[台東] 釋迦季節之土釋迦

釋迦、釋迦!台東的釋迦季又來了~~呵呵。一年兩度的釋迦季節,真是迫不及待啊,一週之內到處有人送我釋迦。是的,在台東什麼都沒有,就是釋迦超級多。幾乎每一個住在台東的老台東,家裡一定都有種,所以要他們隨手拿出幾顆釋迦,也沒有什麼好大驚小怪的。

關於釋迦,一年有兩個季節,從七月到十月左右是第一個季節,產的是「土釋迦」,也就是照片中的這種,一片一片可以分得開的這種釋迦,這是原種釋迦,所以叫做「土釋迦」。

第二個產期是十二月左右一直到隔年三四月,天氣稍微冷一點,產的是「鳳梨釋迦」,也就是果肉超多,甜度更高,沒辦法一片一片剝著吃,只能削或者切來吃的那種鳳梨釋迦。

土釋迦的品種也有很多種,澆灌牛奶的「牛奶釋迦」(比較貴喔),有點淡淡的牛奶香味,很不錯。還有果肉有一些粉紅色的「蘋果釋迦」,這些都算是比較稀有的種,而我很幸運,在老公來台東的第一年全部都吃到了。

有些人喜歡土釋迦,有些人喜歡鳳梨釋迦,我是來者不拒,兩個都喜歡。娘家所有人都愛,所以每一個產季,我大概會一個月宅配一次回家,每次收到釋迦,他們都高興得不得了!連我回家,爸媽都會叫我「來~吃一個!」 orz 並不用吧!在台東到處吃得到啊!我不用跟你們搶啦~~

成熟可食的土釋迦,一扳開就是這樣的幾何圖形,我好喜歡這樣的圖案啊!然後,一片一片把他吃掉!!再一顆一顆黑子把他吐出來~~

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次,1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主,2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得,2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今,從無名小站至痞客邦,目前回歸個人部落格持續經營;更詳細網路書寫歷史請參考關於我聯繫、合作或邀約請聯繫:amarylliss@gmail.com

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55 thoughts on “[台東] 釋迦季節之土釋迦”

  1. venlo,
    講一下你的原因,因為我老公還有他妹妹也不敢吃。
    我一直很好奇,為什麼會「不敢」~

    雖然,昨天我才學會一句話:
    "De gustubun non disputandum sum."

  2. 我們家最近也狂吃釋迦~ 尤其我一次嗑掉一大個都沒問題!
    有時買太多, 放得很快就熟爛了, 就會丟到冰櫃裡!
    冷凍以後再吃, 也很棒喔~ 吃起來較不甜而且冰冰涼涼的
    非常消暑!! ^+++^

  3. 還記得大學時候,有個同學家就住在台東,家裡也有種釋迦喔!
    所以,每到釋迦的產季,我們寢室就有釋迦吃呀!
    記得有一次還是吃她家自創的釋迦冰喔!
    就是,先把釋迦的皮剝掉,然後裝袋冰到冷凍庫裡結成冰。
    要吃的時候拿出來用湯匙挖來吃。
    這樣的吃法很有趣也很好吃喔!

    泰迪熊

  4. 肚子餓半夜起來吃泡麵,
    又看見這篇….想起那時吃到艾瑪宅配的台東釋迦,口水直流,
    真是要命阿~~~

    ps.人家買的都會有蟲,所以已經好幾年不敢再買了@@

  5. 這我一定要出聲了. 在台灣真的很幸福, 因為有黑珍珠蓮霧, 釋迦, 枇杷和荔枝.
    這四大水果有很多人都不知道它們長什麼樣子,更不要說嘗過味道了.
    以前在台灣視為理所當然的東西, 現在是希奇珍品呢.

    上次六月底回台沒吃到釋迦和枇杷. 現在看艾瑪介紹真是口水流滿地.
    下次回台一定要在妳說的產季回去, 我一定要讓我兒子嘗到美味的釋迦!

  6. 我也不敢吃耶!
    要說為什麼不敢…就是怕那個味道吧

    我也想知道那句英文的意思:)

    有聽說鳳梨釋迦味道很棒
    改天鼓起勇氣試試:)

    doris*

  7. 以前很喜歡土釋迦
    自從有了鳳梨釋迦後
    就喜新厭舊的愛上鳳梨釋迦的超甜味~~
    嘻嘻

    歐摸 ^^

  8. 比較起來我還是比較喜歡鳳梨釋迦耶…
    酸酸甜甜的 🙂
    土釋迦我個人是覺得太甜了 = =

  9. 哈~艾瑪比我這個台東人還瞭解耶
    我家附近還有釋迦冰耶~妳有吃過嗎
    我也是不愛吃釋迦(我想大部份的台東
    本地人都不愛吃吧)
    每次有人送我們~我們都很傷腦筋呢!!

