[美饌] 江浙美味。極品軒

週一送TSUBASA去搭飛機後,與葉子妹及阿民嫂聊聊網摘,約著吃晚餐。既然要吃飯,還是多點人熱鬧,於是找了很會吃的愛咪及無名頭頭WRETCH一起,請愛咪幫大家找餐廳。週一當天到了現場,才知道CGS也來一起熱鬧。 (那位L人士別怪我放你鴿子,是你自己沒好好跟到的啊~)

極品軒在以前東方出版社的隔壁,這是十幾年前天天走上走下的區域。昨天過去時,來不及看那裡已經變成什麼模樣就急著找幫忙泊車的人。車子停在重慶南路衡陽路口,實在是非常難堪的一件事,因為那裡的車潮眾多,要是不幸泊車人員去停車讓你得等一下,在車上簡直像是熱鍋上的螞蟻,至少那天我就是這樣。

下了車,大家都已經入座,只有CGS在我之後到達。初次與WRETCH見面的葉子妹及阿民嫂,話題一打開就闔不上了,服務生拿菜單給我,我也不知道要點啥才好,繼續顧著聊天。就在大家寒暄聊天之際,愛咪已經將菜都點好。桌上放著兩盤需要另付費的小菜,一口也沒嚐就請他們收回去。沒過一會,第一道菜上來:

芝麻餅 ★★★★

乍看之下真像蔥油餅,拍照的時候,心裡想著這道菜究竟是哪裡突出,為什麼會成為第一道上來的菜色。趕緊按完快門,下手。啊~ 初嚐一口,香味撲鼻;再咬一口,蔥香散開;點綴於其中的肉末和餅皮上的芝麻激盪出的美妙滋味,這是我對極品軒印象大好的開始。

冷盤雙拼(醉雞+豬耳朵凍) ★★★★

艾瑪對醉雞的印象不深刻,大概是心中已經有其他更好的選擇,所以焦點放在豬耳朵上。

這個豬耳朵挺厲害的!光是外觀就讓人匪夷所思了,放一張特寫讓大家明白我在說什麼。一般吃到的豬耳朵白色的軟骨部分咬下去一定會有「骨頭」的卡卡感覺,極品軒將這些豬耳朵滷得既軟又入味,加上結凍的膠質口感,軟軟QQ,好極品的感覺啊!沾上薑醋,連吃了好幾片,欲罷不能。

極品豆腐煲

豆腐、蟹腳、細肉片、蝦仁、冬筍等組合而成的,不錯吃,但是感覺不是太深刻。越是簡單的料理,例如豆腐,要讓整體的口味提升,所需要下的腦筋和功夫好像比較多。我猜這道應該就是這個意思吧?!我對筍子的印象比對豆腐還深,呵呵~

東坡肉菜飯 ★★★★★

這道菜我爹一定愛的!冰糖不花錢似地大把下去燉出來的東坡肉,幾乎到達入口即化的地步,雖然有人說稍微鹹了一些,下飯剛剛好!而且不知道是不是口味不同的關係,我覺得剛剛好不算鹹。雖然肉已經煮得軟爛入味,卻瘦肥分明,肥的部分絲毫不油膩,這是功夫。絕對是來這裡必點的一道菜喔~

菜飯的部分,有火腿和雪菜(?),蒜末調味,炒得很不錯。艾瑪覺得雪菜有畫龍點睛之效,剛好把炒飯可能會帶出來的油膩感平衡掉了。一大鍋的飯,不消幾下子就給瓜分光了,這道肉和飯菜的搭配,很招牌,必點喔!

鳳梨蝦球

這應該是我最失望的一道,雖然美乃滋擠得很美,很有藝術感,細細地慢慢畫在炸蝦上頭,但仍掩蓋不了炸蝦的失敗。細碎小片的鳳梨鋪在下頭,蝦子炸得太乾了,像是一條一條的乾蝦,有點可惜。

白果火靠菜心

還來不及聽清楚菜名的時候,上菜的服務員已經手持上菜時一起帶過來的剪刀在剪大白菜的菜心。

大概是因為不喜歡吃白果的關係,連帶影響這道菜給我的感覺。如果把白果剔除不看的話,白菜處理得還不錯。只是這道菜排不上這次用餐的前三名,如果我再來,應該也不會點這道。可是,這道也是極品軒的招牌之一呢!呵呵~

醃篤鮮

豬肉塊、火腿、豆皮結、青江菜及筍塊摻雜在其中的濃郁湯品。因為上菜順序的關係,到這裡肚子早已被東坡肉和菜飯給填滿,所以喝兩小碗,舉旗投降。

這湯或許有豬油還是什麼成分我不是很清楚,但竟然就凝結起像濃郁豆漿會在液體表面所結起的一層皮,哇~ 我看到都覺得油了,更不敢繼續喝下去。所以後來這湯就給直接打包啦~

玫瑰酒釀湯圓 ★★★★★

該要一次點滿五顆的湯圓。酒釀是讓人沈醉的兩個字,還沒喝下就好像香入骨了,但其實極品軒的酒釀並不如以往吃酒釀的味道如此濃重,反倒是很清淡的酒釀香,更棒的是濃濃秋天的香味 (桂花香)也在湯裡面,這湯中加了桂花蜜啊~ 好棒的調味!還沒吃湯圓就被這湯給迷倒了。

咬下一口外表看起來晶瑩剔透的湯圓,以金桔醬為底,加上白芝麻與南瓜子一起入餡,第一次嘗試如此特別的湯圓,味道絕妙!不試不可,請一次點滿五顆!呵呵~ 吃完一天,這湯圓的味道還縈繞在艾瑪的味蕾及腦中,如果下次還會到訪,不必懷疑,肯定是為了這一道。看這透明透明的湯圓外皮、看這金橘色的甜桔醬、香不可抑的芝麻… … 我彷彿又嚐到那幸福的味道。

 

謝謝大家的相伴用餐,也謝謝阿民嫂與葉子妹的盛情款待!

