[艾瑪亂作] 治咳嗽妙方-川貝冰糖梨

這品治咳嗽的秘方,是從「T媽媽」那邊學來的,就是我婆婆啦!沒辦法,誰叫我有一個常會患感冒咳嗽的老公@@ 廢話不多說,這是我第一次為自己燉這個川貝冰糖梨,請看下面的說明。

  • 所需材料
    1. 梨子看你要吃幾個冰糖隨意
    2. 川貝粉多一點
    3. 冷開水夠就好
  • 所需器材
    1. 刨刀
    2. 很醜卻好用的湯匙
    3. 大同電鍋

[艾瑪說明]

  • 梨子我是買那種一斤九十塊的,三顆剛好一百八。聽我媽說還有更貴的梨子,我是覺得不必了,這種就可以。
  • 川貝去中藥行買,原本有點像是「意仁」是小小顆粒狀的。如果你想要能夠吃得到一整顆川貝,也可以請他不要磨。但是我喜歡他溶在湯中,這樣會有些許芶芡的感覺,所以還是請他磨了。
  • 作法
    1. 準備好刨刀將水梨削皮。
    2. 準備湯匙將中間梨心部分去除。
    3. 去梨心時,請將湯匙顛倒,以後面有凹槽形狀的部分對準梨子,然後轉一圈。上下頭皆轉一圈大概就可以去掉百分之六十。剩下的部分一樣用湯匙背部將他挖除即可。當然你有去除蘋果心、梨心的器材那就更方便了!
    4. 圖四到圖六就是去除好的梨子,請保持中空狀態。

川貝冰糖燉梨

接下來兩個步驟,也很簡單:放冰糖、放川貝粉。
放在那裡?被挖掉的梨心處。

川貝冰糖燉梨

在剛才放冰糖、川貝粉的地方加上冷開水。
將電鍋中放五杯煮飯杯左右的水。

川貝冰糖燉梨

然後就可以去看電視、上網,等他一個半鐘頭。
之後打開電鍋鍋蓋,就像下圖一樣啦!

我後來燉了三個,我吃兩個,順便燉一個給媽媽。媽媽也說很好吃!^^

川貝冰糖燉梨

[注意]

  1. 這個川貝冰糖梨的菁華在湯汁中,所以湯一定要全部喝完喔!

  2. 如果改用川貝(粒狀,非粉狀)應該也不錯,一樣喔~川貝要吃完。

  3. 冰糖多寡隨便你放,我婆婆是放一點點而已,但是我嫌那樣淡淡的沒有味道,我喜歡吃甜一點點。喜歡冰糖滲入梨子中的那種甜蜜感。

  4. 冷開水放進去之後會燉成湯汁,那個量也是任人斟酌。我的冰糖放得多,所以冷開水也放得多,湯就很多。

  5. 梨子燉了一個半鐘頭都會變得軟爛的口感而且外觀成透明感。如果沒有軟爛也是可以吃啦,就看你喜歡多爛的口感。

  6. 這個平常也可以吃啦!不過還是希望大家不要感冒。

[More info]
1. 治咳嗽食療療方
2. 體檢感冒食療法, 哪一種最有效?
3. 秋天適合吃什麼?

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss


台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次,1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主,2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得,2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今,從無名小站至痞客邦,目前回歸個人部落格持續經營;更詳細網路書寫歷史請參考關於我

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41 thoughts on “[艾瑪亂作] 治咳嗽妙方-川貝冰糖梨”

  1. 學起來了學起來了!剛好阿布的男朋友近來為咳嗽所擾,正好用這一帖妙
    方來給他調養一下~~:)

    謝謝艾瑪的分享!^^

  2. 有一陣子女兒咳得嚴重,
    又不是梨的季節,貝母又貴..
    這樣燉起來,好貴喔!
    不過,貴是沒關係,糟糕的是女兒不吃..>"<

  3. 一顆梨子六十塊,雖然貴,還是比看醫生便宜啊!
    川貝粉,我買了一包一百塊。也還好啊!
    我燉了三個梨子,才用掉不到半包哩~~

    更何況,這個就算不當藥來吃
    也可以當成美味甜點哩!

    我多麼高興這次感冒,
    才有機會自己弄一個給自己吃啊!
    哈哈哈哈!!!!!

  4. 上次T先生提到的冰水或冰可樂不知是否有人試過(醫生叫我別吃冰的),
    冰糖梨子我一開始吃很有效約一星期就好了,可是試了幾次,不知為什麼
    之後就沒那麼明顯改善了

  5. chaiyu,

    冰的會讓氣管收縮
    一收縮恐怕咳嗽得更厲害
    不然你試試看效果
    然後告訴我好了

    我是不敢嘗試這種「另類」療法就是了。

  6. 小時候我感冒咳嗽時,我媽也是會弄這個梨子給我喝呢!不過比起喝汁,
    我倒是比較喜歡吃那個燉的很軟的果肉^^~~

    還有~~我媽說粗梨子比水梨有用呢!

    最下面那張照片,好像冰砂呢~~^^"~

    艾瑪有沒有好點呢?

