[HK2006] 名不虛傳。公和荳品

Posted onAuthor艾瑪26 Comments

來香港前一天，在內湖與丸子和她的朋友在內湖古拉爵聚會聊天，跟丸子提到我隔天就要來香港玩耍，請他為我惡補一下，順便推薦一些好玩好吃的，丸子二話不說馬上講：「 一定要去吃豆花，全世界最好吃的豆花。」接著拿了一張白紙開始為我寫下交通指南。丸子真厲害，不愧是住過香港的香港通，寫得真是詳細。等到Valence和我在香港時，只需要把這張記滿了美食的指南拿出來給地陪 Jeanous 看，完全不用動腦就可以到達想要去的地方。

在香港旅遊的最後一天，吃完了「北京樓」的飲茶，我們立刻從金鐘搭MTR到深水土步站（Sham Shui Po），這裡是「全世界最好吃的豆花——公和荳品廠」的所在。


從深水土步站出站，只要找到「出口B方向往郵政局」出口直走就可以找到公和。

我們走出去之後，外頭一團人，都快要走不動了，不知道為什麼有那～麼～多人，猜猜為什麼？

人手一台相機或者攝影機，好熱鬧！

每個人顛腳翹首引領，就像是爭相找獵物似地。

啊～ 原來香港也有電腦節。只是，這裡的電腦節看起來比台灣的似乎遜色很多。
這裡的建築，看起來與我十年前來的時候「印象中的香港」很雷同，
我一直覺得香港的街頭就是這樣亂亂的，舊舊的，有些地方還髒髒的。

剩下不到一個月就是農曆春節，街頭到處都是賣應景年節用品的小攤子。

我們要往公和荳品廠，就會經過這些小攤子，也是逛街的樂趣。

看起來頗為壯觀的招牌，每家店都要往中間巷道爭空間，就怕自家招牌不夠醒目。

終於，我們來到了「公和荳品廠」，有看到招牌嗎？呵呵～艾瑪的眼睛很利喔！^^

這家公和荳品廠外觀看起來其貌不揚，要不是門庭若市的客人使店內座無虛席，
我們真的不會知道眼前這間不起眼的小店鋪，竟然就是百年老店，每個來香港都必吃的豆花店！

公和荳品廠的旁邊就是菜市場的入口，說真的環境不是很好，一度我還想要放棄不吃了。

還沒去香港之前，丸子就提醒我可以在這家荳品店買一些「豆腐乳」之內的荳製品回來。
不過我對於這些東西的興趣不大，一心只想要趕緊吃到豆花，所以完全沒有注意到那些。

百年老店的「收銀櫃」就是吊在空中的那個竹籃子，店家收到錢，就把他掛在上頭，很有趣！

門口旁，兩位婦女正在煎荳腐（煎釀豆腐：一碟八元），香味四溢、一定要點他一盤。

店面很小，滿滿都是人，送菜上桌的伙計跟等在桌邊的客人，全部都擠滿了在原本就不大的空間。

煎釀豆腐

在那裡等待座位真的是一件蠻痛苦的事情，因為大家一盤接著一盤叫，豆花吃完一碗又再叫一碗，
吃完豆花又喝一杯豆漿，然後再來一盤豆腐，啥都要叫一個，偏偏那裡真的很小很小，座位很少。

我們到公和時，才三點多一點，等了十幾二十分鐘，都還沒輪到我們。

站在濕濕黏黏深怕自己會摔倒的地面上，我告訴自己說：「如果再等個五分鐘沒等到，就走吧！」

還好，沒多久我們就有座位了。這裡的營業時間是 07:15~ 20:00。冷熱豆花、冷熱豆漿是主打。

價格都掛在牆壁上，非常清楚，還有上頭的豆腐乳也是名物，有機會到那邊的人可以買來吃看看。

「百年豆花，我終於等到你啦！」舀豆花的小姐身手矯健，非常迅速，熟練自然。

看我的佛山無影手，舀百年公和豆花… …

這大缸的豆花真的不是蓋的，要吃過才知道！

不過愚蠢的我，又有呆事發生了。出發到香港前，在前兩天的旅途中，甚至在來公和的MTR上，我都不斷地說：「一次要點三碗豆花！」可不知道為什麼到了這裡，我竟然給忘——記——了——！

真的是笨蛋三次方啊！笨＋est 啊！！！ 結果，我只吃了這一碗。@@
一碗六塊錢而已，一碗才25元台幣左右，我在呆什麼啊？
而且其實一碗吃完意猶未盡，為什麼我會忘記要點三碗呢？
丸子已經提醒過我，我也自己提醒自己和 Valence & Jeanous 說了，最後還是忘記！！！！

難道這是天意？讓我要魂牽夢縈著這碗又細又嫩，平凡中又帶有些天堂的滋味？
這豆花真的是了得！上桌時還不覺得有什麼不一樣，但入口後見真章，這不愧是百年老店！
滑中帶嫩、荳香盈人、微甜的糖水配合得恰到好處，是豆花中的極品！
大家來這裡吃的話，請把丸子的名言記起來：「請一次吃三碗啊～～」

我們也點了一盤煎釀豆腐

甜鹹地交錯，別有一番風味。

桌上放了黃糖 brown sugar（左）和 蝦醬（右），黃糖可以加在豆花或豆漿中，蝦醬則是配豆腐。

我也

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：amarylliss@gmail.com

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26 thoughts on “[HK2006] 名不虛傳。公和荳品”

  2. 哇 這一篇照片的用量
    是以往的好幾倍啊!!
    真是圖文並茂 看的讓人好不樂乎
    往後的美食文章也要多放一點照片哦!!

