[試吃] 台東風味滷


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這篇試吃文章,我前前後後吃了一個月才把他全部吃完(囧),自己雖然也吃了很多,但沒有家人的幫忙恐怕也是不小的負擔,深深覺得要當試吃員的確是一件非常不簡單的事情,要把所有味道記起來、要會描述、還要保持身材!!!我真的是完全不行~
我是不可能像食神那樣,最多只是把自己吃的東西紀錄下來,寫一寫吃的時候的感覺這樣而已。

這個請我試吃的朋友Lilian,一年前我們曾經因為團購有過一面之緣,當時她就拿了他媽媽做的幾包滷味送給我吃,那個時候他媽媽還沒有開店,只是做給身邊的親朋好友吃。但是我那時候吃就覺得「這肯定是開滷味店的人做的吧?!」當時的文章中也紀錄下我的心情,果真沒錯,不到一年,他真的開店了!!!這該說我慧眼識英雄嗎?!總之,過了一年,他又與我聯絡上,說要送我試吃他媽媽其他口味的滷味,我承認,我是因為心裡一直惦記著那一下就被我秒殺的糖心蛋,所以不假思索地就點頭說好,立刻跟他約著送貨,對啊~
對啊~ 這家大家要網上訂購的美味竟然就在我家附近耶~ 台東啊!!!


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收到滷味的時候,是用黑貓宅急便的箱子包裝,包得很完善,一打開來就是介紹和「食用小叮嚀」。


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豆乾、糖心蛋、腰果、醬滷菇菇、泡菜請冷藏,請勿冷凍。
豬腳、豬腳沾醬、牛腱、醉胗、燻翅、雞腳,可冷藏、冷凍。
常溫解凍即可、勿加熱,會破壞原本風味。所有產品都請趁鮮儘早食用。


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我拿到的當天立刻吃六樣當午餐:醬滷菇菇、豬腳筋、糖心蛋、醉雞胗、豆乾、泡菜。

喔~ 當然不是全部吃完,不要真的以為我的胃跟牛一樣大~ 這誤會真的很大XD


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第一個當然就是來吃我思念快一年的糖心蛋啊!哈哈哈~ 可愛的糖心蛋,我真的太想你啦~


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有沒有看到?有沒有?淡淡的茶色,就是這個煙燻的味道,讚到不行!


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糖心蛋也許有很多人會做,但是加上煙燻的味道,就整個不一樣。要不是蛋一天不能吃太多,我肯定一天一包吃三個都沒有問題。那天我問老公:「一天吃太多蛋會怎樣?」他說:「會死掉!」他一直都是這樣,每次問他很嚴肅的健康問題,他從沒認真回答過。有時候就說:「不然你掛號啊~
我已經下班了~」拜託…
我又不是你的病人,我是你老婆耶!給我做一下衛教會怎樣?後來他終於認真了地說:「膽固醇會太高啦,笨蛋!」我又不死心:「膽固醇是什麼?」他白了我一眼:「血脂肪啦…
」我看哪天我也得去抽血檢查一下,搞不好我已經是動脈硬化的高危險群~@@

好啦~ 扯多了…
重點就是這個糖心蛋我超愛,就是滑溜滑溜的口感、軟軟好入口、煙燻味道世界無敵,我想這道要是會做的話,拿出去國外也會讓外國人大開眼界吧?!後來在試吃後,我自己又向他們訂購了四包(3個糖心蛋一包30元) … 想吃就去冰箱拿來吃 … …


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醉雞胗。這個醉雞胗對我來說酒香蠻特出的,但仍在可接受的範圍之內,也許是因為有枸杞釋放出的甜味中和,重點是什麼呢?重點是這一包這麼多才25元!!Lilian媽媽,你不要做到賠本耶~
如果是這種價格的話,似乎台東真的有賣得比較便宜呴?!這樣的團購美食應該是會很受都會區的歡迎才對,因為跟都市的價差可能很大…


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醬滷菇菇(60元)這包香菇滷味是我在別的地方從沒有吃過的味道,可能是有加上蠔油去滷,所以甜甜的,可是滷汁調味中一定也有辣椒,所以吃起來又甜又辣,冰冰的就很好吃,完全是「貌不驚人、味道獨特」的代表。一開始我對他一點都不抱期待,所以吃了一朵,又吃一朵,吃到第三朵的時候辣味冒出來了,哇~
好吃耶~ 所以我就接著第四朵… 第五朵… 無法自拔。如果有人要嘗試訂這家的滷味,我會推薦這個不能錯過!


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豆乾(25元),怎麼說呢?!這麼便宜肯定也是大家在吃滷味的時候不會錯過的一道,這一樣適合在看電影時邊看邊吃,旁邊還要配一瓶可樂。因為有點辣,如果可以跟可樂泡出來的氣泡一塊在口腔中打架,我是覺得這種組合中西合璧,蠻有混搭風的浪漫。


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後面這兩樣是貼著「贈品」的豬腳筋和醃蘿蔔


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有沒有搞錯啊?豬腳筋是贈送的?這個超美麗的好不好?!全部都是膠原蛋白啊,哈哈~
這個我一口都不想分給老公,自己就把他給解決了。這個豬腳筋滷得非常透,軟中帶Q,如果我下次再訂,我也要指定這個當贈品:P


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贈品:泡菜(醃蘿蔔)。這個因為媽媽也會做,所以我比較沒有這麼驚豔,但是又酸又甜的滋味,跟滷味相對起來的重口味,這個泡菜就顯得清爽無比,難怪必須要做這一道來當作贈品,因為一重一淡,相得益彰!