  10. 回台北的班機上,看到幾乎人手一箱釋迦
    當地人說:在水果街或是知本路邊或是機場附近買的都是笨蛋,
    因為價錢有時候會貴到一倍以上。
    (正確度待考,不過果農被剝削是事實)

    如果有時間就在午後去釋迦園(康樂或是xxx一帶),
    看到有人在包裝就上去問,你就可以買到便宜又好吃的釋迦。

  11. 我也超愛吃釋迦的,但鳳梨釋迦太甜我反而不太喜愛,
    還是吃原生品種比較好,
    看到圖片也好想吃哦…

  12. 不是的,不是的~~ 老公不是那樣的。
    其實機場或者火車站反而賣的是「最便宜的」!
    他們都是「一籃一百、一籃一百二」那樣賣
    但事實上,那些都是「現吃」的釋迦,也就是不能等待、不能碰撞。

    而我買的釋迦,都是在專賣店買的,
    那些釋迦都是可以「待軟」一段時間的,
    也就是拿到之後還有時間可以等待他成熟,
    一旦軟了就放到冰箱保存。

    觀光客要記得問「這是可以放的嘛?還是現吃的?」通常現吃的都便宜很多。

  13. 原來又到了釋迦的季節了啊。

    西部這裡買到的,
    通常都「貴森森」,
    不是能夠天天大口大口品嚐的水果啊。

    能夠生活在物產豐隆的產地,
    實在幸福!

  14. 台東還真是釋迦的故鄉啊!
    還沒到台東就看到路邊一個好大的釋迦模型
    路邊都是賣釋迦的攤販
    不過台東的釋迦還真是好吃!!
    為什麼呢??
    這一點我覺得很奇妙

  15. 不敢吃是因為有種味道吧(綿密感)?!
    像我就不敢吃榴槤跟香蕉,他們是同一掛的吧。
    (不過我敢吃釋迦耶!)

    TAMMY

  16. 咦?
    現吃跟可放只能問老闆嗎?
    每次買回家都很快就熟透了耶
    釋迦或香蕉Taro都喜歡吃剛熟成的
    家人卻喜歡熟透的
    個人認為香味過濃郁、口感太濕黏

  17. 我…也來答【又】,也是不敢吃釋迦的人噎。軟綿綿又甜孜孜,就不敢吃了說。還有荔
    枝、龍眼,也是因為相同的原因不敢吃。還好在這邊也發現一樣不敢吃釋迦的【同不
    好】。

    七月初去台東走濱海,一路上賣釋迦的店幾乎都沒有開,只有一間開了,招牌上寫一籃一
    百,但是要買的朋友下車買上來的一籃三百,一共七顆,那時我們都覺得好貴。不過看了
    艾瑪的介紹,大概那時還不是產季,加上又是【還能放】的緣故吧。

    當時我就覺得【還好我不敢吃,省錢】。

  18. 剛從台東玩耍了四天回到台北,
    在台東真的到處可見賣釋迦的攤子,
    不但便宜而且個個都很碩大呢!
    依循著艾瑪過去介紹的台東美食,
    果然都是美味無比…
    謝謝艾瑪喔!

  19. 我想台東只要釋迦園地多的地方
    都會有一個產銷班
    那裡買的可能會比較便宜!!
    而且比較有品質保證

  20. 釋迦是很好吃的水果
    我這個土生土長的台東人是吃到膩囉
    從小吃到大
    但外地的朋友就很喜歡
    每都盛產季節都要寄好幾箱出去
    尤其外地朋友來一定一人抱一堆
    眉開眼笑的回去

  21. 艾瑪,

    不敢吃可分為二個原因

    1. 嚐過一次熟到爆的釋迦,甜膩軟糊,嚇到
    2. 潔癖作怪,吃完滿手黏呼呼

    雖然不敢吃,但在荷蘭看過一次平平的釋迦 (沒有一粒粒的感覺),
    也好想買來試看看

    yoyo

  22. 我不知道為什麼大家會吃到手黏黏耶
    因為我吃都不會啊:P
    所以這個訣竅就是「不要吃太軟太熟」的釋迦
    吃八分熟的釋迦就剛剛好囉!^^

  23. "De gustubun non disputandum sum."
    這句話不是英文,是拉丁文。意思是:

    There can be no argument about matters of taste.

  24. 釋迦 …我敢吃^^
    雖然它軟軟的~不過用對方法吃起來一點都不麻煩
    通常我都是拿個垃圾桶放前面
    然後一瓣瓣咬著吃~吃完子就直接丟垃圾桶

  25. 釋迦,釋迦,我超級愛吃釋迦的!!!
    每次期待它軟掉的過程,
    那種心情都是超難以言喻的興奮阿!!
    好像在種什麼植物等發芽一樣,
    每天都去捏捏它們,哈哈。

  26. 潛水許久看到釋迦的話題忍不住出來講一下我不敢吃的原因
    其實是我們家族這一掛一起長大的小朋友都不敢吃
    在小學約5.6年級時阿公去參加"遊覽"(5.6年級的應該都知道
    鄉下盛行這種旅遊方式)帶回來好多釋迦,那時候釋迦應該不便宜吧
    小朋友吃到甜得不得了的釋迦愛到不行,天天吃天天吃
    好多天之後釋迦己經變很軟了,一天下午小朋友照慣例下課回來
    要吃釋迦,大家開心的吃著時堂姐發出一聲驚天動地的尖叫聲…
    然後狂吐了起來…有經驗的大家應該知道,釋迦甜份高容易招來
    蒼蠅,是的,我堂姐吃的那顆釋迦裡面滿滿都是蟲,通通是白色的
    也很難分辨..直到她覺得口中怎麼有蠕動的感覺時…為時己晚呀
    所以我也好久好久沒有吃過釋迦囉…每次看到小我8歲的弟弟開心的
    吃著他最愛的釋迦時..心裡都會有一個o.s 傻孩子…^ ^

