北茶文化之旅(上)三水茗園 採茶體驗


台灣茶世界聞名,我曾經到訪世界上品質最優的烏龍茶產地「阿里山」,這次要拜訪的是我的家鄉桃園所產的綠茶產地。這個活動是由茶裏王規劃的「北茶文化之旅」一日遊,雖然我就住在車程20分鐘外的平鎮,但是從來沒有進茶園、茶場摘茶,看完整綠茶的採摘和製作完整流程,這一天吃吃喝喝的行程輕鬆又愜意還帶有一點點驕傲,因為好喝的茶是在台灣生產製造的,拜訪的還是我的家鄉呢!呵呵~

實不相瞞,大概在三月下旬吧?!有天在看「食尚玩家」時,看到雙胞胎兄弟遊龍潭,就有看到這段北茶文化之旅。看了之後,我就很想要回北部時到龍潭來走一走,沒想到這次剛好成團了,那就走吧!^^

無論是台北開北二高到龍潭或者從桃園縣要到「三水」這個地方,大概都是半個多鐘頭的車程就可以到達,因為這裡是鄉村,所以地址寫得是什麼村幾鄰這樣的地址,乍看之下(或者用GOOGLE地圖查)會覺得好像很難找,但其實一點都不用擔心,如果平常在台北吵吵嚷嚷的都市中跟著團來,集合後就直接帶你到茶園,不用擔心找不到,如果是自行前往的話,沿路也都有指標指引到「三水茗園」。

三水茗園

電話:03-479-5907
地址:桃園縣龍潭鄉三水村大北坑7鄰21號


因為這裡是行政院指名的「水土保持戶外教室」


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我們今天的第一個目的地就是在龍潭山水村的山水茗園,嗯哼,這是個「有機示範茶園」呢!


茶葉庄的特色就是家家戶戶都在種茶,到處都是茶園,空氣特好!

也因為空氣好,離市區又不是太遠,所以有觀光客也會有當地來踏青的旅人。

我們散步在茶園週圍就看到不少來走登山步道的中年人,也有騎腳踏車挑戰山坡的單車客。

我們到訪當天天氣微陰,在初春時節的早晨,這樣的天氣剛剛好,

不會太熱又不冷,風吹來好舒服,是讓人可以立刻體會「寶島四季如春」的舒適氣溫。


三水茗園茶園附近好多這樣的老厝,很有味道,我也很想住在這樣的房子裡。




只要是北茶文化之旅有出團的時候,在三水茗園就可以蓋得到這種遊覽紀念章!

這個小折頁中有關於台灣茶的分佈和簡介,還留了兩個蓋紀念章的地方,
其中一個是早上我們要拜訪的三水茗園,另一個是下午要造訪的福源茶場。

早上體驗茶農摘茶的樂趣和瞭解箇中苦樂,
下午去茶場見學從茶樹上摘下來的茶葉是如何製作成可以喝的茶葉。

這個北茶文化之旅是很完整的台灣茶葉體驗之旅!


要在茶園體驗採茶,首先要先防曬!哈~

所以呢,茶園主人很貼心地搬出一大袋斗笠讓大家一人拿一頂。

是說戴著斗笠看起來也比較像是真的在茶園工作就是了~


嗯哼~採茶要有茶簍

我媽很堅持這叫做「」。啊知道就好了,不必這麼堅持吧?!@@


喔,為了防蟲、防曬,一定還要有袖套的啊!這是客家花布的樣式,好可愛內!

而且參加這個行程的話,這個袖套就可以帶回家。呴~就不知道我娘有多高興!

這一副三五十塊的袖套,他寶貝得跟什麼一樣,她說這袖套是種菜良伴!好啦~妳高興就好。


我娘也太像採茶婆婆了~@@  感覺很有備而來的樣子

全副武裝後,就可以準備上山採茶囉!^^


我們邊整備,茶園主人也一邊歡迎我們致詞,並介紹他們茶園,好緬靦的申老闆!

然後我的娘親竟然跑去跟老闆攀親搭故,
沒想到一攀就攀到「我娘的堂弟跟老闆是同學」這層關係,很愛牽扯!:P


大家都準備好之後,我們就沿著竹林小徑步道走到茶園,準備採春茶。


老闆在我們下茶園摘茶之前,為我們介紹每一塊茶園所種的品種不同。

而每一種茶種最後製成的茶葉也不一樣,我們喝到每一口茶裡面的學問可都很大的呢!


茶園主人右手邊的茶種是:青心大冇,右邊茶園中的是武夷。


這種青心大冇茶種適合做綠茶、包種烏龍茶、東方美人茶。

這種茶最特別且珍貴的地方就是會受到小綠葉蟬的叮咬,而我們台灣的茶農相當聰明,
會利用這個原本應該是缺點叮咬後所產生的香氣來做東方美人茶(椪風茶)。

而同樣的茶葉也被茶裏王選來做「日式無糖綠茶」喔!