  7. 艾瑪買的便宜多了,
    我買的一顆梨要100元,買了200元的貝母
    200元的貝母量只能用2次,
    所以…我才覺得貴。

  8. dear amarylliss,
    看起來不錯…蠻天然的偏方…重點就在於川貝粉..像市售
    枇杷膏要再加點川貝粉,治療咳嗽更具威力..

  9. 嗯嗯最近川貝價格居高不下我想不然試試用雪蛤膏(窮人的燕窩)也不錯價
    錢也不會差太多喔

  10. 這種偏方還真不錯
    哈哈…..我也是那種一天到晚感冒的人
    下次叫我媽來試試…..

    不過
    這種療法是否對過敏系鼻炎有效?
    我媽每次都說是感冒啦…..
    醫生都說是過敏啦….

    對於苦苦的類固醇….我覺得甜甜的冰糖梨比較引的起想去吃的慾望….
    有這種偏方請艾瑪再提供喔…..

  11. 太好的.說的好仔細,圖也好清潔. 我會試做做看.
    上個月我咳的很嚴重, 在網路上看到說吃" 川貝粉"可治咳嗽. 我買來吃還真的
    就不咳的. 現在我幾乎隨身帶著,一覺得喉嚨養養就吃它一小匙. 我咳起來可
    是非常驚人且無法入眠, 看醫生吃藥也不見有效.

  12. 艾瑪
    先謝謝你 我收到gmail了
    今天上來找你的川貝偏方
    可惜沒看到圖
    孩子咳了2個多禮拜了
    我今天去買了川貝粉
    現在就要去試
    只是還在想–
    5碗水是家在哪裡呢
    鍋內還鍋外?

  13. 艾瑪:
    我今天做了一回
    但是湯汁與梨子都好苦喔
    我那咳嗽嚴重的先生吃得挖挖叫
    我是不是放太多川貝粉太少冰糖?
    不知一顆梨大概用多少粉跟糖?
    以那個"很醜但很好用的湯匙"為例的話
    是各半匙?一匙?……
    謝謝妳喔

  14. 小猴媽

    我講出我放的冰糖份量
    你不要嚇到喔
    我把整個梨心那個洞放滿川貝粉之後
    大概放了三四湯匙的冰糖吧(滿的)
    才加水
    所以吃起來很甜 真的像是甜點 ^^

    還有 如果後來吃起來不甜
    可以補果糖啊 :P

  15. 艾瑪,
    我想問你一下喔,
    你的川貝粉在哪邊買的呀,
    我買了二錢,一點點而已,就要40元,
    中藥行的老闆還說這些只夠燉一顆梨子,
    所以我想知道哪邊可以買到你說的川貝粉。
    謝謝你囉!

  16. 別看此方式好像很簡單 那可是知難行易
    我昨日依中藥行 簡單說明下操作
    但結果是無法入口的失敗成果
    因為1.沒加水2.未去皮(要我用果蓋蓋住)
    蒸出來貝母粉跟冰糖粘糊糊
    只能用一個慘字形容
    真是謝謝今日上網看到這麼清楚圖文並茂的說明2005.3.8

  17. 我的梨忘了削皮…
    加了水…放很多冰糖..
    可是艾瑪…..我燉了好久…..為什麼冰糖沒溶化啊=.=
    我還是硬給我老公吃…= =(只要我煮,他一定要吃,這是心意)
    我那裏有問題啊~"~告訴我吧.

  18. katherine,

    現在你會了對吧
    可以再試看看囉
    蠻好吃的

    sabrina,

    因為我加水淋在上面時
    我加的是「熱水」
    淋上去就溶了一半

  19. 不知道為什麼SHARPREADER會跳出這篇給我看
    不過我們家現在真的需要呢
    因為到現在咳嗽都還沒完全好
    難道這是上天的旨意
    趕快去中葯行買川貝粉~~

  20. 那我也順便講一下那天買梨子的事情

    不知道最近是不是盛產期
    那天去大溪拿東西給VICKY
    在他家外面的路上看到很多「梨山水梨」
    一籃竟然只要兩百塊(雖然後來證明只有一些是200)
    但是我最後也買了八個三百的梨子
    那些新鮮的水梨真的超讚!!!

    愛吃梨子的,最近可以猛買了。^^

  21. 這個我以前小時後有吃過喔~感冒的時候奶奶做給我吃的,不過那時
    候不知道它是用來做什麼的~只覺得像點心一樣,甜甜的好好吃喔:)

  22. 謝謝艾瑪….老爸咳的利害.如法砲製..效果不錯…白蘿蔔加梨子
    (切絲)煮水加黑糖放幾顆桂圓..製咳也不錯

  23. 看到這個咳嗽偏方,一定要來給它試試,我已經咳了一個多月了,

    吃藥吃到怕了!!謝謝囉!

  24. 感謝艾碼圖文並茂的說明
    趁著今天星期天
    決定嘗試看看
    希望寶貝兒子吃了之後
    咳嗽可以好一點
    他久咳不止,真是心疼啊:(

  25. 艾瑪姐姐~@@我媽媽也是把水果穿一個洞>
    然後下去蒸…..
    但是是橘子…連皮…@@

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