[台東] 釋迦季節之土釋迦

釋迦、釋迦!台東的釋迦季又來了~~呵呵。一年兩度的釋迦季節,真是迫不及待啊,一週之內到處有人送我釋迦。是的,在台東什麼都沒有,就是釋迦超級多。幾乎每一個住在台東的老台東,家裡一定都有種,所以要他們隨手拿出幾顆釋迦,也沒有什麼好大驚小怪的。

關於釋迦,一年有兩個季節,從七月到十月左右是第一個季節,產的是「土釋迦」,也就是照片中的這種,一片一片可以分得開的這種釋迦,這是原種釋迦,所以叫做「土釋迦」。

第二個產期是十二月左右一直到隔年三四月,天氣稍微冷一點,產的是「鳳梨釋迦」,也就是果肉超多,甜度更高,沒辦法一片一片剝著吃,只能削或者切來吃的那種鳳梨釋迦。

土釋迦的品種也有很多種,澆灌牛奶的「牛奶釋迦」(比較貴喔),有點淡淡的牛奶香味,很不錯。還有果肉有一些粉紅色的「蘋果釋迦」,這些都算是比較稀有的種,而我很幸運,在老公來台東的第一年全部都吃到了。

有些人喜歡土釋迦,有些人喜歡鳳梨釋迦,我是來者不拒,兩個都喜歡。娘家所有人都愛,所以每一個產季,我大概會一個月宅配一次回家,每次收到釋迦,他們都高興得不得了!連我回家,爸媽都會叫我「來~吃一個!」 orz 並不用吧!在台東到處吃得到啊!我不用跟你們搶啦~~

成熟可食的土釋迦,一扳開就是這樣的幾何圖形,我好喜歡這樣的圖案啊!然後,一片一片把他吃掉!!再一顆一顆黑子把他吐出來~~

55 thoughts on “[台東] 釋迦季節之土釋迦”

  1. venlo,<br />
    講一下你的原因,因為我老公還有他妹妹也不敢吃。<br />
    我一直很好奇,為什麼會「不敢」~<br />
    <br />
    雖然,昨天我才學會一句話:<br />
    "De gustubun non disputandum sum."

  2. 我們家最近也狂吃釋迦~ 尤其我一次嗑掉一大個都沒問題! <br />
    有時買太多, 放得很快就熟爛了, 就會丟到冰櫃裡!<br />
    冷凍以後再吃, 也很棒喔~ 吃起來較不甜而且冰冰涼涼的<br />
    非常消暑!! ^+++^

  3. 還記得大學時候,有個同學家就住在台東,家裡也有種釋迦喔!<br />
    所以,每到釋迦的產季,我們寢室就有釋迦吃呀!<br />
    記得有一次還是吃她家自創的釋迦冰喔!<br />
    就是,先把釋迦的皮剝掉,然後裝袋冰到冷凍庫裡結成冰。<br />
    要吃的時候拿出來用湯匙挖來吃。<br />
    這樣的吃法很有趣也很好吃喔!<br />
    <br />
    泰迪熊

  4. 想吃不過不會挑<br />
    每次去台東玩都會買<br />
    但沒有一次是成功的 ><<br />
    每次買回來都不能吃了…………

  5. 肚子餓半夜起來吃泡麵,<br />
    又看見這篇….想起那時吃到艾瑪宅配的台東釋迦,口水直流,<br />
    真是要命阿~~~<br />
    <br />
    ps.人家買的都會有蟲,所以已經好幾年不敢再買了@@<br />
    <br />

  6. 這我一定要出聲了. 在台灣真的很幸福, 因為有黑珍珠蓮霧, 釋迦, 枇杷和荔枝.<br />
    這四大水果有很多人都不知道它們長什麼樣子,更不要說嘗過味道了.<br />
    以前在台灣視為理所當然的東西, 現在是希奇珍品呢.<br />
    <br />
    上次六月底回台沒吃到釋迦和枇杷. 現在看艾瑪介紹真是口水流滿地.<br />
    下次回台一定要在妳說的產季回去, 我一定要讓我兒子嘗到美味的釋迦!