  3. 你的想法很棒真的~

    回味.玩味

    每一個人,都需要擁有回憶, 哪怕是好的, 壞的, 差的, 難過的, 值得回味的都不要錯
    過了這個反省的機會, 一個人做了再多的事, 說了再多的話, 也抵部過一場值得回
    味, 令人玩味, 讓人醒悟學習的過去, 可以一個人上街, 一個人旅行, 一個人看電影,
    一個人撘車, 一個人的咖啡店, 最後一班一個人的地鐵 ,我想很多事都可以一個人
    做, 可以很孤單, 卻要孤單的很浪漫,~<網址在續~~> http://www.wretch.cc/
    blog/xxhark
    這篇文章或許不那麼重要 但對於寫完的我 卻認為是我2005年最後的完美告別式
    想跟你說 如果你新年很快樂或過的不是很快樂 看完你或許能感受的到跟我一樣的
    感動~ hark

  6. Leo,
    還好你留言給我。
    我喜歡你給我的鼓勵，哈哈！

    Angela,
    我猜你是沒有看文章吧？！
    不然怎麼會這麼問呢？

  7. 那碗豆花超大塊，幾乎看不到糖水的存在，
    便宜便宜啦~~
    釀煎豆腐第一次看到，有機會該去嚐嚐，
    謝謝介紹喔！

  8. 看到你的豆花
    我都想吃啦
    呵呵
    香港給我印象都是一直亂轟轟的
    很多繁複的裝潢，骯髒贓的環境，冷漠人情味少的香港人
    不過她們的文化卻是最豐富的

  9. 原來深水土步附近的才是真的阿
    我在油麻地的公和吃過兩次
    豆花不夠細，豆漿滲水，煎豆腐全是焦味
    害我印象超級超級差>"<

    銅鑼灣附近有家人和荳品廠，
    我朋友說也是老店，豆花在本地也很出名
    我吃了覺得人和的豆花很讚哦^^

  10. 拼榖看招牌老是看到養老院XD

    那個大缸真是有點神奇呢:)

    竹籃子收銀櫃裡頭的錢被風吹起來那就酷了^.^

    艾瑪+T先生新年快樂喔

  11. 好羨慕哦﹗﹗﹗
    我真是笨啊﹐
    去過香港那麼多次﹐
    也經過這家老店﹐
    可是就沒有勇氣去試試看﹐
    嗚~~~~~
    看艾瑪的精彩描述和照片﹐
    我晚上會夢游去吃一頓 ﹗﹗﹗

  13. 又勾起我的回憶了
    去年七月份去香港
    忘了看誰的建議,就是建議深水(土步)的公和荳品…

    我只吃了煎釀豆腐及熱豆花…
    雖然沒吃過其他家的豆花…但口齒留香…那記憶還留著…^^

  14. 深水(土步)的公和荳品…
    念念不忘..
    香港就是吃吃吃吃吃吃吃吃買..

    彈丸之地卻蘊含無限美食呀..想念想念~~

  15. 看著那麼多照片
    感覺你真的等了很久@@

    不過，也是看著這些照片
    我流口水了
    那豆花看起來還真不賴
    下次去，我會記得點三碗的..cc

  16. 上回的香港半島之旅
    意外的半島後面發現一家公和荳品
    吃完後覺得很失落

    原來是得到菜市場邊那家才對
    只是從小就討厭傳統菜市場的我
    應該沒法忍受要排隊這麼久 ><

    yoyo

  17. 看起來好可口喔
    冰的熱的豆花都美味
    好想吃喔
    還有煎釀豆腐…??…好好奇喔!!
    有機會去一定會去吃!!

  18. SORRY…..
    我來來回回看了好幾次
    也看不懂ㄟ
    難道有規定豆花不能補叫嗎？

  19. 因為我打算去香港時也要去吃看看
    所以才想搞清楚啦！

  20. > 不過愚蠢的我，又有呆事發生了。
    > 出發到香港前，在前兩天的旅途中，
    > 甚至在來公和的MTR上，我都不斷地說：「一次要點三碗豆花！」
    > 可不知道為什麼到了這裡，我竟然給忘——記——了——！

    給大眼睛的 愛旅遊的人
    這邊不是已經寫得很清楚了嗎？
    來回看好幾遍都沒有看到嗎？

  21. 哇
    為什麼我沒有早一個禮拜看到這篇
    虧我還去香港住了那麼多天
    嗚~
    我只能在台灣流口水了~

    p.s.我也有寫一些香港的美食哦

  23. 我也吃過這間的豆花，真的很好很好吃，豆香味超濃的
    不過也許是日子的關係，我們去的那天店裡沒什麼人，只有一個中年人在吃煎釀豆
    腐，所以我和老公吃的很開心，也一直坐著東看西看
    看了你的文章，讓我又想起公和豆品的味道了

  24. 艾瑪你好ㄚ~~~
    我是從迷子那繞路過來看到妳的旅遊介紹好棒！
    過一陣子我也要去香港玩….希望可以找到這家
    因為我也是豆花迷！XD

  26. 謝謝你ㄉ紀錄
    讓我更認識香港

    我有去你說的地方ㄚ
    真是好吃
    雖然 差不多價格
    但是 味道很不同歐
    總之 謝你啦
    希望可以在ㄑㄑ你記錄ㄉ各ㄍ地方玩
    有這ㄍ網站 珍方便 比地圖更優ㄚ
    謝謝謝謝

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