現在這個季節(春季)還有冬季兩個季節所採收的茶葉,經過快速炒菁後,
這種茶業會有特殊的青草香、嫩香及濃厚的茶感。

簡單說,好茶!^^


三水茗園也有其他品種的茶樹,像是台茶12號金萱、台茶13號翠玉等等~


茶園通常都在丘陵區,山坡地上,而且要排水良好才可以,
在山間這樣的高度有時候會有霧氣加上日夜溫差,
茶樹在這種環境條件下可以生長得很茂盛、長得好!


再呼一口氣,這裡的空氣真的很好啊!好清新喔~

 

怎麼採茶?長在台灣,每天在喝茶的各位一定都叫得出「一心二葉」這個名詞了吧?!

一心二葉就是茶樹上最上方、最嫩的新芽(一心)加上下方兩片已經長出來的葉子。

聽不懂?就是最幼齒的茶葉(一心)次幼齒茶葉(二葉)這樣懂了吧?!

用這種幼齒茶葉做出來的茶泡出來的茶湯是最上乘的。

在台灣,講究一點的茶葉幾乎都是按照這種採茶的原則在摘的喔!

(感覺我這篇文章應該要翻譯成英文版本讓外國人來體驗台北郊外一日遊才對
想一想真的很合適耶!有美食、有茶園茶場體驗、有客家文化,很包羅萬象耶!:P)


大家都好認真在採茶喔!當個一日茶農才知道我們喝的每一口茶都得來不易。

可是這位阿桑可開心了!邊摘邊跟我說她娘親(我外婆)古時候很會採茶的往事。

話說外婆的婆婆有一天叫外婆和他的妯娌一塊去採茶,結果外婆的妯娌因為不太會採茶,所以請妯娌的老公(就是外公的哥哥)兩夫妻一塊出門採茶,結果採了一天下來,兩夫妻還摘輸我外婆所摘的數量。呴~阿呆喔!我外婆可是在茶園裡長大的,從小採茶採到大啊!你們要怎麼跟一個茶園姑娘比賽採茶的速度啦!

我娘邊說邊得意,不過,其實這也是她第一次到茶園體驗採茶的樂趣。所以特別興奮!我摘了幾片就覺得好懶,把全部要摘的額度都讓給她了。她可樂此不疲啊~開心透了。

有沒有這麼嗨?還要唱山歌嗎?喂~~

真的很開心耶她….


主人一邊介紹,我娘親就一直動手摘,速度之快好像要比金氏世界記錄一樣。


標準的一心二葉,好,合格!


我摘、我摘、我摘摘摘~

摘好多喔!哈哈哈~好得意….


2


這位大嬸就在茶園裡拼命了好一陣子,直到把整個茶簍裝滿。

等一下….   有沒有搞錯?整個裝滿?!

沒錯!她大嬸就把一整個茶簍給裝滿了!超超超超認真的。
摘下來的茶葉都可以跟茶園主人論斤計酬了!哈哈~


3

這邊摘完、那邊摘,要精選嫩葉來摘喔!










我猜想,當天十幾位一塊出遊的一日茶農中,最開心的一定是這位大嬸。


採完累了,可以走到一旁的涼亭喝一口「回甘就像現泡」的茶裏王。
體驗一日茶農的北茶文化一日遊中,會發免費的「茶裏王」喔!
記得跟那個比人還高的茶裏王瓶身拍一下紀念照,還要穿著茶農的服裝一塊喔!^^


我們去的當天是春茶開始採收的時間,一直到五月中都是春茶時期。
一年到頭都有茶,不過,最好的品質是春季和冬季這兩個季節。


看這張照片好像就嗅到綠樹中散發出來的芬多精!

長在都市中的小孩天天在喝茶,可能也沒見過茶樹、沒摘過茶葉,
如果能安排一次這樣的體驗之旅,全家大小一塊到郊外踏青,大口大口呼吸,一定很棒!

茶園的環境很好,土壤也因為排水良好,所以適合旅客穿梭其中,
跟一般的水田(像是上個月去的海芋田)很不一樣,好走很多!

空氣清新自然是不在話下,可遠眺另一個山頭,聽自然界中蟲鳴鳥叫,
看蝴蝶在身邊飛舞,體驗「結廬在人境 而無車馬喧」的快意,
應該是我覺得那天到茶園讓我最大的心靈收穫!






在這樣環境採集茶葉製造出來的茶,想必也是品質優良,好喝到令人感動吧?!


成果豐碩!一整簍的茶葉。



媽媽在炫耀她摘來的茶葉,全都是精心摘下的一心二葉。




接著把整簍茶葉全部倒在大竹篩中,真的摘不少耶!

你真棒!茶農媽媽!^^

茶裏王北茶文化之旅,成功!^^

 

ㄟㄟㄟ~哪有成功得這麼快的啦!這只是上半場而已啦!

離開茶園之後,下半場緊接著是「茶廠」粉墨登場。

 

 

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