微笑官田:獨特的菱角鄉一日遊行程安排

總是在北部活動的我,鮮少有機會往南走走看看,除了時間不夠多是最大原因外,距離也是其中因素,走趟南部要是沒花個三天,實在無法好好玩得盡興。偶然下,台南經發局寄了一份「微笑官田,特色遊程」的一日旅遊企劃書給我,菱角對我來說,除了媽媽常唱的老歌「採紅菱」以外;就是小時候常吃的蒸氣菱角─單純的煮熟從中間剝開來吃。還記得我和媽媽在老家門口,把煮好一大鍋的菱角放涼後,乘著涼邊吃邊聊天,雙手總剝得黑黑的,技術還很差的把菱角肉直接跟殼剝成對半,咬著殼,更難吃到完整的菱角肉了。看完企劃書,其實我極度懷疑,小小的官田菱角,要怎麼維護再創新才有更高的產值?說真的,除了蒸氣菱角,我真的沒頭緒。在有時間的前提下,我就風塵僕僕一路南下去了。

特色遊程路線:(開車前往比較方便喔!日後希望當地有腳踏車租借或是機車租借就更好了)
鄉村故事旅棧→水雉生態教育園區→嘉南球場景觀餐廳之菱角風味餐→天一中藥生活化園區→麗豐微酵館。

走過一趟後,我自行更改了最後兩個地點,因為「麗豐微酵館」真的很適合當作一日遊的Ending,去過的人就知道,十位有九點五位會堆著滿臉笑容踏上歸途。

 

第一站:鄉村故事旅棧

出了隆田火車站,先抵達的是距離車站只有五分鐘車程的「鄉村故事旅棧」。一棟經營十五年的民宿,在二代民宿主人的手裡,兩年前又進行了一次大翻修,是間B&B度假原木別墅,占地1500坪卻只有五間房間。

官田
官田

主屋前的走道

從主屋往大門口拍,沒有過多的植栽,僅僅只有點綴。


官田

主屋外的交誼區在準備植物染課程 副屋(是這樣說嗎?) 陽台很大,有臥榻。

才走進大門,就被他的大院子給吸引了目光,直讓我想起小時候和鄰居玩的:「鬼抓人」或「紅綠燈」那種會大喊大叫且追著人跑的遊戲;綠草如茵的院子,沒有過多的盆栽以及造景,有的是類似圍牆功能的灌木及遮蔭的大樹,真的很適合小孩子踢球跑跳,就算不小心摔倒了,也不用擔心,因為是柔軟濕潤的草地。

官田
官田
任何團康遊戲都超有地方躲、跑、跳、追

別墅圓潤的實木建築與大量使用木造家具,才進屋就讓人心情倍感放鬆,滿屋原木馨香,因為當天有客人,我只能參觀家庭房以及雙人房,想當然爾,依舊也是運用大量的原木元素來設計裝潢。如果打算在官田玩個兩三天,鄉村旅棧是個不錯的選擇。

官田
官田
餐廳讓人一早來杯咖啡能有幸福的優閒感 美式客廳,
如果能在牆面壁紙下點功夫會更有感。

官田
官田
家庭房:大人與小孩各有獨立空間活動,很溫馨擺設,明亮的裝潢。

官田
浴室有按摩浴缸,晚上可伴著蟲鳴泡澡舒緩身心靈。

官田
雙人甜蜜房也不遑多讓,雖然浴室沒有家庭房大,
但它的陽台有南洋風情的室外臥榻,
晚上倒杯小酒,別有一番情趣。(不過…請小心蚊吻)


參觀完民宿後,開始今日的「DIY─菱角植物染體驗。」手感植物染的傳承者
賴明美女士一家人,都是植物染的能手,且皆為今日的指導老師,大家開始自己選擇想要染製的圖案去入座,我選了花朵圖案,拿出白色絲絹,跟著賴老師一步步做;不過,我覺得我手殘,逢「要折」、「要縫」這類精細動作的DIY,我都得理解好一陣子,我曾經還幫弟弟縫軍中的姓名牌,害他被笑說怎麼縫了一團丸線團,所以當我還在想往左邊還是往右邊摺時,大家都不知道飆進度飆到哪去了?!

