[澳門] 永利酒店(義式)帝雅廷il Teatro

永利酒店的義大利餐廳應該是所有餐廳中位置最好的一個，這間餐廳的名字叫做il Teatro意思就是「劇院」，為什麼呢？因為在這裡，可以直接眺望下方每半個鐘頭就表演一次的水舞！

永利酒店的餐廳有一個特色就是：每一間的裝潢都非常講究，正如他們對客房的品質的要求。如果你曾經去過他們的任何一間餐廳，應該會同意我的說法。

義大利餐廳

天花板

菜單

來自義大利的Acqua Panna，去義大利幾乎都喝這種礦泉水。

窗外就可以眺望大門外的水舞表演

我們用餐到一半真的就開始表演了，立刻跑到窗邊去拍！
這裡的確是劇院啊！呵呵～邊用餐、邊看表演呢！高級的享受～

　

菜單上有很多菜色，我們吃的這一套卻沒在上面。不過這也是一個套餐。

　

瑪茲瑞拉起司、帕爾瑪火腿佐蜜瓜清湯 (MOP148)
Fresh buffalo mozzarella with Parma ham and melon consomme

義大利菜有一個特色，很喜歡跟「義大利國旗三色」扯上關係。綠白紅三色。
這道菜也是：馬茲瑞拉起司（白）、蕃茄＆帕瑪火腿（紅）、蜜瓜清湯凍（綠）。

有泡泡、有泡泡，看到泡泡就想到米其林！
好多米其林餐廳喜歡用這種方式做菜～超主流的烹調法。
這道菜最特別的地方在於把所有傳統的蜜瓜帕瑪火腿的形式全部打破！

一般是一片瑪茲瑞拉起司片、一片蕃茄、夾上一片綠色的羅勒葉子；
又或者是以帕瑪火腿包裹著蜜瓜（黃色的）變成頭盤。

但這道菜是融合了兩道菜的優點，把形式改了一下變成另一道新菜。

上桌前，最後盤飾。

淋上紅酒醋之後，蜜瓜凍變得酸酸甜甜的，
跟起司、蕃茄、火腿一塊，衝撞出很獨特的味道。

底下的蜜瓜凍是我覺得最獨特的元素，又漂亮，又特別！
這道菜和台幣約530左右，在位置這麼好的餐廳裡用，還蠻值得一試的。

　

干貝佐茄子蓉、茴香飯球及龍蝦濃汁 (MOP168)
Diver sea scallops, roasted eggplant puree, fennel arancini and shellfish
emulsion

第二道菜就更不用說了，絕對推薦！因為那甘貝超級大！！！！

這道菜叫做「
干貝佐茄子蓉、茴香飯球及龍蝦濃汁」
龍蝦濃汁是點在一旁圓形做盤綴的部分，可以沾著甘貝吃，有點鹹，但味道很濃郁。

一盤就可以吃到三個大甘貝，夠過癮的了。

茴香調味的飯球被炸成圓球擺在甘貝旁邊，這道菜吃的是作工！

　

墨魚汁天使麵配西西里紅蝦、墨魚仔、鮮蛤及臘肉腸(MOP298)
Black angel hair pasta with Sicilian red praqns, baby squid, calms and piccante
salami

最後一道最貴，因為料很多，墨魚汁天使麵配西西里紅蝦、墨魚仔、鮮蛤及臘肉腸。
配色上依然考究，材料豐富，不過一盤價格要一千多台幣，是有貴了一些。

因為料很多，吃起來很滿足，但是若跟第一道或第二道給我的印象分數比起來，
我比較喜歡第二道勝過主菜這道墨魚天使麵。

　

這一整套餐的價格是MOP 614 (+10%)約合台幣2210(+10%)
（MOP:TWN=1:3.6）
在這裡用餐有最好的服務、最佳觀賞水舞的視野及美味的義大利餐點！

　

回到台灣之後，我到官方網站上一看，才知道主廚Anthony Alaimo很驕傲他們的「白松露」菜餚，希望下次有機會吃到白松露菜啊！^^

　

澳門永利酒店帝雅廷義大利餐廳

營業時間 17:30~11:30(每週一休息)

　

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