[台東] 這就叫做美味!大車輪。蘿蔓蝦

炎熱的夏季,在一年四季都不缺陽光的台東,更是顯得日日豔陽高照!七月的第一天 Valence 從高雄開車到台東來玩耍,到了台東之後撥了電話給我,告訴我他們已經到了大車輪。有朋從遠方來,當然要去跟他碰碰面!所以隨便換了一件衣服、拿了車鑰匙,就往停車場走去開車。

其實大車輪距離宿舍只要過一個馬路左右,不到兩百公尺的距離,但是看到外頭的太陽,我覺得就算我有勇氣走到大車輪用餐,回來時肯定是會哭出來,因為太陽實在太太太大了。所以做了一個聰明的決定,開車去!到門口隨便把車子停好之後(嗯嗯,台東相當好停車!)進門後就看到V和男友SPK。

我建議他們點一道八品加上一個套餐,畢竟他們是第一次來用餐的,這兩樣絕對是很受歡迎的,屢試不爽!我也點了一個生鮪魚蓋飯套餐,最後加點了三份吃過一次就非常難忘懷的「 蘿蔓蝦」。


夏天開胃好菜:八品和風新料理 鮮蝦水果沙拉,新鮮水果沾上份量大方的百香果醬,百吃不厭!

中間直接省略 SPK的燒肉套餐及我點的生鮪魚蓋飯套餐 ,請參閱以前的食記(大車輪食記列表)。

 

下面直接切入重點蘿蔓蝦

這個蘿蔓蝦我是第二次吃,之前跟老公一起吃過一次,驚為天人,一直唸著要再來吃第二次。抓住跟V及SPK一塊用餐的機會,我毫不猶豫地點了這道菜。以茶杯當作比例尺,茶杯的直徑約七八公分,這樣目測應該可以知道蝦子有多大。

我相信在預告文中下方的這張照片,除了吃素的朋友,不敢吃魚卵的朋友,對蝦子會過敏的朋友可能會拒絕他之外,沒有人會拒絕他的。而且對於上述這三種人無法享用到這個美食,我覺得非常遺憾。:P

這道菜的主角就是炸明蝦

而且據店家的說明,這是研發給不敢吃太油膩的女性朋友所設計的新菜色。怎麼說呢?雖然裡面有一條又大又長的炸明蝦,可是這個油炸物被裹覆在青綠的蘿美生菜上。光是第一眼的印象,就完全讓人完全遺忘了「油膩」兩字。

再拉近一點看,除了外頭的蘿美生菜、主角炸蝦之外,在炸鮮蝦上頭還有很大方鋪上去的鮭魚卵、切短細絲的小黃瓜絲、與炸蝦顏色相近的蘋果絲、海苔絲、香鬆芝麻 、松子(謝謝TSUBASA的補充)等,光是視覺上就覺得目不暇給,色彩繽紛,當然唾液就會猛分泌… …

魚卵完全就是奢侈!因為充滿著彈性的魚卵,咬在嘴裡好像跟你在玩彈力戰「哺溜哺溜」的。大車輪在食材的鮮度控管,實在令人無法挑剔。

細心鋪上去的小黃瓜絲和蘋果絲,有平衡炸蝦上的麵衣油膩的功能,吃起來非常爽口,只能說這個叫做「細心搭配」。最重要的是,優格醬淋在這一切豐富的食材上頭,完全讓人一口接一口,立刻吃個精光、無法招架啊!

總之,這道蘿蔓蝦有著:

  • 又大又新鮮的炸蝦
  • 哺溜哺溜充滿彈性的魚卵
  • 平衡油膩感的小黃瓜絲和蘋果絲
  • 帶起香氣的松子
  • 大片又青綠的蘿美生菜
  • 又香又甜又均衡的優格醬

用手拿起蘿美生菜,就可以直接捲著送入口。一個價格好像是 180(我記得不超過兩百),不想吃的請舉手。:P


最後我們還來上了三份「水果布丁」,唉呀呀呀~ 又是完美的句點哪!