官田
賴明美老師一家人的成品展示

官田
待會兒自己選擇想染製的圖案分組入座。

官田
我選的是中間類似萬花筒圖案,心想…無論手再怎麼殘,至少最終都有朵花吧!?

官田

絲絹因為還有蛋白質比較好吃色,反倒純棉的白手帕會染不上色喔!

官田

老師解釋即將染製出來的圖案…順利的話 #__#

官田
(抓重點)老師強調:摺來摺去,右下角的直角最重要,因為花朵完不完整就看這裡,

官田
而我在下一個翻面的動作後…直角就消失了…( 我說了我手殘咩 )

官田

結果,大家的進度都飛快,只有我重做 =___=;


官田
官田官田

迅速的重摺 (其實是隔壁教授幫我摺的),
然後用冰淇淋棒紮了個十字架,其實這就是最重要的花形;
再來可以用橡皮筋和豆子(粒狀物)任意捆,
結果,我覺得超像變形的晴天娃娃。

先吸飽水,要放進煮沸的菱角殼水裡滾了!
官田

 

官田
真的是名符其實的「煮」,過程中得一直攪拌,
超級像滷包的,這樣的上色過程至少要三十分鐘。

官田
官田

先在這一鍋煮,等待會兒線全拆後,
想要更紅一點的人,可以請老師用旁邊那鍋已冷卻的再浸泡。

官田

不只你們,其實,我也很懷疑這團是甚麼?

官田
拆開後…還不賴呀!啊…另外兩片花瓣呢

官田

再進冷卻鍋浸泡紅一點兒。


官田
官田
老師強調只能陰乾,絕對不能曬太陽,
右邊是同桌媽媽的作品,真的很特別,有天分!(淚奔…)

當天其實是艷陽高照的,因為民宿主人的前庭真的很涼爽,大家邊晾乾邊開始對自己和其他人的作品,品頭論足了起來,其中當然玩笑話居多,是場很特別的體驗以及很有意義的紀念品。有小朋友的家庭很適合來這DIY體驗,老的小的都玩得開心,重點是,小朋友自己會結伴在草地上玩耍,讓大人專心DIY。
 

 

第二站 凌波仙子─水雉生態教育園區


官田


官田

園區由高鐵贊助成立,為保育及復育與菱角田共生的水雉為主要目的,很多愛鳥人士常來觀察。
左邊是今天為我們說明的老師。

越接近中午,天氣就越不穩定,才剛下車就開始飄起了細雨,簡單的說明一下水雉與菱角田共生共存的習性後,直接進入園區。

我對植物實在沒有很濃厚的興趣,可是老師說明蓮花開花時間時,倒是讓我的耳朵豎直了聽,原來蓮花都有其固定開花的時間,時間一過,它就會收合起來,老師講了至少三種蓮花,可是我只能記得一種就是觀音蓮〈重點是,還不確定是哪種觀音蓮〉,早上開花,接近中午氣溫越高,它也就收合起來了。我們抵達的時間是十一點多,接近午餐時間,所以無緣看到觀音蓮開花的樣子。


官田

園區內有豐富的水生植物

官田
挺水型的觀音蓮,蓮葉邊緣呈現鋸齒狀,中午是它收闔的時間。


官田


官田

園區並沒有很大,主要是介紹水雉還有觀察水雉為主,通往觀鳥台的步道兩側,都有水雉每個時節的羽色,當然也有充分的文字說明,儘管沒有導覽,也可以自己看得懂;導覽通常只有六日有,且需付費用$1200,這費用是維護園區的基金來源之一
,人數不限。

