台中亞緻大飯店46F頂餐廳(法式餐廳)

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回到西部之後,生活真的跟定居在台東很不一樣。回台中跟婆婆吃過生日午餐也只需要開車一小時!老公這天選了台中亞緻酒店頂樓的「頂餐廳」用餐,到了餐廳後,我才問老公說:「這間餐廳以前我們是不是來吃過啊?」沒錯!這間以前叫做Hotel One,我們以前就來吃過了。

  • Top of ONE 頂餐廳

地址: 403台中市西區英才路532號46樓
營業時間:18:00–22:00 (星期二 公休 )
周六 日11:30–17:00, 18:00–22:00
電話: 04 2303 1234

這次用餐感覺極好,餐點精緻有水準,婆婆也吃得很開心!最厲害的是訂位時,我們有提到是為婆婆慶生,服務人員在主餐後,意外驚喜拿著蛋糕輕唱生日快樂歌祝壽,不只是婆婆驚喜,連我們兩個也都感覺驚喜!非常愉快又美好的一次生日午餐,也祝婆婆身體健康、身心愉快!


老公是個每個節日都很用心的好男人,對老婆如此、對媽媽也是這樣。每年的生日他都會特別安排一些節目,今年婆婆的生日剛好遇到周一,因為是上班日,只能由小姑代為陪伴去玩耍,我和老公就趁著回台中的時候,提前幫婆婆慶生。

老公特別選了一家風景好、氣氛佳、餐點也不錯的亞緻大飯店頂餐廳。來到這裡之後,我才發現原來以前來這邊用餐過啊~~~

婆婆生日@頂餐廳

一樓是飯店大廳,小而精美。

婆婆生日@頂餐廳

有一些客人坐在這邊喝咖啡吃點心

台中亞緻飯店頂餐廳

我們搭著電梯到頂樓46樓的頂餐廳,這是一間法式餐廳。婆婆盛裝出席我們的午餐約會,我和老公就是輕裝簡便,相較起來婆婆真的比較會打扮。

台中亞緻飯店頂餐廳台中亞緻飯店頂餐廳

餐廳內可以眺望台中市風景,我們用餐這天天氣很好,視野也不錯,心曠神怡。

點菜時,老公特別想要吃雙人的牛排套餐,因為這種有主廚桌邊服務的套餐,看起來很適合生日慶生。而頂餐廳有一個消費規定: 每個人最少要點一個套餐。其實以我們三人越來越少的食量,這一個雙人套餐已經足夠,不過既然餐廳有規定,我們就多點了一個套餐。

 

  • 開胃菜

台中亞緻飯店頂餐廳

上前菜之前,服務生為我們上了很簡單的小型法國麵包,做得非常好,外酥內軟,且上桌時熱騰騰的,一秒來到法國。搭配上鹽味奶油和牛肝菌奶油,一不小心就差點把一整個麵包吃完。還好有克制,不然後面整個套餐的份量太大,肚子就裝不下了。

婆婆生日@頂餐廳

開胃菜是一口吃下的牛肉

  • 前菜

台中亞緻飯店頂餐廳

  • 主廚特製三杯風味雞、蒜泥紅椒泥、塔香凍結

從這道菜開始強烈感受到分子料理的各種足跡,三杯雞的九層塔是「冰封」在「塔香凍結」裡面,把原本組合在三杯雞裡面的各種成份拆解成雞肉部份、辣味和蒜泥也是三杯雞的必要成份之一。還沒上菜之前,不知道這種拆解的趣味,也沒想到主廚會以這樣重新排列組合的方式來呈現一道舊有的菜色。上桌之後,各個部份自行組合還挺有滋味的,雞肉軟嫩,其中塔香凍結尤其讓我印象最深刻,非常好吃的一道菜。

