上海帝璟‧(7)

没来上海之前,我自己一直不知道我非常喜欢吃上海菜。除了一些台湾有名的江浙餐厅之外,去那边吃合菜也没这么有感觉,直到我亲自到了上海,吃了上海的菜,才发现我是真心爱上海菜的啊!这一家位于徐汇天主堂对面,外观看起来非常低调的“上海老站”前身是个修道院,环境闹中取静,非常清幽,我想如果天气好的时候来到餐厅中庭的两个火车头旁,伴着绿草如茵,吃吃上海本帮菜色,肯定是一趟难忘的旅程!

这天,我们参观完龙华古庙之后,搭出租车到徐汇天主堂本打算要看看天主堂的,不料天空开始飘起小雨,靠近这间有特色的“上海老站”一望,同行的Lilian帮我们走到餐厅中问是否可以拍照,结果我们一走进去,就不想出来了。刚好也接近用午餐的时候,干脆就在这边吃点东西吧!这个决定真是明快又正确,这里的菜真是精致又好吃。



外观看不出来是一间餐厅的“上海老站”



这可是一间“优秀历史建筑”喔!

这是一座楼高五层带有罗马风格的教堂式建筑。原为徐家汇圣母院、修女院(建于1868年,1929年毁于大火后重建。
)钢筋混凝土结构。1931年竣工。立面设壁柱,西山墙间顶部位设小穹顶塔楼。宗教礼仪的重点部位采用教堂传统装饰。二层礼拜堂内部呈现罗马风。


上海老站:经典本邦料理



从其他客人的谈吐还有穿着和聊天内容推断,这一间餐厅应该颇受文人雅士的欢迎。



然后,上海人很爱喝绍兴酒啦、黄酒的样子,感觉到处都看得到。

 

点菜这种重责大任,我们就交给已经来这边吃过好几回的Lilian来负责,
我和小妮拍啊拍地,一直拍到菜都上桌了才罢休。

Lilian听我们说不想要吃太多东西,怕吃得太撑太饱,
所以点了一些比较有特色的,好吃的小菜给我们吃。


马兰头毛豆,微微香油提味,不会咸,毛豆越嚼越香。

D90- 241
红酒醋花生,正到不行!红酒醋中可能加了不少糖,所以酸酸甜甜的,
感觉有点酸梅的味道,但其实是酒醋的香气,花生也是新鲜又脆。
两个搭起来加上一些香菜,欧买尬!真是太好吃了~~~



这一道似乎是来上海老站必点的凉菜之一,但他叫啥名啥,我….不知道。

以黄豆皮卷马兰头做成的,凉凉的,黄豆皮的黄豆特别香。
一个接一个吃不停。就姑且叫这道菜“豆皮马兰头卷”好了….

 


这也是盘凉菜

烤麸(就是我们吃的面筋)切成一块一块的,上头洒花生米。对极了我的胃!
有些人可能会觉得他稍甜,但上海菜很多都挺甜的,
对于我这种喜欢吃比较甜的人来说,上海菜就是那样刚好美味啊!

 



也是马兰头,也是豆干。



上海菜里面很多豆类制品耶,什么豆腐啦、豆干、豆皮等等的。
这菜也很好吃,味道跟前一道豆皮马兰头卷有点类似,两道菜的卖相都很好。

吃了这么多凉菜后,开始上热菜和小点了。

 


这道是我娘在我出发来上海之前,千叮咛万交代,要我一定要试试看的桂花糯米莲藕。因为一直有“台湾菜比较好吃”的迷思,我还特地问妈妈说:“有比台湾做的好吃吗?”妈妈虽不甘愿还是点了头说:“有,他们做的比较好吃!你一定要吃吃看。”既然妈妈都这样说了,我就不客气地多吃了一两块。

有桂花来提香的糯米莲藕当然是不一样,而且热热的口感,加上藕断丝连的牵引,吃起来黏滴滴的,心好软啊!这肯定是冰糖的味道,而且这道菜真的是上海名菜,到处可见哩~
我在离开的前一天在七宝(一个古镇市集)也买了一大块桂花糯米莲藕回台湾,就是想要重温在这里吃到的美味。

我想这道菜并不难,只是费功夫,像是糯米必须要填得均匀,不能太松也不能太紧,莲藕要蒸煮得够熟够软却不能让他破裂或过烂。或许,这就是这道菜之所以会出名的原因吧?!


蟹黄汤包&枣泥小包

蟹黄汤包是上海菜没错,但是,说实话,还是台湾做的好吃。
无论是鼎泰丰或者是苏杭都大大胜过上海的汤包,真是不好意思啊~:P

枣泥小包这个比起蟹黄汤包要好吃很多。

包子的手工还不错,所谓包得不错我的标准是外型包得漂亮不漂亮、绉折数量还有纹路是不是美丽,馅料是不是鲜美好吃。枣泥小包明显是优胜太多,跟我在台湾吃到的口味差不多,枣泥真是好吃得要命啊!下次还有再去的话,我还要再吃!(握拳)


枣泥酥饼

嘿嘿,又是枣泥耶!喉嗨桑~~~

酥酥酥,这酥饼的功夫也很不错,至少油和酥皮够多层,而且酥皮本身不油腻,
这些小点心应该都是现点现做的,现烤、现蒸,所以吃起来味道特别好!

一次吃两个枣泥小包和两个枣泥酥饼,这样的甜度对一般人来说可能超过负荷了。
得要配点茶才成!但是对我来说:大丈夫~ 在下我是经过吃甜点的专业训练的,哈哈哈!

 



八宝饭


这八宝饭也是现点现做,所以要等著二三十分钟。

光是八宝饭的外观就让我食指大动了,淋在八宝饭上晶晶亮亮的芡汁,
还有五颜六色的红枣、葡萄干、枸杞、杏仁、金桔、糯米、红豆等,
光是看就已经非常满足了!


好吃好吃!真的很好吃!
近日来,这应该是我吃到最好吃的八宝饭了~

我们在上海老站点的菜色跟一般人点的都不太一样,跳过正规的大菜,
尽吃些甜点还有凉菜,但,我对于点来吃的这些凉菜和点心非常满意。



下次可以再去吃吃他们招牌的蟹粉豆腐煲、燻鱼、白切肉、酱鸭、油酱毛蟹、
清炒河虾仁、红烧𫚔鱼、八宝鸭、草头圈子等上海名菜。


上海的大闸蟹当然也是一大重点,我这次去上海有吃到喔!

真是人、间、美、味…..(魂牵梦萦帽)……


有很多人到上海老站餐厅是慕这两个火车车厢之名而来,这两节火车是两位在中国历史上重要人物的车厢:一列是慈禧太后的车厢,另一个是宋庆龄的车厢。

这两个火车车厢内也可以用餐,但天气太热的时候不要尝试,在那边用餐过的Lilian说对外窗是无法打开的,怕人多时会有点闷。

“上海老站”得名于主人拥有的两节有近百年历史的名人专列火车厢(它们分别为中国近代历史上两位著名的女性———慈禧太后和宋庆龄坐过)。

上海滩并不多见的欧式老建筑、东方名人列车、经典上海菜肴、浓厚的怀旧氛围等都是上海老站成为大家选择到此用餐的原因。

 

 

吃饱喝足后,我们走出餐厅,外头仍是细雨濛濛,在冬日的上海就别在为难我还得千山万水地跑到对面马路去看天主堂了……



这样从对街拍,不也是一种朦胧的美?

 

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【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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