭」的滷味…
因為平常我這個懶人不喜歡吃有骨頭的東西。所以這類看起來很費功夫的食物，都會被我帶回娘家孝敬很愛啃的娘親享用。

這個是雞爪，拆開後根本就是秒殺，秒殺～ 我還來不及搶到一隻，就沒了，剩下骨頭！＠＠

還好這個我有搶到，搶到一隻，嗚嗚～
一包有五隻耶！因為奸詐的媽媽吃到覺得很好吃，一直到吃到第三隻才出聲問：「這個一包賣多少？很好吃，下次再買！」我眼睛睜大問他：「怎麼樣好吃？（眼睛順便掃瞄桌上的剩下鴨翅）ㄟ～怎麼剩下一隻而已？」媽媽已以施捨的語氣：「這邊還有兩隻，你一隻我一隻。」好啦，到這種地步也只能說好了，吃一隻總比沒搶到強。我一吃果然就愛上了，這鴨翅選得很好，因為非常大隻，所以肉很多，加上也是以煙燻方式處理，整隻鴨翅都透著香味，越咬越香，尤其是骨髓的地方，喔～
買尬！那真的是精華啊！！！超讚的！

我發誓我從來不愛這種「骨頭類」的食物，在家裡不只是雞爪、鴨掌我不吃，翅膀也都直接讓出來，但是這隻煙燻的鴨翅讓我改觀，我竟然後來在台東家裡看電影時，也要去冰箱拿出鴨翅出來邊看邊啃，邊啃還要邊讚嘆：「真的太好吃了！」後來，我試吃之後，又再訂了三包，當然還是自己啃光光。最近我會再訂，因為我娘一直念念不忘啊！

沒有腥味和煙燻的香氣入骨是這個大鴨翅最特別的一點

　

直到前幾天我才把最後一樣吃完，也未免吃太久了吧？～ 哈哈～

這是腰果，可素食的腰果。

我在娘家開的包裝，但是因為我娘也會做腰果啊～ 所以…
這個腰果我就沒有很驚豔了。而且不只是我挑，連媽媽都很不甘示弱地一定要拿出他做的出來「超級比一比」。

這張是媽媽做的腰果

跟台東風味滷最大的不同就是媽媽的腰果上面有糖粉沾黏著，而且我敢發誓吃過的人保證說好吃！婆婆和小姑也都很喜歡媽媽做的腰果，這個腰果是爸爸從柬普寨還是越南(?)帶回來的生腰果做的，媽媽經過很多次的試驗，終於抓到火候和timing，做出來的腰果既脆又香也很酥，最重要的還是有糖粉。真的超好吃的！！真的….
比賣的還好吃！！XD 不相信的話，下次媽媽再做的時候，我開放幾位網友來抓抓樂，抓到我就宅配給大家嚐嚐看。

P.S.一下：好～
我知道一定又有人要叫我媽賣腰果了，艾瑪媽媽真的很忙（跟艾瑪一樣忙）不可能做東西來賣，所以他的東西都是只送不賣啦！在這邊聲明一下… …
我發現這篇試吃文寫得有夠囉唆的，扯東扯西，好像都沒有重點，果真艾瑪風～ orz

　

綜合來說，我個人非常喜歡的單品是：豬腳、鴨翅、糖心蛋、醬滷鈕釦菇，而且那兩樣贈品（豬腳筋、泡菜）我也很喜愛，如果有人想要試味道可以吃吃看這家單價不高的滷味店。

　

台東風味滷 產品價目表

最新價目表

　

台東風味滷

意慾蔓延帳號『d42804280』
聯絡電話：089-310099
手 機：0982-399-696
電子信箱： [email protected]
運費計算方式：
500元以下，運費150元。
500~1000元，運費70元。
1000元以上，免運費。
離島買家未滿3000元，運費自付。

延伸閱讀：《試吃心得》台東風味滷
by 魔鬼甄與天使嘉