  7. 好讚的水果啊!<br />
    台灣真是水果王國,<br />
    不但種類多便宜又好吃.<br />
    <br />
    ~~大眼妹

  8. 我也不敢吃耶!<br />
    要說為什麼不敢…就是怕那個味道吧<br />
    <br />
    我也想知道那句英文的意思:)<br />
    <br />
    有聽說鳳梨釋迦味道很棒 <br />
    改天鼓起勇氣試試:)<br />
    <br />
    doris*<br />

  9. 以前很喜歡土釋迦<br />
    自從有了鳳梨釋迦後<br />
    就喜新厭舊的愛上鳳梨釋迦的超甜味~~<br />
    嘻嘻<br />
    <br />
    歐摸 ^^

  10. 比較起來我還是比較喜歡鳳梨釋迦耶…<br />
    酸酸甜甜的 :)<br />
    土釋迦我個人是覺得太甜了 = =

  11. 以前喜歡吃,<br />
    但,不知是不是愈來愈怕太甜的東西,<br />
    釋迦己好久沒吃勒!!

  12. 我把吃剩的種子拿來做成盆栽了!<br />
    青綠色的葉子<br />
    看來就很消暑喔!

  13. 哈~艾瑪比我這個台東人還瞭解耶<br />
    我家附近還有釋迦冰耶~妳有吃過嗎<br />
    我也是不愛吃釋迦(我想大部份的台東<br />
    本地人都不愛吃吧)<br />
    每次有人送我們~我們都很傷腦筋呢!!

  14. 回台北的班機上,看到幾乎人手一箱釋迦<br />
    當地人說:在水果街或是知本路邊或是機場附近買的都是笨蛋,<br />
    因為價錢有時候會貴到一倍以上。<br />
    (正確度待考,不過果農被剝削是事實)<br />
    <br />
    如果有時間就在午後去釋迦園(康樂或是xxx一帶),<br />
    看到有人在包裝就上去問,你就可以買到便宜又好吃的釋迦。

  15. 我也超愛吃釋迦的,但鳳梨釋迦太甜我反而不太喜愛,<br />
    還是吃原生品種比較好,<br />
    看到圖片也好想吃哦…

  16. 不是的,不是的~~ 老公不是那樣的。<br />
    其實機場或者火車站反而賣的是「最便宜的」!<br />
    他們都是「一籃一百、一籃一百二」那樣賣<br />
    但事實上,那些都是「現吃」的釋迦,也就是不能等待、不能碰撞。<br />
    <br />
    而我買的釋迦,都是在專賣店買的,<br />
    那些釋迦都是可以「待軟」一段時間的,<br />
    也就是拿到之後還有時間可以等待他成熟,<br />
    一旦軟了就放到冰箱保存。<br />
    <br />
    觀光客要記得問「這是可以放的嘛?還是現吃的?」通常現吃的都便宜很多。<br />

  17. 原來又到了釋迦的季節了啊。<br />
    <br />
    西部這裡買到的,<br />
    通常都「貴森森」,<br />
    不是能夠天天大口大口品嚐的水果啊。<br />
    <br />
    能夠生活在物產豐隆的產地,<br />
    實在幸福!

  18. 台東還真是釋迦的故鄉啊!<br />
    還沒到台東就看到路邊一個好大的釋迦模型<br />
    路邊都是賣釋迦的攤販<br />
    不過台東的釋迦還真是好吃!!<br />
    為什麼呢??<br />
    這一點我覺得很奇妙

  19. 不敢吃是因為有種味道吧(綿密感)?!<br />
    像我就不敢吃榴槤跟香蕉,他們是同一掛的吧。<br />
    (不過我敢吃釋迦耶!)<br />
    <br />
    TAMMY

  20. 咦?<br />
    現吃跟可放只能問老闆嗎?<br />
    每次買回家都很快就熟透了耶<br />
    釋迦或香蕉Taro都喜歡吃剛熟成的<br />
    家人卻喜歡熟透的<br />
    個人認為香味過濃郁、口感太濕黏<br />

  21. 我…也來答【又】,也是不敢吃釋迦的人噎。軟綿綿又甜孜孜,就不敢吃了說。還有荔<br />
    枝、龍眼,也是因為相同的原因不敢吃。還好在這邊也發現一樣不敢吃釋迦的【同不<br />
    好】。<br />
    <br />
    七月初去台東走濱海,一路上賣釋迦的店幾乎都沒有開,只有一間開了,招牌上寫一籃一<br />
    百,但是要買的朋友下車買上來的一籃三百,一共七顆,那時我們都覺得好貴。不過看了<br />
    艾瑪的介紹,大概那時還不是產季,加上又是【還能放】的緣故吧。<br />
    <br />
    當時我就覺得【還好我不敢吃,省錢】。

  22. 剛從台東玩耍了四天回到台北,<br />
    在台東真的到處可見賣釋迦的攤子,<br />
    不但便宜而且個個都很碩大呢!<br />
    依循著艾瑪過去介紹的台東美食,<br />
    果然都是美味無比…<br />
    謝謝艾瑪喔!

