[NewZealand2007] 奧克蘭海鮮料理學校烹飪課程示範


apron

魚貫進入示範教室後,採訪行程正式開始。文字記者該拿筆來記錄的,全部都不停手地紀錄著該要記下來的細節;攝影記者更是團團圍住廚師身邊。雖然我是一位
blogger,但是看到這種專業的文字和攝影也不得不佩服。

mirror

有這群專業的攝影在不斷捕捉畫面,整段行程裡面偶爾也會退縮好幾步,覺得如果蜂擁向前的話會不小心阻擋到他們拍攝,加上他們的「機俬」很充裕,一邊三腳貓的我看得是又欽佩又羨慕啊!看到那架勢了嗎?閃邊啊~
讓專業的來!

Chef

主廚綁著他的跟他的白色廚師服看起來顏色很搭調穿在他身上卻又有點滑稽的圍裙,開啟了笑語不斷的一堂奇異果烹飪課,照片上方對著鏡子照相的人就是在下本人我自己。

chef and mirror

已經提過了,這是一個專業的教室,光是看一下上方這個鏡子就知道了。這是讓後排不方便看老師煮東西的人直接以鏡子反射來俯瞰,有了這個反射的確清楚太多,每一個步驟幾乎都不會錯過。

class

我想這個廚師應該還蠻痛苦的,邊做菜要邊講解,還要配合攝影師們擺POSE。

chef demo

Steve Roberts

After completing his
classical professional chef training, multi award winning chef
Steve decided that travel was on the cards, which led him to
Australia and then on to Japan. After soaking up the nuances of
Japanese cuisine for 6 years he returned to NZ and since then he
has lead the kitchens at The Hunting Lodge, Hotel du Vin, Sileni
Estate, the Spencer on Byron Hotel and Nosh Gourmet. He has just
formed his company “foodcreationz” which specialises in catering
for private dinner parties, cocktail parties, boardroom catering
and menu consultancy.

On the home front Steve is married to Natsuko and is Dad to Lisa
and Mick. Outside of the kitchen Steve enjoys kick boxing and
Ju-Jitsu, but he’s really a gentle giant – his passion is
infectious and his classes are great fun!

主廚介紹請參考海鮮學校所提供以上的資料。

要成為一位好主廚除了廚藝必須精湛之外,個性若開朗且與 Steve
一樣幽默的話,做出來的料理應該是充滿陽光、富有幻想、且多采多姿的好料理!拭目以待… …

me@class

鏡子反射的是風塵僕僕才下飛機就趕到烹飪教室的艾瑪。

seasons for cooking

萬用好調味,做三道料理就看到主廚用這幾罐調來調去、倒來倒去,然後就完成了~實在是太神奇了!也正是因為主廚的妙手,讓我對這幾罐調味品深具信心,實際體驗後的結果就是:不必勸敗我也敗。買了
extra virgin
橄欖油,也買了酪梨檸檬油。前幾天我也用了酪梨檸檬油來拌麵,香噴噴到隔壁大概都要來敲門叫我分他們一點了吧?嘻嘻~

Chef

將將~ 一眨眼, Steve
已經完成了三道菜,而且攝影師全都上前取鏡。看到這個樣子,連我都自嘆弗如,這些攝影師的雖不快但是又狠又準!怕打擾他們拍美美的照片,我在他們的縫隙中按下快門…

Steve
身邊的那位同樣身著白色廚師上衣的,是一位親切又可愛的助理。我想,我們實習課程中所要煮食的所有材料應該都是他替我們準備的。而這三位攝影師…
攝影師啊,攝影師。

3 dishes

才轉身呴?已經三道菜做好了耶~ 哈!

my work

有沒有給他很想吃?有的話大聲告訴我,我來做給大家吃!^___^

 

4 thoughts on “[NewZealand2007] 奧克蘭海鮮料理學校烹飪課程示範”

  1. 想吃吃不到。。。。
    所以艾瑪遠渡重洋學烹飪,
    家裡的大廚要換你做囉!
    以後你和T先生辦料理東西軍,
    我們來選一邊嗎?
    你有一行"這些攝影師的雖不快但是又狠又準!"  
    是不是少了一個字??

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