[學學] 茶館也是教室(下)杜樂麗法國茶館 Mariage Frères

緊接在課程後的「品嚐時刻」是所有學員最期待的部分。不只是因為餐費只要五百就可以同時享受到
Ti
Amo 義大利餐點

＋ 法式下午茶，更是因為杜樂麗法國茶館
Mariage Frères是來自法國的正統茶品。

這個非常漂亮的玫瑰茶壺是 Royal Albert 的茶壺（詳見官方網站），這個
Old Country Roses 也算是 Royal Albert
的經典花色，很多比較講究的餐廳中，都會使用這一套餐瓷。這個品牌在 COSTCO
也買得到，如果有COSTCO卡的朋友，不妨在逛街的時候稍微注意一下，價格還算可親，挑個紀念日可以入手 <<–
不負責的勸敗。

Royal Albert 美麗的 Old Country Roses
茶杯組

客人點了茶之後，負責泡茶的工作人員會把整罐茶葉拿出來，依照最正統的法國茶沏法，遵循 Mariage Frères 的
五個黃金法則沖泡出最完美的茶湯。

大家點好想要喝的茶品之後，就座、聊天等著美妙的茶上桌，除了茶之外，當然也有好吃的蛋糕。

滿桌都是茶具，那天下午真的還蠻難忘的。只是台北天氣不太好，雨水滴滴落，讓我好不習慣。

在法國茶館中，處處可見用心。就連把茶杯放上桌，也一點都不馬虎地把茶匙與茶杯成 45度角擺放。看到這個地方，我已經對這家店深具信心。因為他們懂得比你多太多了！

這是另一位學員的茶杯，因為他點的茶跟我的不同，所以配的茶杯也不一樣。

杜樂利法國茶館的用心再添一樁，連吃點心的點心匙也是專用的，注意到沒？這個點心匙有一邊比較扁平可以當作刀子來切蛋糕喔～

這是法國茶館由Mariage Frères引進的獨家專利的保溫壺，也是讓每一杯茶呈現完美演出
的保證。這個被店家俗稱「胖胖壺」的特製茶具，在巴黎的百貨公司Mariage Frères
專櫃都有賣喔～

（詳情請見艾瑪在巴黎與
Mariage 茶舖的相遇 <<
點下去之後，請按右上方的三角形 Play 鍵自動播放。）

Mariage Frères,
Paris  這個壺的奧妙就在這個厚重的金屬下還有一層可保溫的質材

打開來之後，裡面就是這樣的壺，這可以確保茶湯在上桌之後，不會這麼快冷卻，能保持比較好的味道。另外，茶湯在上桌前就濾過茶葉了，這可以免除一直浸泡著茶葉而走味。

我的馬可孛羅～
那個香氣肯定要你來喝一次才會懂得，很深奧的味道，既醇厚又飽滿、入口的感覺非常滑順、與味蕾接觸時非常的溫醇。幾乎可以說「從來沒有喝過這樣味道」的茶，跟台灣的高山茶味道迥然不同。一直以為喝台灣品質這麼好的茶之後，除卻巫山不是雲。不過這一款茶葉讓我一喝之後，眼睛為之一亮。還不錯，值得推薦！

我的美女學伴 ^^

今天因為是配合上課的課程，所以沒有雙層、三層午茶塔可以配，學員就是到櫃臺前點選自己喜歡的點心，然後請店員為大家分送上桌。

據說平常不是這樣的規格，或許要下次去再記錄看看了～ 因為之前喝了如此令人驚豔的茶，相較起來，點心似乎就沒有那麼突出。還是我的標準太高？

　

上完了紮紮實實連著餐館＋茶館的課程，心中的感想和收穫自然是不可言喻。其實這樣的感動與收穫也許在平常大家用餐的時候就可以感受到，只是沒能像課堂心得筆記一般紀錄下來。一整個下午豐富的心靈和口腹饗宴，不但對食物多了一層瞭解，對烹調方式更佳認識，也在城市的角落中發掘認真工作的店家。

對我來說，去義大利、去法國、去巴黎都不是遙不可及的夢，但是能在台北這個距離歐洲千里之遙的國度找到屬於歐洲的味道，這才是讓我深愛台灣的原因！

　

杜樂麗法國茶館

官方
YAHOO BLOG

地址：台北市延吉街110號B1
電話：(02) 8771-0968
營業時間：1 pm-11 pm
可刷卡/另收一成服務費,最低消費NT$140
　

　

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