水雉在當初成立園區時,經過調查只剩五十隻,經過工作人員積極且辛苦的保育及復育,目前每年可以穩定數量在五百隻左右。其實,因為菱角田有限,附近能夠容納的數量大概就是這樣了,而菱角田這樣的夕陽產業,最「幼齒」已經六十歲了,這樣的產業,真的很需要創新來提升產值,因為菱角無法機械化,在需要大量人力下,也只能在菱角本身上做文章了。

觀察的重點來了,也是訓練我們眼力的時候,因為優異的保護色,加上目前的水雉已經換過一次羽毛,水雉若不動,真的很難注意的到,
我已經很努力地拍了,但是,大家幾乎都一樣,無法透過老師的望遠鏡拍,老師建議用手機拍望遠鏡,殘念,我還是沒拍到。


PhotoCap_029

《尋找水雉大》作戰 提示:盛開的蓮花附近 正解:正中央蓮花四點鐘方向。


官田

這張有明顯一點了!!


官田

儘管我有在現場拍,回家後整理照片時,也是看很久,難怪水雉需要菱角田。


官田


官田

繁殖期的水雉地域性非常強,據老師說,早上這兩隻已經打過一輪了。
也所幸有它倆的僵持不下,大家才得以拍得清楚。

水雉生態區適合國小中高年級以上的孩子來,因為導覽說講解的內容需要一點理解力,賞鳥也是需要耐心,年紀太小的孩子來這兒,餵蚊子的機會比較大。

午餐:嘉南球場景觀餐廳 菱角風味餐

官田

在台北,陪我先生去練過高爾夫球,在宜蘭,也和朋友去過文化大學宜蘭分部附近的高爾夫球場,不過,嘉南球場讓我眼睛為之一亮,一進餐廳所見的270度環場景觀,全台灣只有揚昇球場和這裡有而已,心情都開闊了起來。


官田

小小的擺設說明了「嘉南高爾夫球場」的存在意義


官田

儘管已經是十二點半了,還是有會員持續打著球,在餐廳裡就可以欣賞其英姿。


官田

一片綠意,心情真的很開闊。 很下工夫的造景


官田


官田

窗邊的位置,無論哪一桌,視野都很棒!!

官田

嘉南球場受託利用農會的「菱角三兄弟」研發設計出超多種美味的菱角特色餐,這餐真的是大大顛覆我對菱角的想像。當然,餐中與菱角風味無關的餐點,雖然處處吃得到,但是一點也不遜色於菱角風味餐,我想食材新鮮就是不二法門。

官田
用餐過程中,經理頻頻到各桌詢問菜色如何?吃得是否習慣?


官田


官田


官田

今天品嘗的是一桌$5000的合菜

官田

這些風味餐在採用菱角作為料理時,都是使用農會菱角三兄弟的食材下去製成的,食材為菱角仁外裹覆上CAS嚴選五花肉片,該包覆技術是擁有多張專利認可的,煎炒煮炸都不會散開,因料理方式不同也使每一道菜中的菱角口感都不同。


官田

羅蔓菱角:菱角裹上薄薄的粉衣下去炸,羅蔓底部鋪了酸甜的水果,
讓炸過的菱角吃起來很清爽,也不會太過於口乾,我個人很喜歡這一道。

官田

其實菱角是屬於澱粉類,不搭配白飯也很容易飽,
沒想到來了道「櫻花蝦蓮子米糕」,大概怕我們餓吧!
菱角肉非常軟,完全吃不出來菱角的口感,搭配著米糕吃,很香很涮嘴,
再加上櫻花蝦提味,真的是絕配!很迅速地被「清籠」。


官田


官田

餐廳招牌菜之一「京醬菱角」。 這是我第二喜歡的風味餐,將菱角用培根肉捲起來,
再用如焦糖般的醬料淋下去,再送去烤,不但入味也超級下飯!
這道菜是我最喜歡的一道菱角餐。


