[大嫂上菜] 山藥燉雞湯 簡簡單單的美味雞湯

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山藥燉雞湯



材料:

仿土雞腿2支
山藥適量
紅棗10粒
枸杞少許
薑片8片

調味料:

米酒2大匙
白醋1大匙
鮮雞晶2茶匙


作法:

1)
起一鍋滾水,下白醋。雞腿汆燙去血水,撈出瀝乾備用。

2) 另起一鍋滾水將雞腿肉放入,蓋上鍋蓋,回滾後下紅棗、枸杞。煮20分鐘。

3)
將山藥及薑片放入,再煮10分鐘,放入2茶匙鮮雞晶,加上米酒煮勻即可。

 

★ 好吃秘訣:山藥去皮切塊後要泡鹽水,預防發黑。

 

這些配料都是家庭常備配料,像是枸杞、紅棗等,
若家裡沒有,也可以非常容易在中藥房取得。


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這是雞肉一定要汆燙過去血水、山藥也泡過鹽水後,再一塊下湯鍋。

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這道絕對是「懶人且簡單得要命的料理」,保證好喝、零失敗!

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自己在家裡做出來的湯,味道跟大飯店的湯一樣哪!好喝極了~~~

雞肉好軟好嫩,湯頭鮮美,有這鍋湯沒有其他菜也都無所謂了!呵呵~

 

 

 

 

 

   
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【關於作者】艾瑪 | amarylliss


台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次 ,1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主,2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得,2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今,從無名小站至痞客邦,目前回歸個人部落格持續經營;更詳細網路書寫歷史請參考關於我

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