[Japan 2005] 食 (4) 長万部松葉蟹火鍋

2005/9/23 午餐@北海道長万部かに(螃蟹)市場

第二天中午,Lika在遊覽車上跟大家報告說要去吃「松葉蟹」時,我在車上就已經有點坐不住,好想用飛的過去喔!「長万部」這個地名是依照北海道的少數民族愛努族的語言所命名的,我不想考究這麼多地名的學問,一心只有「松葉蟹!松葉蟹!!」… … 車子開到十二點多快一點時,我們到了長万部かに市場。

一下車盡是北海道新鮮的空氣,涼爽又舒適的天氣,朵朵白雲在藍天的映襯之下顯得格外可愛,我的心情就跟著這些白雲飛上了天~ 好開心喔!好天氣就有好心情,更何況我就要去大啖美食了。


#1 長万部かに市場停車場
等不及大家慢慢在後面走,我已經和 Lika 先跑進去餐廳了。一看就是這副模樣,有誰可以抵擋得住?


#2 素食餐點
這一團當中,有四位團員茹素,他們在這裡不吃松葉蟹,而是吃大蘆筍、天婦羅、蕎麥麵等,味道要問 Schee 或者常怡才知道。


#3 松葉蟹
我終於找到一個座位坐下,因為很想要趕快開動,趕快吃啊!在每個座位上,都有一支非常好用的剪刀,那是讓大家方便剪開蟹殼用的。所謂松葉蟹就是海水蟹的長腳蟹,而長腳蟹當然是以腳為料理重點。

長腳蟹/松葉かに/Snow Crab
北海道長腳蟹又名松葉蟹,早期雄性松葉蟹原名Zwai,雌性叫Somuco 或Corbac,屬於石蟹的一種,雌性多比雄性細十分一。一般大細從身至腳尖長約70cm,肉質鮮甜。(資料來自
Diningtrainpodcast


#4 松葉蟹
坐下之後,看著桌前好幾隻「大腳」,不愧是北海道的秋蟹。好不容易大家都到齊了,就不客氣地開動啦!松葉蟹的蟹腳肉多汁甜,還可沾著特殊的醬料一起實用,長腳蟹一入口即呈現另一番特殊風味。


#5 肥美好吃的北海道松葉(長腳)蟹
左邊四隻腳、右邊四隻腳,每個人都有一隻很完整的長腳蟹。


#6 K媽媽分送過來的一份
原本看了八隻腳還想說會不會吃不過癮呢,事實證明我多慮了,因為這些長腳蟹的肉實在又多又肥又鮮美啊!他們的料理方式是最簡單的川燙,保留了蟹肉的美味,肉質也沒有因為過渡料理而老化。我是一隻腳接著一隻腳一直啃下去~ 這就是北海道的美味啊~


#7 螃蟹鍋
松葉蟹的八隻腳直接燙過後就擺盤上桌,蟹身則做成火鍋在湯中熬煮。說真的,我吃完八加四隻蟹腳後,這一整鍋的螃蟹火鍋我都無福消受啊,喝了一兩口湯,還有蟹黃的蟹殼,很美味,很好吃。但整團人都要上車了,還剩我一個在這裡奮戰,只能看著幾乎沒什麼動到的火鍋成為暴殄天物的證據了。


#8 海味小菜
左邊的是啥我都忘記了(誰知道請告訴我)、(中)蝦卵、(右)紫菜,都是可以配著一塊與蟹肉一起嚐的美味小菜。


#9 螃蟹市場外觀
藍天白雲好心情,尤其在飽餐一頓之後,看這些風景,感覺格外舒服,真的好喜歡北海道的秋天啊~


#9 漁師
沒格剛哈完草,從我們吃螃蟹鍋的地方走出來,準備到那隻戶外的大螃蟹塑像處拍照。


#9 北海道農人
這位農夫從我們拍照前不知道多久,直到我們拍完照,都一直彎著腰在田裡忙碌著。很辛勤、很認真,一開始真的以為他是假的,後來仔細一看發現他有些微移動,才知道原來那是真人啊!