婆婆生日@頂餐廳

  • 凱薩沙拉、牙買加辛香風味嫩雞胸

一樣是雞肉,這道比三杯雞遜色些,加上調味是大家比較少吃的風味,婆婆不是很習慣。凱薩沙拉也是比較普遍能吃到的菜色,因此比較不突出。

台中亞緻飯店頂餐廳婆婆生日@頂餐廳

  • 炙燒天使紅蝦、煙燻鮭魚綴奧新嘉魚子醬、馬告蝦湯水晶凍

這道菜則是也很分子料理的呈現,一般來說蝦湯會跟蝦肉一起呈現,用湯碗或湯盤,但是這邊的馬告(一種原住民的香料)則是以「水晶凍」的固態表現,顛覆原本你對料理的想像。

 

  • 湯品

台中亞緻飯店頂餐廳

  • 慢煨牛肉清湯、酥炸牛筋餅、花椒牛腱、紅燒風味麵

承也續前菜的分子料理趣味,這道「牛肉麵」也令人印象深刻。菜名直接把所有牛肉麵的元素都一一拆解,而上菜時的菜盤也就依照這樣的排列逐一擺上。這樣的表現方法對我來說非常特別!每一個食材分開吃都很不錯。

 

台中亞緻飯店頂餐廳

  • 炙烤玉米筍、奶油玉米濃湯、蟹肉玉米脆餅

跟牛肉麵比起來,這個玉米三兄弟就弱弱的了…. 明明也是拆解再組合,不知道為什麼驚豔程度就是沒有牛肉麵那道來得強烈。

 

台中亞緻飯店頂餐廳

  • 牛肝蕈菇野菇濃湯、酥脆雨來菇、香煎杏鮑菇

這道湯品的味道因為食材選得好,香味濃郁,也很不錯。

 

  • 雙人套餐配菜

台中亞緻飯店頂餐廳

  • 檸香風味起司洋芋
  • 奶油綠蘆筍
  • 焦化洋蔥野菇

雙人套餐中配了這三道邊盤菜,三樣都簡單而美好,也算精心挑選的邊盤組合。

 

  • 雙人套餐牛排: 主廚桌邊服務牛排

台中亞緻飯店頂餐廳

台中亞緻飯店頂餐廳

台中亞緻飯店頂餐廳

台中亞緻飯店頂餐廳

  • 熟成28天美國特級帶骨肋眼牛排

很久沒有吃這麼大份的牛排,所以當這兩人份組合的牛排上來的時候,哇~眼睛為之一亮呢!真的很大一塊牛排。而且這道菜有主廚桌邊服務,在慶祝的節日中點,真的超氣派令人難忘。帶著骨頭的肋眼牛排肉質沒話說,美國牛肉真的很好吃!

 

 

  • 主菜

台中亞緻飯店頂餐廳

  • 鮮嫩紅條魚菲力、鮮蔬野菇、野薑花昆布湯

魚肉跟牛排比起來又遜色了,而且婆婆純粹是因為想要點一道不一樣的主菜,才多點了這個。不然我們原本覺得三個人吃那一道桌邊服務的大牛排就夠了!事實上,那道牛排的份量的確也夠三個人吃,只是餐廳規定每一個人要點一套餐,我們只好再點了這道魚。

 

台中亞緻飯店頂餐廳

台中亞緻飯店頂餐廳

訂位時,有特別交待是來慶祝婆婆生日,所以服務人緣有特別送了一盤生日蛋糕。這點真的讓人非常滿意!也是好餐廳的必要條件之一。

 

  • 飲料&甜點

台中亞緻飯店頂餐廳台中亞緻飯店頂餐廳

台中亞緻飯店頂餐廳

甜點可圈可點,其中我最愛的反而是最後結束前的水果軟糖。一秒讓人到法國!

 

前一次來這裡是十幾年前老公的生日,一樣也是婆婆和我們一起來用餐(看照片回顧才想起來的)。這一次是慶祝婆婆的生日,這兩次的用餐經驗都讓人覺得這間餐廳的服務一百分,餐點也很用心,的確是一個考慮慶生時非常好的餐廳之選。

 

  • Top of ONE 頂餐廳

地址: 403台中市西區英才路532號46樓
營業時間:18:00–22:00 (星期二 公休 )
周六 日11:30–17:00, 18:00–22:00
電話: 04 2303 1234

 

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