[敗家] Balsamico – Casa Rinaldi | Acetaia Sereni


在繼續寫模里西斯的見聞之前,我想要先插播這一篇從義大利來的Balsamico。三四月的時候,TSUBASA
買了一瓶據說叫做「賺到了」的Balsamico
,他說他買完之後,該店家立刻調整售價,所以他被便宜了一兩千塊,還好他聰明,一次訂了兩瓶,所以目前我們家都還有一瓶存貨。

九月中在從北海道回來之後,我參加了 Bart 的婚禮,Bart
在婚禮之後選了浪漫的義大利蜜月旅行,還非常好心地問我需不需要幫我帶什麼。事實上,六月才去歐洲廝殺過,也知道歐元現在漲價得亂七八糟,所以不敢想要買什麼。最後,想到他們可能要去翡冷翠,於是跟
Bart 說:「如果你有到翡冷翠的中央市場,那就幫我帶一瓶Balsamico吧!」


找了品牌、售價、圖案等
,甚至連店家都找齊了。不過人算不如天算,最後 Bart 讓我們體驗了另一個新品牌
Acetaia Sereni 的 ACETO Balsamico。


這一瓶Balsamico是 Aceto balsamico tradizionale di Modena, Extra vecchio (oltre 25 anni)
(Traditional Modena Balsamic Vinegar,Extra-aged ),跟我們之前使用的Balsamico差不多等級,Bart
買到的價格還比網路上的售價便宜,說是去義大利之後,販售的Balsamico老闆極力推薦的,正好!我們也可以試試新口味。



打開木盒之後,Balsamico在仔細的木板鑲嵌中固定著。


這的確也是另一家名牌


Balsamico旁還有一瓶小的隨身罐


隨身木塞罐



另外盒底還有另附一隻瓷湯匙


左邊這瓶是Bart 幫我們買的25年Balsamico,右邊那瓶是我們原本開的第一瓶Casa
Rinaldi的balsamico



淋上新買Balsamico的哈跟達斯香草冰淇淋



淋上舊有Balsamico的哈跟達斯香草冰淇淋

 

味道怎樣?有沒有差異?不。告。訴。你~ 自己買兩瓶來吃吃看 :p

騙你的啦!我來說說自己駑鈍味蕾感受到的一些心得。

  • 新的這一瓶酸味比較厚重濃郁,醋嗆味多一點,穠稠的感覺跟原本那瓶差不多,跟香草冰淇淋搭在一起味道很不錯。

  • 舊的那瓶味道比較溫和,酸味不會那麼突出,醋嗆味也不會很明顯,香氣佳餘韻繚繞。

整體來說,我和 TSUBASA
都對原本那瓶的評價高一點點,不是先入為主的觀念,而是兩瓶的味道有蠻明顯的不同,可以一吃就吃出來。但這只能說是原本

Casa Rinaldi 的 balsamico
品質很好,不能說這瓶新的 Acetaia
Sereni
不好,如果是我在義大利買,又聽到老闆極力推薦,我肯定也是聽從老闆的建議買新的這瓶啦!

對於喜歡多一點酸味的人來說,也許對 Acetaia Sereni
的評價會比

Casa Rinaldi
更高,或者希望整體醋味明顯一點,不要只是溫和的口感的人來說,也都會對Acetaia Sereni
的評價高一些,所以這又關係到每個人對 balsamico
喜歡的不同。至於,這二十五年陳年Balsamico到底要怎麼吃、怎麼用,相信網路上也有很多別人的分享(沾草莓啦、配起司啦等等),我們家就是很單純地佐冰淇淋。如果要加在沙拉上,用十二年的醋就好,25年的太奢侈了~

最後,還是要非常感謝 Bart 千里迢迢為我們買了新品牌的Balsamico,還替我們宅配到台東,謝謝啦!下次跟
Pervin 來我們家一次體驗兩種 balsamico + 冰淇淋的口味喔~ ^^

 

延伸閱讀

Casa Rinaldi
Balsamico

Acetaia Sereni (
Azienda Agricola Sereni Pier Luigi)

 

 

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