  27. 我也是超怕吃著吃著看到蟲蟲的~
    那樣會害我很久不敢吃釋迦…….
    但是釋迦還是我最愛的水果之一

  28. 釋迦沒有那麼可怕啦~
    我好像也沒吃到蟲過。

    最常吃到蟲的是龍眼@@ (大概是太甜了)
    所以我不愛吃龍眼~~

  29. 今年的釋迦生長得不錯呢!
    印象中大一剛進宿舍
    馬上就有同學請我們吃當地的釋迦

    不過本人懶到不行
    只跟人家意思意思要了一點點來吃
    現在看到照片還真有點懷念呢! ^^

  30. 台東的釋迦真的很好吃!
    我喜歡吃那種很大顆的~很軟的!
    果肉好大…好甜!
    不過我比較不愛吃鳳梨釋迦…
    太甜了~甜到我吃完嘴巴都好膩……
    以前台東都還有賣釋迦冰…
    裡面是釋迦果肉~外面是釋迦樣子的模型塑膠盒!
    很特別~現在好像很少看到!
    因為父親朋友關係~我吃釋迦吃到大的……好吃!

  31. 我比較喜歡吃土釋迦甚過鳳梨釋迦
    大概是因為它特有的香味吧

    每年總會收到一到兩次由台東好友寄來的釋迦
    不過吃釋迦時最好不要在太亮的地方
    免得看到那些小白蟲而掃了興
    基本上眼不見為淨
    既然沒看到也就不會覺得有什麼問題了:p

  32. 我比較喜歡吃土釋迦
    甜度適中
    現在改良品都覺得有點太甜了
    每個人喜歡的口味都不太一樣
    重點是自己喜歡就好
    我親戚也是在種釋迦的
    真的是..怎麼吃都不用錢

  33. 你們所說釋迦聽起來好像價錢不高的樣子喔
    我曾在網路買過釋迦可是蠻貴的耶 品質也不像
    他所說的那麼好  真的是花錢又受氣 
    我也是東部人每次暑假回家都會在光復那裡帶一些回來送朋友    
    你能給我台東產地釋迦的電話嗎?  

  34. TO 小芹

    去GOOGLE打 釋迦產銷班
    應該會有很多資料
    多到你不知道要選哪一個好~

  35. 我今天吃到釋迦冰啊…超好吃的!!
    想買回去給爸媽吃~聽說可以宅配到府嘛
    想請問一下要怎麼查到店家的資料啊?
    不好意思哦^^

  36. 我是在釋迦故鄉太麻里長大的,希望以下的介紹能讓大家對釋迦有更深的了解,
    『釋迦』在第一及第二產期都吃的到,夏天稱之為(正期仔),冬天稱之為(倒期仔)
    至於這兩期的口味,是否有所差別,您可以比較看看,
    其實要選好吃的釋迦,以下才是重點,
    您們所謂的『土釋迦』,嚴格說來分為以下兩種:「土種仔」及「軟枝仔」(台語),
    「土種仔」釋迦果肉比較Q,比較不會爛爛的,而且吃起來會有細微的果酸味,
    那微酸味是非常的細微的,也因為這微酸味,才讓「土種仔」釋迦吃起不會太甜膩,
    但因為後來研發出新品種「軟枝仔」,其果實比較大,又漂亮,且採收期又可以提前,
    很多果農後來都改種此品種,以求賣得好價錢,商家也喜歡賣這種大又美的,
    所以如果您吃到的釋迦只有甜味,且軟綿綿的,大概都是後來的這一品種吧!
    我們在地人都會挑「土種仔」釋迦來吃,
    好吃的釋迦,其成熟度也很重要 ,但由於運送的問題,一般都會提前幾天採收,
    如果能吃到「在檨紅」(在果樹上熟成的),那才是人間美味,保證讓您回味無窮,
    在我記憶裡,感覺吃到最好吃的,是在國中時,去同學家果園採那些漏採的釋迦來吃,
    釋迦在樹上己熟了,而且釋迦還被小鳥吃了幾口,去掉了被小鳥啄過的部份,
    拿來吃了之後,發覺那簡直是棒呆了,甜中帶點細微的酸,Q而不爛,甜而不膩,
    那味道應該有點像初戀的感覺吧!!當然這一般人可能比較無法吃到,
    所以下次當您要購買時,可以問店家是否有「土種仔」,它看起來或許沒有「軟枝仔」看
    起來又大又漂亮,但絶對是比較好吃的,(內在美還是比外在美重要的)
    這些如非本地人,一般外人比較無法得知,商家也不會告訴您的

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