官田

餐廳的主打招牌菜─芋頭鴨。

這真的很好吃,無論愛不愛吃鴨肉都沒關係,因為鴨子的鐵腥味完全吃不出來,取而代之是芋頭的香氣,加上外層所包裹的芋頭炸得酥酥的,筷子一夾,就因為太軟嫩而分開了,口感很有層次,先是酥香外皮,接著是軟質芋泥,再來是多汁鮮甜的鴨肉,不愧是招牌菜。


官田

將菱角以點綴的方式加入本有的菜與湯中,讓口感更豐富,更有層次,連經理都很訝異菱角可以變出這麼多料理。整體吃完後,如果我和家人來,我會採用單點的方式,將經典菜都吃一遍,因為合菜吃到最後,大家筷子都動不太起來了,因為實在太飽了,加上菱角本身的澱粉質就夠多了,所以來這裡,人數五人以內,單點即可,一定吃得飽。

 


官田
下午的行程是兩大工廠,一個是「微酵館」,
另一間是六月才開幕的「天一中藥生活化園區」,
兩間工廠僅有五分鐘”腳程”,非常近,
體驗參觀後,這裡我建議改變參觀順序:天一中藥→ 微酵館。

 

《天一中藥生活化園區》

天一中藥生活化園區,除了宣導天一藥廠本身以顧客當作家人為前提製藥以外,園區內的各項設置,都是希望一般民眾可以藉由進入園區,更了解中藥與西藥的不同以及中藥運用五行調理的原則,進而根據古早節氣與時辰中的經絡脈象來調理自己的生活習慣。值得一提的是,館內的無障礙設施頗令我讚賞,上下樓梯都有電動椅循樓梯扶手移動,膝蓋不好的長者們可以盡興的參觀,還有很多互動設施讓孩子在聽導覽時不會嫌乏味無聊,也透過手動的方式,加深印象。
 

先到視聽室看五分鐘簡介,接著根據二十四節氣準備有將徵答,同時也根據當天天氣準備中藥湯品給遊客品嘗。


官田

因為是中藥園區,每位工作人員都要取一個中藥材當作暱稱,
這位是今日導覽─當歸哥 當歸Kevin.


官田

五行相生相剋的說明


官田


官田

當歸哥很賣力且認真的講解,專心聽可以學到很多正確的中醫與養生觀念!而且我今天才知道,原來全世界只有台灣,不能在中藥裡加入西藥來提煉,而當歸哥的理由說得很有道理,許多中醫傳下來的治病良方,沒有邏輯可循,就是老祖宗的智慧,外國人無法深入了解下,只能用西藥加強藥效,中藥為輔了。

官田

當歸哥用天干輪來進行身體經絡的說明,十二時辰中,
身體的氣走到不同的經穴,就要注意當下的調養,用藥就會更事半功倍。


官田
官田

這兩根看似有設計的柱子原來像三皇求籤用的,一支是天干,另一是地支,轉動後停下會有一組配對,再去籤紙牆取籤即可。不過柱子實在太大了,真的不好轉,所以旁邊還有設置跟廟裡一樣的長籤桶,甚至還有電腦取籤軟體;特別要注意是,當歸哥說:「問的時候要誠心把問題想好,隨意問’的結果將求不到籤組。這是我用長籤桶求得的籤,根據我的問題,還蠻開心的,老話一句:心誠則靈。


官田

導覽結束後,園區內餐廳有販售解渴的烏梅汁和中藥熬煮的補給蛋給遊客,
將天一園區排在下午最恰當,因為導覽前才剛吃完午餐,
聽完導覽剛好可以來份小點心且歇歇腳,
所以我建議將天一排在微酵館之後就是這個原因!!
 

