[试吃] Pasadena帕莎蒂娜 桂花酿相思月饼礼盒

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[试吃] Pasadena帕莎蒂娜 桂花酿相思月饼礼盒 @amarylliss。艾玛[随处走走]

不是才农历七月吗?怎么就开始寄送月饼了?这家月饼赫赫有名,师傅曾经拿过面包大奖的冠军,很可惜我还没吃过那个冠军面包,这次试吃的是帕莎蒂娜
Pasadena 的中秋月饼:桂花酿相思。从宅急便手中拿到时一大箱我都吓到了,怎么会这么大箱?原来是除了月饼礼盒之外,还多了两个小的轻乳酪蛋糕。

月饼礼盒用防撞塑胶泡包得好好的,连提袋也一并附上了。其实,我们就是要试吃的啊,提袋就不用了,呵呵~
不过厂商还是很仔细地把提袋附上来给我,大概是要我看看一般宅配到家的就是提袋加上月饼礼盒。拿到礼盒的第一眼印象很好,因为精致、典雅、美观、大方。


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这盒包装,皮质压花的上盖。把上盖跟底层的木盒圈在一块的是一张描图纸。
这个正方形的松木盒是联合国明文的环保材质,上覆蓋烙印桂花的环保书皮纸。


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这张描图纸上写着:东西荟萃、台湾新味。祝福您富“桂”平安。


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掀开米色皮质木盖后是这样的金色内装


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一股淡淡的桂花幽香就这样传了出来,很迷濛的感觉,
好像走到一棵弥漫桂花香气的桂花树旁。

正中央有一张闻香用的桂花香水纸,这张纸是这整个礼盒中我最喜欢的创意!

礼盒中有七个月饼,每一个大约七八公分左右的直径。


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可能怕月饼破散,所以细心地用塑胶盒保护着。

我先了三个的 1/4 ,另外四种口味有空再补。



巧的是这三个月饼的颜色刚好是红黄绿,交通标志的颜色,很有趣。

Pasadena为这一盒月饼拍了一本介绍的小册子,里面每一张照片都非常漂亮!
如果有空我在把他翻拍上来,很美~ 我的都是剖面图,吃比较要紧~:P

 

桂花绍兴红曲肉


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由南投埔里绍兴酒、红曲、红糟肉、桂花组合而成的月饼

是先吃的这三种口味中比较湿润的一款,也是口感我最喜欢的一款。咸味和甜味综合在一块,以冲突碰撞出美味,微微的绍兴酒香跟淡淡的桂花香气弥漫口中,红糟肉甘甜有嚼劲,是一款挺有创意的月饼。

 

桂花茶梅乌龙


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由阿里山乌龙茶、梅子、桂花所组合而成,阿里山的乌龙茶是目前我最爱的乌龙茶,梅子采用的是Q软的法是软糖,所以吃起来比较不像是中式的月饼点心,反倒有种西式甜品的感觉。乌龙茶香很突出,也有淡淡的桂花香气,不过乌龙茶的味道比较突出。可能是低油、低糖的关系,我在对半切月饼时,上皮就这样硬生生跟月饼剥离(照片右方)。这种月饼吃起来比较健康,但是在口感就超嫌干涩一些。
 

 

桂花南瓜鸡肉


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这款是我第一批试吃三个月饼中,桂花香气最够的一款。由美浓无毒南瓜、肯琼粉、鸡肉、桂花四种主要原料组合而成,所谓“肯琼粉”是Pasadena独家研发由“辣椒粉、红椒粉、蒜头”磨成的,让鸡肉充满辣劲又成熟鲜美。鸡肉的味道的确是不错,不过正如我前一段所提到的,低油低糖的结果就是月饼吃起来比较干涩。这是Pasadena改良月饼后,让月饼比较“酥松”的故意呢?还是特色?