#10
沒格@螃蟹市場

#10 艾瑪@螃蟹市場
 

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    17 thoughts on “[Japan 2005] 食 (4) 長万部松葉蟹火鍋”

    1. 看著看著…我也好想吃喔
      日本的美食很容易讓人回味不已
      期待明年能湊齊好姐妹陪我殺去北海道大吃螃蟹嚕

    2. 哇,光看照片就讓人流口水了。艾瑪真是好口福啊。
      看到這篇帝王蟹大餐讓我想起一家餐廳
      聽說紅蟹將軍-北海道鍋物
      http://www.kingcrab.com.tw
      是一家可以吃到飽的海鮮火鍋店
      而且它的帝王蟹就是從北海道運來的。
      我還沒有去吃過,
      不過一定比不上艾瑪在北海道嚐的這麼美味吧。

    3. ★yangyaling
      其實我也是第一次吃到長腳蟹呢 ^^
      北海道純淨無污染 空氣好 天氣也好!

      ★martinadog
      這個狀聲詞我看了很久才看懂 :P
      你看照片也吃到美味啦?

      ★aoililian
      重點就是這個蟹腳喔!
      很好吃,是真的!

      ★karenlin321
      我也很想再去
      如果有人願意放行的話 :P

      ★hahaeva22
      其實也不一定,有些東西台灣吃也很好吃。
      只要用心料理的話,日本不一定會比較好。
      不過就我這次去日本的經驗,
      海鮮還是他們料理得味鮮! 沒辦法,他們愛吃嘛!

      ★janisbeauty , 精靈貓
      有機會的話,也安排一次吧!
      這天空給我的舒爽感,
      我的相機沒有抓住他的百分之五十。

      ★vanessa51565, yogomeimei
      不知道台灣有沒有賣這種松葉蟹喔?
      不然在台灣吃一吃比較看看,也不錯。

      ★fayehuang
      我一開始看,真的看錯了,以為 faye吃了
      「十二隻」長腳蟹,原來是十二隻蟹腳。
      這麼便宜,在哪裡一定要告訴大家啊!
      我下次也要去買~~ ^^

      順便貼一下蟹腳的比例尺:
      http://static.flickr.com/30/57442435_f3e3e24410_m.jpg
      一隻腳跟我的前手臂加握拳一樣長
      將近三十公分吧?!(還是超過?….)

    4. 哈囉….到西班牙流浪 也有一段時間了 很習慣這裡的生活 很棒很舒

      我拍了很多的照片和你分享 希望你會喜歡
      你的想法總是讓我很有感觸 很棒 唯美中些許感傷 也請原諒我的自私
      我不喜歡自拍 所以沒有照片
      如果你覺得我的想法ok 眼淚是不一定要留給自己的棉被
      在四天三夜的努力下 終於完成了哈克的網站 http://www.wretch.
      cc/blog/xxhark裡面豐富的記錄了我的小祕密 心情故事 和我在巴塞
      隆納的點點滴滴 希望你不要吝嗇給予批評和指教 陸續會增加 義大利
      和法國還有希臘行的日記和照片 希望大家也能融入哈克的流浪日記
      摘取記憶中的夢想世界 …還有如果你也有照片分享 請跟我說讓我把
      你也加入分享的行列好嗎
      這是我的msn不用上來聊天, 只是我隨時都開著電腦, 所以有事,寫信
      給我, 我就會馬上可以回, 在用力緩慢的時空下,
      快速的經過的是你我的夢想,我唯一的方法, 就是希望, 在相差7個小
      時的星空下, 你我沒有落差 z_hark@hotmail.com

    5. Dear Hark,

      我想我們兩個的屬性可能很不相同。
      不如,您先將文章全部標號完成後,
      再過來留言如何?
      謝謝您!

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