義大利橄欖莊園之旅(6)SNG連線Day2貴婦晚餐



「親親,大家親親囉!」

來到義大利兩天,除了學了幾句基本問候外,不分古今中外 (?) 最通用的台詞應該就是「乾杯」了吧!
義大利的賓客教我們「乾杯」就是「Cin cin(親親)」,我們驚呼那是「Kiss」的意思耶,
熱情
(?) 的義大利人笑說,那講了這句,要乾杯或親親皆可~於是乎,一整晚親親聲此起彼落哈哈。


到了10月底,日夜溫差大,晚上的山區冷了起來,更何況是為了愛美穿著無袖小洋裝赴宴的我們,
等待時本想欣賞一下戶外的夜景,還是忍不住躲進室內。


米其林星級評分是全世界最具權威性的飲食評分系統,評審完全匿名,不會讓餐廳知曉他們是秘密客。
但,我們沒那麼秘密啦 (笑),我們只是今天「誰來晚餐」被邀請的座上賓。

今晚菜單,佛心來著是英文版的。看那打印的字真漂亮!
我要帶回台灣好好地保存起來。

“Gala Dinner”

正式、節慶、慶祝晚宴之意


第一道韃旦生牛肉

Pie of ricotta cheese,
tartare of chianina meat,
crispy bread


因為中午吃得太飽,所以看到麵包,大家也只能純欣賞。
麵包,這是一盤哭泣的麵包~


瑞可達起司

咦?Ricotta Cheese 早餐時我似乎有看到,就是這一杯杯好吃又不膩的瑞可達,
新鮮不需熟成,水份含量多、甘甜中有清香回韻。


生牛肉

Chianti, 是酒區,那”Chianina”? 原來這個字就是「奇揚地牛」啊~
( 因為白色的奇揚地牛牛太可愛了,這次就不忍登照片了 )
托斯卡尼著名的牛種,稀少昂貴,佛羅倫斯牛排也是使用這種牛。

很厲害的一道,可是生吃我就…
還是硬著頭皮先淺嘗一口,完全沒任何腥味雜味!
只有咀嚼時肉質表現出的Q彈和鮮美,吃的時候疊著一點口味上清淡、
但口感略帶濃郁的瑞可達起司,沾上盤裡香甜的黑醋栗醬,嘴裡又冒出更多層次。


第二道培根義大利麵

The unstructured carbonara by Marco Bistarelli

“Marco Bistarelli”耶,
大家記憶猶新的話,就是中午那位米其林主廚,這是他為我們特製的。

“Carbonara”是奶油培根義大利麵,這頓居然可以吃到這麼經典的家常菜,看似簡單卻不好做,
怎麼呈現出培根、蛋、奶油、起司、麵,融合在一起的好滋味,這才是最考驗功力的料理。

這麵條,啊好硬!沒想到要煮得這麼硬!
我們在台灣煮義大利直麵時,中心留下一根頭髮的那種硬度,算是是太軟了。

我很想整盤嗑掉,嗚嗚但主菜還沒上!


第三道小羊肩肉捲

Stuffed lamb shoulder, truffled omelette,
savoy cabbage and chanterelles mushrooms

小羊肩肉鑲松露蛋捲 ( 我自己想出的高深菜名哈 ),
其實就是把羊肉捲再捲蛋捲 (繞口令),好精緻好美啊~
用香料處理過的羊肉吃起來十分多汁軟嫩!

配菜是清爽的捲心菜和雞油菌菇
( 菇種怎麼看得出,我也是後來問咕狗大神才知道的啦 )


第四道甜點

Dark chocolate,
wild berries ice cream,
crunchy hazelnuts

野莓口味的義大利冰淇淋Gelato上面夾著榛果脆片,太好吃了~
這一小瓢實在吃得不夠過癮,到了羅馬許願池後我們又繼續去吃?

黑巧克力布朗尼, 已經太飽了啦!
已經變成我這個分你、你那個給我的狀況 (喂 不能這麼沒有禮貌 )

自己的就要自己吃完,盤子裡剩太多不但不會被收走,主廚還會出來關心你,
是不是不合口味?要不要再做一個Pizza給你?好啊好啊!可是我真的沒有空間了。


雖然這次義大利之行沒機會特地品嘗太多酒類,但就我們吃的餐餐,配酒都表現不俗。
像這頓晚餐先上了果香濃郁的白酒,吃完開胃菜後又上了清淡順口、女性也會喜歡的紅酒,

吃到這裡,吃到這裡…也親親到有點茫了,
是不是該走到門口拿喜糖,跟新郎新娘合照了呢,
忽然一陣鋼琴聲響起,新郎新娘進場了!(誤)

沒想到還有現場演奏表演,隨著琴音的流洩,
一位帥氣的音樂家和一位美麗的女高音走了進來~


好像女神啊,一開口就是不用修飾的美妙歌聲,有幾首還是我們耳熟能詳的,
時而輕快、時而婉轉,身材更是…令人稱羨,一看就知道肺活量很足(溜)。

看看我有多陶醉多晃~~~ 我可不可以明年再來一次啊?


我們吃了一餐正式的義大利晚宴耶,說評斷不敢,整體的氣氛高雅、又如此輕鬆親切。

回想這一整天下來,吃了這麼多好東西,我忽然意識到,那不可或缺的調味料真的就是橄欖油了,
說它是主要食材也不為過,明天一早就要去橄欖園了,祈求天氣大好。

太陽啊~
請給我太陽~

“O sole, O sole mio, Sta “nfronte a te, Sta “nfronte a te”

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