香港旺角富记粥品 不容错过

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香港旺角富记粥品 不容错过 @amarylliss。艾玛[随处走走]

香港的美食很惊人!糖糖水水、烧腊、粥粉鱼面、饮茶点心,每一样都让人脾胃大开,食指大动。不管是精致大菜或者素人小吃,香港总是有办法讲究到让人佩服。看起来越是不起眼的店家有时候是历史最悠久、美味度最高的精华。

这家在旺角地铁站D2出口出来,向前走两个街口往左转立刻就可以看得见的富记粥品是我只要去到香港都不能忘记吃他一回的美味。广东粥真的不是盖的,吃过一次就见真章。


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这间富记粥品被香港人称作“门面九流、味道一流”的四十年粥品老店,无论何时都门庭若市,生意非常好!若要吃他们的招牌“金银鸡鹅粥”还得早点去,免得烧鹅肉卖完了这道就吃不到了。


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香港的店最厉害的就是每家店都像是五家小店联合一块开一样,菜单上的菜肴多到眼花撩乱,就拿这家富记来说,不只有卖烧腊,也有煲饭,粥品不消说更是强项。所以到一家店几乎是想要吃什么都可以点得到。

就拿主打的粥品来说,香港的粥品相当多变,精心炖煮的白粥粥底,细致到可以当汤糊来喝,这种搭配性非常高的粥底放入不同的材料,就可以跟不同食材做出千变万化的粥品组:滑牛粥、皮蛋瘦肉粥、艇仔粥(里头包括火鸭丝、鱿鱼、花生米等)、滑鸡粥、及第粥(猪杂粥)等。腰润就是台湾说的“腰仔”,猪润就是猪肝,每一样都让人口齿留香,非常好吃!

 



驰名及第粥


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第一次到富记不知道要点什么来吃的人,我建议点“驰名及第粥”就对了!所谓及第粥就是零零总总什么都加下去的粥,在这一碗只要18HKD的粥品中你吃得到完全不老不柴的鲜嫩猪肉、嫩得不像话的猪肝、从来没吃过这么软又好入口的猪粉肠、猪腰等。这一道及第粥以猪内脏为主为粥料,在一碗粥中可窥见香港传统农家社会不浪费食物的美德。

 

猪润牛肉粥


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富记的猪润不知道是什么时候才跟粥底一块滚,因为软嫩得令人印象太深刻!如果特别喜欢吃猪肝的人,可以专门叫一碗满满都是猪肝的“猪润粥”来过过瘾!

 

猪润鱼片粥


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最后一道是鱼片粥。鱼片新鲜得跟粥底搭在一块,好像古代帝王才能吃得到这样的美味!

 

我想除了用心用功夫小火精炖的粥底之外,没有什么是比食材新鲜更令人感动的。香港这么多家粥品店,这家这么不起眼的粥品店,没有豪华的装潢,严格说他们的环境真的是普通到不行,却能让各地食客甘心聚集在这家小店品尝一碗粥,富记真的有他的一套。

我时常在各地旅行,这一家店常让我甘心为了吃一碗这样的美味,而特地绕进香港。有机会到香港旺角的话,花个半个钟头给富记,品尝一下这四十多年的炖粥功夫吧!

 

 

富记粥品 Fuk Kee Congee

地址 : 旺角花园街104-106号
电话 : 2385 1230
类别 : 粤菜 (广东)、茶餐厅/冰室、粉面/米线、汤、粥品
营业时间 : 星期一至日  07:30 – 23:30
地铁指引:旺角站D2出口往前走两个路口左转即见


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【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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