[Tokyo2004] Day 3 Soup Stock Tokyo

五點多，等在新宿。晚上是七點的飯局，小美大概也還沒出門。於是我東晃西晃，晃到了這一家店門口。其實他就在新宿車站邊，我已經不太想要走離開車站太遠，免得等一下又要再走回來。

這一家店讓我想了三天在台北地下商店街開像這樣的賣湯店，不過因為更多的考量，我覺得這個念頭還是最好停留在「幻想」的階段比較好。一杯湯610日幣在台灣大概一杯只能賣五十塊，在店租這麼高的台北商店街，我要賣多少杯才會回本啊？況且這樣的新產品能不能被台灣市場接受也是一個挑戰，當然如果成功了，你就是第一家！我沒那個膽冒險。

我自己是很喜歡這家店的經營方式，以湯為主，但是不放棄賣飯點的市場。提供座位區，但是並不大，鼓勵客人外帶（忘記看是否有折扣）。這樣新概念的餐飲店，幾分鐘後，我又嘗試了另一家。不過要說明的是：Soup Stock Tokyo不只在新宿有店，在很多其他地方也有賣。

http://www.soup-stock-tokyo.com/

應該是新開的店家 人潮不斷生意很好
2004.5.23

　

看起來窗明几淨 很是舒服 在店裡的服務生只需要兩三位
2004.5.23

　

在透明玻璃前的湯品介紹 很清楚地標明用料 方便點菜
2004.5.23

　

原木色的拖盤 IKEA STYLE的簡單湯杯及湯匙 我點的湯和收據
2004.5.23

　

蕃茄牛肉湯 喝起來很濃郁 鹹度剛好 味道像是羅宋湯：P
2004.5.23

　

Very Stylish! Very Good Healthy Dining Concept!
2004.5.23

　

掛在牆上的湯品招牌
2004.5.23

　

小巧的店家 大概只有十六到十八個座位
2004.5.23

　

除了單點湯品 也可以點套餐組合
2004.5.23

　

這個價目表應該蠻清楚的
2004.5.23

　

如果等不到座位區 也可以外帶 像這兩位小姐就跟我點一樣的湯
2004.5.23