 

PS. 關於「玫瑰」酒釀湯圓的名稱,我非常有意見。這應該叫做「桂花」酒釀湯圓吧?難道有哪一種品種的桂花叫做「玫瑰桂花」嗎?可不可以請先知留言告訴小輩艾瑪我。

極品軒
ADD:臺北市衡陽路18號(金石堂書局對面,與公園號酸梅湯同區塊)
TEL:(02) 2388-5880

28 thoughts on “[美饌] 江浙美味。極品軒”

  1. 謝謝艾瑪~整頓飯,其實阿民嫂食不知味,因為心思全在跟<br />
    大家的愉快互動談話上…..回來看你們的照片來回味阿~

  2. amarylliss<br />
    那間店我從工作地方走路就能到<br />
    每次經過,總提不起勇氣約同事進去吃<br />
    只怕踩到地雷<br />
    嗯<br />
    期末聚餐又多一個好地點了!:D

  3. 這家餐廳大家都讚譽有佳,<br />
    已經列入非吃不可名單了。<br />
    好細心還把每道菜來個大評比~<br />
    這樣初嚐者就不會像無頭蒼蠅了!^^b

  4. ★ christabelle<br />
    看到芝麻餅和酒釀湯圓,腦袋中立刻浮出的<br />
    就是您的大作耶,這種印象會不會有點太深刻?<br />
    <br />
    ★ yangyaling<br />
    哪天上來一塊吃吧!<br />
    <br />
    ★ chanbeatrix<br />
    沒問題喔!開始計畫啥時要來台灣了嗎?<br />
    <br />
    ★ roger0720<br />
    據說湯圓也可以打包外帶喔<br />
    所以就算沒空坐在那裡用餐<br />
    吃湯圓也是OK的<br />
    <br />
    ★ jakeandy<br />
    是啊是啊,吃到已經快變一頭神豬了。:P<br />
    <br />
    ★ chantell<br />
    快找食神LEO一起去吧!<br />
    他沒跟到可是快要跳腳了 :P<br />
    <br />
    ★ 阿民嫂<br />
    下次聚餐一定會記得不斷提醒大家要動筷子的<br />
    真的很開心跟兩位一起吃飯喔 ^^<br />
    <br />
    ★ judysmile <br />
    這樣的方便羨煞我也!<br />
    順便替我喝一下隔壁酸梅湯吧<br />
    我已經超過十年沒喝了 <br />
    <br />
    ★ sherry<br />
    極品軒菜色方面的確做工很細膩<br />
    雖然有人在評論中曾經說過「太油」<br />
    不知道是不是點菜的關係<br />
    並沒有這樣強烈的感覺<br />
    只怕這樣一寫食記之後 大家又衝著去<br />
    會不會太多人然後使得服務下降?<br />

  5. 不知多久以前艾瑪這有一篇關於某家餐廳作出金庸名菜的<br />
    就應該是極品軒的樓上吧<br />
    這個桂花醬是提味用的 通常是上桌前放上幾滴<br />
    不過看這碗湯圓聞到桂花香 可是看不見桂花哩<br />
    (有點奇怪 還是被挑出來了???)<br />
    這個南門市場有很多<br />
    超市不一定買的到要碰運氣<br />
    老上海是沒聽過玫瑰湯圓的<br />
    <br />

  6. 葉子妹覺得最好吃的是湯圓 ……<br />
    <br />
    超正的!<br />
    <br />
    至於東坡肉,呵呵,應該還不錯啦,<br />
    只是不敢吃肥肉的我,沒這口福。<br />
    <br />
    鳯梨蝦球,嗯….應該是學徒做的吧,我想 ~<br />
    <br />
    很開心在部落格上、在中廣、在極品軒,遇見amarylliss…

  7. 我也吃過它們家的東坡肉呢~~<br />
    好吃的不得了說<br />
    美食當前 減肥擺一邊啦~<br />
    不過為何我當時吃的東坡肉與您所拍的照片有所出入呢<br />
    我吃到的是以盤子上桌的 而且是一整塊的耶!

  8. "一般吃到的豬耳朵白色的軟骨部分咬下去一定會有「骨頭」的卡卡感覺"<br />
    <br />
    如果吃豬耳朵吃不到卡卡的感覺<br />
    不是很奇怪嗎<br />
    我就是要吃這"卡卡的感覺"呀!!!???

  9. 菜中應該含有青江菜<br />
    可是我有吃到雪菜的苦味<br />
    下次有機會去的話<br />
    我會仔細再吃看看確認一下<br />
    (還是有誰要去幫我確認?)

  10. 這個極品軒鳳梨蝦球害我今天被老公罵<br />
    以後真的不能點鳳梨蝦球了<br />
    他說他這週很「旺」都是我害的<br />
    這樣也要牽拖到我……@@

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