[美饌] 網購 – 蘭姨の灶咖 肉粽&豆沙粽

我最喜歡看宅急便的車子從我們家前經過,因為每次車子一來,就會為我帶來美味或者好玩的東西。而這天宅急便來得正是時候,還沒吃午餐,而從「蘭姨の灶咖」寄過來的粽子已經從宅配人員的手裡交到我手上… …

總共有三袋,兩袋肉粽,一袋豆沙粽,這樣的包裝讓我覺得很放心,因為壓合的密封口的包裝,不但乾淨且味道也不容易流失。而且在小袋外頭有品名勾選,以後放到冰箱重新要取出來吃的時候,也不容易搞混。當然,對我這次訂的種類來說,要搞混也是不太容易啦,因為外型就不一樣了咩~不過還是有寫比較好,因為有些人翻冰箱,就算是外型不同,他也搞不清楚到底哪一種是哪一種。(我沒有說你喔,不要對號入座~)


種類很多,這次先訂肉粽… …


還有湖州豆沙甜粽

包裝上頭不但正面有品名貼心標示之外,後面也有成分和使用方法,「放入鍋中蒸煮,約二十分鐘即可。」也說明了如果還沒食用的話,請儘早放入冷凍庫。所以當我拿出一個甜粽、一個肉粽之後,其他的就全部被我冰到冷凍了。

 

#蒸煮

其實用最簡單的大同電鍋就可以蒸了,但是我不想要用大同電鍋來蒸,所以試了用瓦斯爐+水的蒸煮法。(對沒有大同電鍋的人來說,也是一種好方法吧?)兩個小鍋子,外層裝水,裡層裝粽子,蓋子會半掩著不會太密,也好,剛好讓太多的蒸汽跑走一些,免得跑到鍋蓋的水全部又滴落到粽子上面變得濕答答的。外層鍋子我裝了熱水,蒸煮大概十八到二十分鐘(依據包裝上面的指示)就拿出來了。

不愧是外賣的商店,賣相真的很好!包得非常美麗,豆沙粽和肉粽用的綜線也不同,肉粽用的棉線比較粗(正常粗細)而豆沙甜粽用的就是細的棉線,綁得真的很美喔!一邊拆線好像一邊在欣賞蘭姨灶咖的手藝,更期待裡面的美味… …

 

#蘭姨肉粽

我先拆肉粽來吃,這是我自己個人的習慣,甜鹹兩味一同出現時,我喜歡先吃鹹的再吃甜的。首先,在剝開粽葉的時候就讓人不得不佩服專業的厲害。看到一旁被剝掉的粽葉嗎?一粒米都沒有黏在上面耶,粽子的形狀非常完整。應該是在包的時候粽葉的油抹得夠,才能讓葉子跟粽子完整分離。

糯米外觀跟艾瑪媽媽和婆婆包的都不太一樣,這是炒料不同所影響的。蘭姨的肉粽多了淡淡又宜人的香氣(大膽猜測是八角的香味),所以米飯看起來顏色稍微深一點。

用筷子把他畫開之後,可以很清楚地看到一點都不吝嗇的內餡:豬肉、蝦米、香菇、滷蛋,現在敲打這些文字,都可以透過螢幕飄過一陣香:P

豬肉幾乎都是瘦的;香菇很大一朵;滷蛋不知道是滷了之後縮小一些,所以不會太大,還是原本就挑比較小顆的蛋,用量有半顆,這個滷蛋吃起來很感人!因為滷得很用心喔,並不會因為是肉粽的其中一個餡料,就隨便放一個滷蛋。而令我印象最深刻的,應該是糯米本身的處理吧?!套句蘭姨他們購物網站上的說明:

在北部,我們會將糯米炒過,
增添米粒的色澤及香氣;
在南部,我們會將肉粽煮熟,
融合粽子的內餡與粽葉;
在「蘭姨の灶咖」裡,
我們結合了南北的作法後,
蘭姨來請您品嘗她的招牌-「蘭姨肉粽」。

的確正如他們廣告所言,就是這個樣子的感覺。炒過的糯米加上他們的調味,整個就是香香香,再加上蒸煮過後,粽葉的香味與內餡融合,這是非常獨特的味道。而我對於錯落在各個角落的蝦米也是感到驚喜無比,因為他們用的蝦米不是「小蝦米」而是約有三公分長、零點五公分寬的蝦米,這種蝦米與糯飯一塊吃,味道就已經非常好了!在吃完肉粽之後,我恨不得能立刻再吃第二個,因為實在非常好吃。不過我熱了甜粽,先來試試甜粽的味道吧!

 

#湖州豆沙甜粽


優雅美觀的湖州豆沙甜粽

事實上,在我把粽葉剝掉之後,我就有點後悔,實在不應該把粽葉剝去。應該要直切用鋒利的刀子把粽子切片,一片一片地當甜點來吃才對。好吧!下次吧~

[美饌] 網購 – 蘭姨の灶咖  肉粽&豆沙粽
外型是這個樣子,豆沙很多,滿到外頭來。


看包裝上的說明,豆沙綜用的成分比較單純,但是要用這麼少東西做出美味,應該也是功夫吧?!

糯米、豆沙、板油做出來的豆沙粽,我一個人吃一個也不覺得膩,因為豆沙餡並不會太甜,是剛剛好的那種甜度。而糯米和摻雜在其中的板油同時濕

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