还有四种口味,我一个人在家完全没有切开他们吃 1/4
的动力,老公还说我最近得了厌食症,哈哈哈哈!所以剩下四种口味的照片和心得,我等有朋友来家里喝下午茶时再出清。

桂花栗子

法国Umbert蜜栗子、苏格兰威士忌、桂花瓣、桂花蜜

桂花橄榄

西班牙橄榄、帕马森起士、四种胡椒、各式香料、桂花

桂花芋心蕃薯

花莲芋心蕃薯、蓝姆酒、蛋黄、桂花

桂花巧克力樱桃

法国 Amarena糖渍樱桃、Belcolade巧克力、桂花



前面吃的这三种以及还没吃到的“桂花芋心蕃薯”口味几乎都是在地食材,这是Pasadena一直致力追求的目标。寻找台湾在地最严选的食材来做出美味的食物。这样的用心,我很肯定。

 

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这两盒是伴随桂花月饼礼盒来的“帕莎蒂娜”水浴轻乳酪蛋糕


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两种口味:花莲南瓜开心果、阿里山乌龙茶

这种乳酪蛋糕之所以强调“轻”,除了在制成的过程中使用“水浴蒸烤法”独特之外,还使用了发酵奶油。这一系列就是标榜:多蔬果、多蜂蜜、多湿润。少糖、少奶油、少面粉。

水浴蒸烤法的目的是要让蛋糕充满饱和的水蒸气,吃起来轻柔湿软。而发酵奶油的目的是为了打破高热量的乳酪蛋糕迷思,只用重乳酪蛋糕1/3的低脂澳洲天然
Tatura Cream
Cheese,以及法国Candia无盐发酵奶油,添加天然乳酸菌,让发酵产生的微酸风味牵引出浓烈的奶脂香。标榜消化后可以转化成碱性,让身体更健康无负担。

不过呢,哈哈,那个澳洲低脂乳酪还有法国的食材我都没有听过(没作烘焙的人比较孤陋寡闻),而且吃起来我觉得有一款的湿润度不是很够啊啊啊啊~

这种水浴轻乳酪蛋糕有五种口味:花莲南瓜开心果、阿里山乌龙茶、花莲无毒芋心蕃薯、经典原味、墨西哥塞维亚橄榄。我试吃的是前面两种。

 

花莲南瓜开心果 水浴轻乳酪蛋糕


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如果不跟你说,你一定不会觉得这是乳酪蛋糕,因为外观不像。


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乳酪蛋糕的底部附上保冷剂还有刀叉盘,很仔细。


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切开后,很松,跟一般乳酪蛋糕的感觉不一样。

我特地赶在老公上班前,切了一块给他当早餐,
他吃了之后,淡淡地说:“这是蜂蜜蛋糕!”


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我也觉得很像@@


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因为整个都松开的关系,我吃到的淡淡乳酪香味反而像是调味,
比较吃不到湿软的口感。这个口味比较不得我心…. Orz

 

阿里山乌龙茶 水浴轻乳酪蛋糕


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右边的是花莲南瓜开心果口味,左边的则是阿里山乌龙茶。


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单看这张照片像什么?哈哈哈~像不像macaron?




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用蛋糕盒中附上的塑胶刀一切,我就知道这一个绝对比南瓜口味的好吃!

果不其然,正如前面介绍的,这个的确有“水浴”过的湿软,跟我平常吃到的乳酪蛋糕的感觉比较接近,也因为茶香让我觉得清爽,我特别爱这一个口味。

整体来说,这次Pasadena寄来试吃的的月饼和蛋糕都是比较偏向清爽、健康的少油、少糖食品。可是我的口味偏重,月饼我就喜欢吃油一点、湿润一点的,当然相对来说比较不健康;而乳酪蛋糕我也喜欢吃浓郁一点、湿润一点的口感。所以这两款改良过的比较健康的口味,我个人比较不习惯。但如果你是注重饮食健康的人,也许会爱这一款特别针对现代人健康饮食量身订作的月饼和蛋糕喔!

 

 

相关连结:Pasadena
帕莎蒂娜

 

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【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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