一場大雪，見證鳳凰誕生……
The light shining through the
warehouse roofs looked like a phoenix rising above us.~布萊恩˙金斯曼
(Brian Kinsman)
對於喜歡旅行的人，「天氣」是個令人又敬又怕的不確定因素。也是因為喜歡旅行的關係，各處的名產都可以非常容易地瞭解並記住，這種瞭解各地風情的特長也可以通過閱讀或瀏覽網海得到。我自己是特別喜歡「網路虛擬悠遊」與「親身旅遊」交錯獲得的各項心得，像是「蘇格蘭威士忌」就是一個例子。
2009年原本計畫到蘇格蘭一趟，尋訪威士忌的故鄉，但是因為一些其他旅遊行程打亂的關係而被迫中止，今年初收到格蘭菲迪的邀稿，看到「雪鳳凰故事」又燃起我再度想去蘇格蘭的衝動。
提醒：酒後不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒。
在介紹這一款從蘇格蘭到台灣來的限量威士忌之前，
有一段關於「雪鳳凰」這支珍稀酒款的小故事……
2010 一月 英國大雪。
如同今年寒冷難熬的冬季，雪災侵襲著歐洲各地，
座落在蘇格蘭的格蘭菲迪酒廠也受到嚴酷的暴風雪波及。沉睡著醇厚口感的陳年威士忌的格蘭菲迪部份酒窖，無法承受這天氣異象所帶來的厚重大雪，也在此次雪災中被大雪壓垮了。
事件發生後的第一時間，救援小組在-19度的低氣溫下24小時不停歇的工作，就為了將那珍貴的陳年威士忌搶救出來。格蘭菲迪首席調酒師布萊恩‧金斯曼(Brian
Kinsman)抵達事故現場看著頹圮倒塌的酒窖，以及救援小組排除萬難的堅強毅力精神而深受感動，決定扭轉這一場雪災的侵襲。
提醒：酒後不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒。
為了紀念這次震撼格蘭菲迪酒廠歷史的事件，並讚揚那堅強毅力，布萊恩‧金斯曼(Brian Kinsman)
將從酒窖中搶救出不同年份的陳年威士忌，重新混合調製，誕生了珍稀的無年份單一純麥威士忌 – 雪鳳凰。精選於酒窖中不同熟成年分的 Oloroso雪莉桶和美國波本橡木桶威士忌，相互調和出層次豐富的口感，不經冷凝過濾，保留威士忌最原始的醇厚香氣。僅此一批，不再生產。
這項酒款，被格蘭菲迪視為品牌精神的象徵之一：抗拒大自然嚴酷的挑戰，並永遠懷抱希望、堅持信念的堅毅精神；也代表著開創者的精神(the
spirit of a Pioneer)以及人定勝天的堅定意志的表現。雪鳳凰，從雪災中重新崛起。
這樣的故事讓我對威士忌的故鄉更感興趣，對於這支因2010年雪災而帶來的限量酒款也更想深入瞭解。是怎樣的因禍得福讓這支見證品牌歷史的威士忌誕生，巧妙得讓人忘記災害帶來的損失？在格蘭菲迪威士忌歷史上，2010年你記得的就是這支浴雪重生的鳳凰。
這瓶限量款的雪鳳凰有特別設計包裝的金屬盒
盒上的圖案就是這張在勘災的現場拍攝到的酒窖及屋頂
這張照片讓人覺得很像是一隻鳳凰奮力往天空中飛翔
如同當時酒廠排除萬難讓威士忌以此方式重生，因此將酒命名為「雪鳳凰」。
鐵盒上有雪鳳凰的名字
Snow Phoenix
Risen from the great warehouse collapse
of 2010
雪鳳凰從2010年暴風雪後的酒窖重生
LIMITED EDITION BOTTLING
大家都知道我對「限量」這兩個字很沒有抵抗力
只要一冠上這兩個字，我就會情不自禁地愛上……
就像我們會去尋找全台灣第一間珍珠奶茶店一樣，格蘭菲迪單一純麥威士忌是全球首支裝瓶銷售的蘇格蘭單一純麥威士忌。喜歡喝威士忌的人可以喝得出威士忌中的濃郁麥芽甜味、縈繞花果香氣，更可以用味蕾分辨得出優雅纖細的清新口感，及飲用後愉悅甜美的品飲印象。
威士忌是理性中帶點溫醇的，就像我們家的威士忌是放在書房的，與其他葡萄酒放在酒櫃中有著不一樣的地位。而旅遊有時候需要一些故事、一些刺激、一些美麗或哀愁……
雪鳳凰的故事是一個讓我想到蘇格蘭去探尋這故事的起點。讓我盤點心中的蘇格蘭地圖，那應該是個不只有風笛、格子裙，還有這重生的雪鳳凰威士忌！這個故事跟大家分享從網路故事變成自己真正旅遊經驗的夢幻結合，就如同我想要去看夢想大橋，就真的實現了這個夢想。希望有一天也能因為看了雪鳳凰的故事而去蘇格蘭威士忌酒廠探訪，我相信只要往那個方向走，目的地就不會太遠了……
提醒：酒後不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒。
如果你跟我一樣喜歡旅遊，千萬別錯過下面這個抽蘇格蘭來回機票的活動網站。
活動網站：再度消失的雪鳳凰
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命運之槌敲碎寒冰，解放被冰封的靈魂……
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雪鳳凰活動網站：http://www.glenfiddich.com.tw/snow_phoenix/home.html
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延伸閱讀：http://maltfan.pixnet.net/blog/post/33805719
提醒：酒後不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒。