[學學] 茶館也是教室(下)杜樂麗法國茶館 Mariage Frères

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緊接在課程後的「品嚐時刻」是所有學員最期待的部分。不只是因為餐費只要五百就可以同時享受到
Ti
Amo 義大利餐點


法式下午茶
,更是因為杜樂麗法國茶館
Mariage Frères
是來自法國的正統茶品。



這個非常漂亮的玫瑰茶壺是 Royal Albert 的茶壺(詳見官方網站),這個
Old Country Roses
也算是 Royal Albert
的經典花色,很多比較講究的餐廳中,都會使用這一套餐瓷。這個品牌在 COSTCO
也買得到,如果有COSTCO卡的朋友,不妨在逛街的時候稍微注意一下,價格還算可親,挑個紀念日可以入手 <<–
不負責的勸敗。



Royal Albert 美麗的 Old Country Roses
茶杯組



客人點了茶之後,負責泡茶的工作人員會把整罐茶葉拿出來,依照最正統的法國茶沏法,遵循 Mariage Frères 的
五個黃金法則沖泡出最完美的茶湯。


大家點好想要喝的茶品之後,就座、聊天等著美妙的茶上桌,除了茶之外,當然也有好吃的蛋糕。



滿桌都是茶具,那天下午真的還蠻難忘的。只是台北天氣不太好,雨水滴滴落,讓我好不習慣。





在法國茶館中,處處可見用心。就連把茶杯放上桌,也一點都不馬虎地把茶匙與茶杯成 45度角擺放。看到這個地方,我已經對這家店深具信心。因為他們懂得比你多太多了!



這是另一位學員的茶杯,因為他點的茶跟我的不同,所以配的茶杯也不一樣。



杜樂利法國茶館的用心再添一樁,連吃點心的點心匙也是專用的,注意到沒?這個點心匙有一邊比較扁平可以當作刀子來切蛋糕喔~



這是法國茶館由Mariage Frères引進的獨家專利的保溫壺,也是讓每一杯茶呈現完美演出
的保證。這個被店家俗稱「胖胖壺」的特製茶具,在巴黎的百貨公司Mariage Frères
專櫃都有賣喔~


(詳情請見艾瑪在巴黎與
Mariage
茶舖的相遇
<<
點下去之後,請按右上方的三角形 Play 鍵自動播放。)


Mariage Frères,
Paris
  這個壺的奧妙就在這個厚重的金屬下還有一層可保溫的質材



打開來之後,裡面就是這樣的壺,這可以確保茶湯在上桌之後,不會這麼快冷卻,能保持比較好的味道。另外,茶湯在上桌前就濾過茶葉了,這可以免除一直浸泡著茶葉而走味。



我的馬可孛羅~
那個香氣肯定要你來喝一次才會懂得,很深奧的味道,既醇厚又飽滿、入口的感覺非常滑順、與味蕾接觸時非常的溫醇。幾乎可以說「從來沒有喝過這樣味道」的茶,跟台灣的高山茶味道迥然不同。一直以為喝台灣品質這麼好的茶之後,除卻巫山不是雲。不過這一款茶葉讓我一喝之後,眼睛為之一亮。還不錯,值得推薦!



我的美女學伴 ^^





今天因為是配合上課的課程,所以沒有雙層、三層午茶塔可以配,學員就是到櫃臺前點選自己喜歡的點心,然後請店員為大家分送上桌。



據說平常不是這樣的規格,或許要下次去再記錄看看了~ 因為之前喝了如此令人驚豔的茶,相較起來,點心似乎就沒有那麼突出。還是我的標準太高?

 


上完了紮紮實實連著餐館+茶館的課程,心中的感想和收穫自然是不可言喻。其實這樣的感動與收穫也許在平常大家用餐的時候就可以感受到,只是沒能像課堂心得筆記一般紀錄下來。一整個下午豐富的心靈和口腹饗宴,不但對食物多了一層瞭解,對烹調方式更佳認識,也在城市的角落中發掘認真工作的店家。


對我來說,去義大利、去法國、去巴黎都不是遙不可及的夢,但是能在台北這個距離歐洲千里之遙的國度找到屬於歐洲的味道,這才是讓我深愛台灣的原因!

 

杜樂麗法國茶館


官方
YAHOO BLOG


地址:台北市延吉街110號B1
電話:(02) 8771-0968
營業時間:1 pm-11 pm
可刷卡/另收一成服務費,最低消費NT$140
 

 

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3 thoughts on “[學學] 茶館也是教室(下)杜樂麗法國茶館 Mariage Frères”

  1. 昨天去了這家法國茶館,
    裝璜美氣氛佳,
    但說實在,我蠻不喜歡他們的服務,
    尤其是老闆娘,
    請她介紹就叫我們看菜單,
    然後叫我們自己去試聞那些罐子,
    一點都不熱心介紹,差。
    我們人有點多,10位,
    她就顯得有點不耐煩,
    頻頻催促我們趕快點,
    真的覺得奇濛子很差。
    不過茶還是好喝啦….

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