  23. 我想台東只要釋迦園地多的地方<br />
    都會有一個產銷班<br />
    那裡買的可能會比較便宜!!<br />
    而且比較有品質保證

  24. 釋迦是很好吃的水果<br />
    我這個土生土長的台東人是吃到膩囉<br />
    從小吃到大<br />
    但外地的朋友就很喜歡<br />
    每都盛產季節都要寄好幾箱出去<br />
    尤其外地朋友來一定一人抱一堆<br />
    眉開眼笑的回去

  25. 艾瑪,<br />
    <br />
    不敢吃可分為二個原因<br />
    <br />
    1. 嚐過一次熟到爆的釋迦,甜膩軟糊,嚇到<br />
    2. 潔癖作怪,吃完滿手黏呼呼<br />
    <br />
    雖然不敢吃,但在荷蘭看過一次平平的釋迦 (沒有一粒粒的感覺),<br />
    也好想買來試看看<br />
    <br />
    yoyo

  26. 我不知道為什麼大家會吃到手黏黏耶<br />
    因為我吃都不會啊:P<br />
    所以這個訣竅就是「不要吃太軟太熟」的釋迦<br />
    吃八分熟的釋迦就剛剛好囉!^^

  27. 哇, 很懷念的水果之一…<br />
    澳洲的超市有賣, 但是貴如金!!!<br />
    還是土釋迦好吃…<br />

  28. 我也不敢吃,<br />
    因為我懶得撥開:p<br />
    而且我怕軟軟的水果,我家都喜歡放到熟透才吃,<br />
    害我連碰都不敢碰 orz

  29. "De gustubun non disputandum sum."<br />
    這句話不是英文,是拉丁文。意思是:<br />
    <br />
    There can be no argument about matters of taste.<br />

  30. 釋迦 …我敢吃^^<br />
    雖然它軟軟的~不過用對方法吃起來一點都不麻煩<br />
    通常我都是拿個垃圾桶放前面<br />
    然後一瓣瓣咬著吃~吃完子就直接丟垃圾桶<br />

  31. 釋迦,釋迦,我超級愛吃釋迦的!!!<br />
    每次期待它軟掉的過程,<br />
    那種心情都是超難以言喻的興奮阿!!<br />
    好像在種什麼植物等發芽一樣,<br />
    每天都去捏捏它們,哈哈。

  32. 釋迦~~~<br />
    又想起那甜滋滋的味道了<br />
    來美15年還沒吃到過呢…..<br />
    想啊……^_^

  33. 潛水許久看到釋迦的話題忍不住出來講一下我不敢吃的原因<br />
    其實是我們家族這一掛一起長大的小朋友都不敢吃<br />
    在小學約5.6年級時阿公去參加"遊覽"(5.6年級的應該都知道<br />
    鄉下盛行這種旅遊方式)帶回來好多釋迦,那時候釋迦應該不便宜吧<br />
    小朋友吃到甜得不得了的釋迦愛到不行,天天吃天天吃<br />
    好多天之後釋迦己經變很軟了,一天下午小朋友照慣例下課回來<br />
    要吃釋迦,大家開心的吃著時堂姐發出一聲驚天動地的尖叫聲…<br />
    然後狂吐了起來…有經驗的大家應該知道,釋迦甜份高容易招來<br />
    蒼蠅,是的,我堂姐吃的那顆釋迦裡面滿滿都是蟲,通通是白色的<br />
    也很難分辨..直到她覺得口中怎麼有蠕動的感覺時…為時己晚呀<br />
    所以我也好久好久沒有吃過釋迦囉…每次看到小我8歲的弟弟開心的<br />
    吃著他最愛的釋迦時..心裡都會有一個o.s 傻孩子…^ ^

  34. 我也是超怕吃著吃著看到蟲蟲的~<br />
    那樣會害我很久不敢吃釋迦…….<br />
    但是釋迦還是我最愛的水果之一

  35. 釋迦沒有那麼可怕啦~<br />
    我好像也沒吃到蟲過。<br />
    <br />
    <br />
    最常吃到蟲的是龍眼@@ (大概是太甜了)<br />
    所以我不愛吃龍眼~~<br />

  36. 今年的釋迦生長得不錯呢!<br />
    印象中大一剛進宿舍<br />
    馬上就有同學請我們吃當地的釋迦<br />
    <br />
    不過本人懶到不行<br />
    只跟人家意思意思要了一點點來吃<br />
    現在看到照片還真有點懷念呢! ^^