 

《麗豐微酵館》─導覽員阿傑讓你從進門開心到出門。


官田


官田

微酵館的外觀及吉祥物,造景及建築物本身讓人覺得舒爽沒有太擁擠。

官田

麗豐微酵館是一座以微生物發酵為主,延伸製作出許多健康食品及保養品的廠館。1992年成立,先以原物料買賣為主,多次轉型後,在2002年投入微生物發酵科技,更在2013年以「微酵健康,幸福微笑」為核心價值打造出「微酵館」觀光園區。


官田


官田

館內陳列許多已在線上販售的保健食品、保養品以及生活用品


官田


官田

一踏入館內,就看到陳列大大小小跟發酵有關的真菌展示櫃,心想:這是,購物行程嗎?還是長青團出遊,導覽又能說出甚麼?沒想到,館內的靈魂人物─阿傑。他就是讓麗豐館整個活起來的人。


官田


官田

從他開口講解展示櫃中的真菌與蜂窩的不同時,大家就笑得合不攏嘴了,甚至踴躍搶答,無論答案是甚麼,無論正確與否,阿傑都有辦法把我們的答案導向他要梗,當然小禮物也沒少過,漸漸的,本來以為無趣的其他人,也慢慢湊了過來。

阿傑擅於用國台語夾雜著許多雙關用法逗得大家咯咯笑,也樂於和他互動。


官田

靈芝類也是麗豐的主要製作原料,阿傑將每位客人買錯及被騙的經驗,
用詼諧逗趣的說法,提醒我們,也讓我們要小心外面黑心的郎中。

看似乏味的樟芝真假分辨,卻能讓阿傑說明的讓我們記憶深刻,以後選購時會更小心。


官田


官田

館內的保養品每一項都可以試用,不過阿傑只挑了兩項,乳液跟潔面慕斯,大家很開心的跟著阿傑一起塗塗抹抹,當然,塗塗抹抹後,大家的手多少都提了些伴手禮,重點是,商品一點也不貴,所以我也買了兩瓶潔面慕斯回家孝敬老爺!我們連離開時,都還在開心地對阿傑的導覽回味無窮。


我會將麗豐微酵館排在天一之後,就是因為準備結束一日遊時,麗豐會給人完美開心的結束,可是如果是排天一,就會有點心有點多餘的情況,因為行程即將結束,且經過麗豐的導覽洗禮後,天一的專業導覽反倒會讓部分人興致缺缺,所以我建議將天一先排,再排麗豐。

官田一日特色遊體驗,讓我之後排台南行時,可以有更多景點去參觀,尤其是對傳產來說,期望這些景點,透過一次又一次的參訪人們口耳相傳,能帶動官田經濟甚至是菱角產業,也讓大眾看到台南市政府對提高這些傳統產業的用心,光是菱角開發出來的商品就集思廣益研發出十一種,八月底前就可以在林百貨、天一中藥生活化園區、農會等、另也將於網路販售,有興趣的人可以上Tainan
Trapa
, 官網網址
http://tainantrapa.org.tw/
  逛逛。


官田


官田

利用菱角殼研發出的每項產品都經過無毒測試

官田

經過一日特色旅的體驗後,整體來說,台南市政府對拯救這樣的夕陽產業算是盡心盡力,想得到利用菱角殼集思廣益做出這麼多商品,來提高菱角的附加價值,也讓我們在安排台南行時,有多了數個景點可以去走走,但是傳產的行銷一直是台灣較弱的一環,如果能在這部分廣納更多的創意,我相信台灣的傳統產業一定可以邁出更大步。
 

本文由部落格共同作者 Saros 採訪攝影撰文

 

 

2 thoughts on “微笑官田:獨特的菱角鄉一日遊行程安排”

  1. 謝謝您的介紹~~
    我是微酵館的服務人員~~你的介紹真的給我們很大的鼓勵喔!!
    我們館其實範圍蠻大的,時間的關係只能在樟芝館導覽,其實工廠還有乳酸菌館、食藥用真菌館、微生物應用館,誠摯的邀請您再來我們微酵館參與更多的體驗喔~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。