 

過了幾天,我開了另外幾包來嚐… …


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豬腳(250元),台東風味滷的豬腳是爸爸這個萬巒豬腳達人都點頭稱好的味道。我爸對食物的品嚐有一個怪癖,就是他對於喜歡吃的東西,一定要吃到他再也不想吃為止。例如有一陣子他超愛中壢的鹽焗雞,每次大家都回家時,他就會騎著摩托車到中壢去買一隻回來給大家吃。後來有陣子就愛吃萬巒豬腳,到處買,一直吃。還好他到現在都還沒膩(大概還沒吃到想吐吧?)所以我從南迴開車回桃園時,偶爾也會在萬巒豬腳店帶一隻真空包裝的回家。爸爸吃了台東風味滷做的豬腳之後,就說:「不錯!不錯!這家蠻會做的~
做得非常好吃!」有他這麼背書,我想他是真的很不錯的。


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豬腳就是要有肥有瘦,吃起來才會剛剛好。


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吃豬腳是一定要配上沾醬的啦~


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牛腱(350元),我只吃了一片,其他全部奉獻給老公。因為沒有麵可以配,單吃我覺得不過癮,大概適合配點啤酒之類的,但是我和老公對啤酒都沒有什麼興趣,加上沒有弄配這個牛腱的其他菜餚,所以吃起來單調了些~
如果有人要買的話,建議還是把他擺盤上桌,配飯啦、配麵、配啤酒什麼都好,不要像我們這樣單吃,會很可惜這道美味。


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有沒有看到,挑得很美的腱子啊!

 

ㄟ~ 然後,過了幾天後,來上「有骨頭」的滷味…
因為平常我這個懶人不喜歡吃有骨頭的東西。所以這類看起來很費功夫的食物,都會被我帶回娘家孝敬很愛啃的娘親享用。


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這個是雞爪,拆開後根本就是秒殺,秒殺~ 我還來不及搶到一隻,就沒了,剩下骨頭!@@


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還好這個我有搶到,搶到一隻,嗚嗚~
一包有五隻耶!因為奸詐的媽媽吃到覺得很好吃,一直到吃到第三隻才出聲問:「這個一包賣多少?很好吃,下次再買!」我眼睛睜大問他:「怎麼樣好吃?(眼睛順便掃瞄桌上的剩下鴨翅)ㄟ~怎麼剩下一隻而已?」媽媽已以施捨的語氣:「這邊還有兩隻,你一隻我一隻。」好啦,到這種地步也只能說好了,吃一隻總比沒搶到強。我一吃果然就愛上了,這鴨翅選得很好,因為非常大隻,所以肉很多,加上也是以煙燻方式處理,整隻鴨翅都透著香味,越咬越香,尤其是骨髓的地方,喔~
買尬!那真的是精華啊!!!超讚的!

我發誓我從來不愛這種「骨頭類」的食物,在家裡不只是雞爪、鴨掌我不吃,翅膀也都直接讓出來,但是這隻煙燻的鴨翅讓我改觀,我竟然後來在台東家裡看電影時,也要去冰箱拿出鴨翅出來邊看邊啃,邊啃還要邊讚嘆:「真的太好吃了!」後來,我試吃之後,又再訂了三包,當然還是自己啃光光。最近我會再訂,因為我娘一直念念不忘啊!


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沒有腥味和煙燻的香氣入骨是這個大鴨翅最特別的一點

 

直到前幾天我才把最後一樣吃完,也未免吃太久了吧?~ 哈哈~


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這是腰果,可素食的腰果。


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我在娘家開的包裝,但是因為我娘也會做腰果啊~ 所以…
這個腰果我就沒有很驚豔了。而且不只是我挑,連媽媽都很不甘示弱地一定要拿出他做的出來「超級比一比」。


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這張是媽媽做的腰果


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跟台東風味滷最大的不同就是媽媽的腰果上面有糖粉沾黏著,而且我敢發誓吃過的人保證說好吃!婆婆和小姑也都很喜歡媽媽做的腰果,這個腰果是爸爸從柬普寨還是越南(?)帶回來的生腰果做的,媽媽經過很多次的試驗,終於抓到火候和timing,做出來的腰果既脆又香也很酥,最重要的還是有糖粉。真的超好吃的!!真的….
比賣的還好吃!!XD 不相信的話,下次媽媽再做的時候,我開放幾位網友來抓抓樂,抓到我就宅配給大家嚐嚐看。

P.S.一下:好~
我知道一定又有人要叫我媽賣腰果了,艾瑪媽媽真的很忙(跟艾瑪一樣忙)不可能做東西來賣,所以他的東西都是只送不賣啦!在這邊聲明一下… …
我發現這篇試吃文寫得有夠囉唆的,扯東扯西,好像都沒有重點,果真艾瑪風~ orz

 

綜合來說,我個人非常喜歡的單品是:豬腳、鴨翅、糖心蛋、醬滷鈕釦菇,而且那兩樣贈品(豬腳筋、泡菜)我也很喜愛,如果有人想要試味道可以吃吃看這家單價不高的滷味店。

 

台東風味滷 產品價目表


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最新價目表

糖心蛋 3顆/包 30元
豬 腳 1隻/1kg以上 270元
豆 干 180G/包 25元
醉 胗 80G/包 25元
燻鴨翅 5隻/包 110元
牛 腱 100G/60元 350元/600G
腰果 150G/ 75元
醬滷菇

150G/

60元
雞腳 100G/ 55元

 

台東風味滷

意慾蔓延帳號『d42804280』
聯絡電話:089-310099
手 機:0982-399-696
電子信箱: home4280@yahoo.com.tw
運費計算方式:
500元以下,運費150元。
500~1000元,運費70元。
1000元以上,免運費。
離島買家未滿3000元,運費自付。

延伸閱讀:《試吃心得》台東風味滷
by 魔鬼甄與天使嘉

 

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