  37. 台東的釋迦真的很好吃!<br />
    我喜歡吃那種很大顆的~很軟的!<br />
    果肉好大…好甜!<br />
    不過我比較不愛吃鳳梨釋迦…<br />
    太甜了~甜到我吃完嘴巴都好膩……<br />
    以前台東都還有賣釋迦冰…<br />
    裡面是釋迦果肉~外面是釋迦樣子的模型塑膠盒!<br />
    很特別~現在好像很少看到!<br />
    因為父親朋友關係~我吃釋迦吃到大的……好吃!

  38. 我比較喜歡吃土釋迦甚過鳳梨釋迦<br />
    大概是因為它特有的香味吧<br />
    <br />
    每年總會收到一到兩次由台東好友寄來的釋迦<br />
    不過吃釋迦時最好不要在太亮的地方<br />
    免得看到那些小白蟲而掃了興<br />
    基本上眼不見為淨<br />
    既然沒看到也就不會覺得有什麼問題了:p<br />

  39. 我比較喜歡吃土釋迦<br />
    甜度適中<br />
    現在改良品都覺得有點太甜了<br />
    每個人喜歡的口味都不太一樣<br />
    重點是自己喜歡就好<br />
    我親戚也是在種釋迦的<br />
    真的是..怎麼吃都不用錢<br />

  40. 你們所說釋迦聽起來好像價錢不高的樣子喔<br />
    我曾在網路買過釋迦可是蠻貴的耶 品質也不像<br />
    他所說的那麼好  真的是花錢又受氣 <br />
    我也是東部人每次暑假回家都會在光復那裡帶一些回來送朋友    <br />
    你能給我台東產地釋迦的電話嗎?  

  41. TO 小芹<br />
    <br />
    去GOOGLE打 釋迦產銷班<br />
    應該會有很多資料<br />
    多到你不知道要選哪一個好~

  42. 我今天吃到釋迦冰啊…超好吃的!!<br />
    想買回去給爸媽吃~聽說可以宅配到府嘛<br />
    想請問一下要怎麼查到店家的資料啊?<br />
    不好意思哦^^

  43. 我是在釋迦故鄉太麻里長大的,希望以下的介紹能讓大家對釋迦有更深的了解,<br />
    『釋迦』在第一及第二產期都吃的到,夏天稱之為(正期仔),冬天稱之為(倒期仔)<br />
    至於這兩期的口味,是否有所差別,您可以比較看看,<br />
    其實要選好吃的釋迦,以下才是重點,<br />
    您們所謂的『土釋迦』,嚴格說來分為以下兩種:「土種仔」及「軟枝仔」(台語),<br />
    「土種仔」釋迦果肉比較Q,比較不會爛爛的,而且吃起來會有細微的果酸味,<br />
    那微酸味是非常的細微的,也因為這微酸味,才讓「土種仔」釋迦吃起不會太甜膩,<br />
    但因為後來研發出新品種「軟枝仔」,其果實比較大,又漂亮,且採收期又可以提前,<br />
    很多果農後來都改種此品種,以求賣得好價錢,商家也喜歡賣這種大又美的,<br />
    所以如果您吃到的釋迦只有甜味,且軟綿綿的,大概都是後來的這一品種吧!<br />
    我們在地人都會挑「土種仔」釋迦來吃,<br />
    好吃的釋迦,其成熟度也很重要 ,但由於運送的問題,一般都會提前幾天採收,<br />
    如果能吃到「在檨紅」(在果樹上熟成的),那才是人間美味,保證讓您回味無窮,<br />
    在我記憶裡,感覺吃到最好吃的,是在國中時,去同學家果園採那些漏採的釋迦來吃,<br />
    釋迦在樹上己熟了,而且釋迦還被小鳥吃了幾口,去掉了被小鳥啄過的部份,<br />
    拿來吃了之後,發覺那簡直是棒呆了,甜中帶點細微的酸,Q而不爛,甜而不膩,<br />
    那味道應該有點像初戀的感覺吧!!當然這一般人可能比較無法吃到,<br />
    所以下次當您要購買時,可以問店家是否有「土種仔」,它看起來或許沒有「軟枝仔」看<br />
    起來又大又漂亮,但絶對是比較好吃的,(內在美還是比外在美重要的)<br />
    這些如非本地人,一般外人比較無法得知,商家也不會告訴您的<br />
    <br />

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