這次用餐是繼上次大車輪換飲水濾心之後,我第二次到訪用餐。一切又完全恢復正常上了軌道,這就是我原本認識的大車輪啊!還好還好,我真的很怕在台東會少了一間這麼高水準的餐飲店,這次的臨檢,成功!

暑假很熱,來點跟水果有關的餐點,光是聽起來就夠消暑了。如果大家有來台東,可以去點份蘿蔓蝦試看看,真的不會令你失望的。

 

PS. 寫完文章之後,有朋友回應(引用文章),看起來好像是誤會蝦子是整隻未剝殼拿下去炸。親愛的朋友,相信我,不會有日本料理店這麼做的,這整隻蝦子是只有蝦肉部分裹粉去炸,外皮酥脆、裡面鮮嫩、美味好吃!為避免誤會,還是多寫了一個PS。

 

 

大車輪。和風新料理

地址:台東市中正路287號
電話:089-332151-3
傳真:089-329146

延伸閱讀

艾瑪以前寫過的大車輪食記

 

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表),1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主,2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得,2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今,從無名小站至痞客邦,目前回歸個人部落格持續經營;更詳細網路書寫歷史請參考關於我聯繫、合作或邀約請聯繫:[email protected]

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42 thoughts on “[台東] 這就叫做美味!大車輪。蘿蔓蝦”

  1. Dear Amary:
    How come my computer cannot move from left to right. please could you t
    ell me thank you so much.

    Kathy Huang

  2. 挖…鮭魚卵耶
    一早就看到這個,真的叫人受不了的美食
    請艾瑪趕快分享更多心得與資訊,讓我們也可以去嚐鮮一下囉

    BART

  3. 艾瑪先貼出這些照片是要讓我們一早就開始垂涎..
    心裡思念著這美味食物會無心工作的..

    Eileen

  4. 鮮綠的生菜、配上新鮮的魚卵
    雖然中間的是炸料,但是美極了的顏色
    看起來真是既清涼又美味!!!

  5. 妳…………………

    我想改這篇文章的標題
    叫做「這就叫過份!!!」

    阿阿阿 中午吃飯時間肚子餓啦~~~~~~~~~

  6. 『這就叫做美味』這標題下的好啊!!!
    真的是非常非常非常的好吃,
    到現在我還念念不忘…..
    台北不知道吃的到吃不到?
    就算有,食材也沒那麼新鮮吧~

  7. 美味,美味,這就是又"美"又"味"啦!!
    艾瑪,你會不會太愛吃了一點捏~~
    後……真好,
    除了常常看你PO上來一些美化視覺的美食照片外,
    也充分地滿足了人生當中的很重要的口慾呢!
    真不知道該怎樣才可以跟你一樣,
    吃騙天下無敵手,就是妳啦!!

    讚!!

    Anne

    ps.我真的很喜歡你拍的美食照片,常常有很多的想像空間,
    光看,就讓口水滿滿的溢在嘴邊,這樣的感覺很不錯呢!

  8. 這道菜在台北肯定也吃得到
    不過我還沒在台北吃過就是了

    我吃的這個實在是很讚
    不知道有沒有人知道是啥?

  9. 是不是炸蝦啊?
    看起來像是炸蝦放在萵苣葉上
    再加上主要配料:美奶滋和鮭魚蛋

  10. 可惜我不敢吃魚卵,不然一定很好吃啊.

    嗯…把魚卵拿掉會不會被打?

  11. 夏天就該吃這個~涼啦!
    艾瑪換相機了嗎?
    怎麼覺得拍起來比以前好很多
    很讚喔

    楊比比

  12. 我記得上次吃到的版本還有灑松子,照片好像看不出來。
    這完全是為了想吃炸蝦卻又害怕變胖的女生設計的,『自欺欺人』菜色。

    對啦,生菜跟切絲小黃瓜可以去除油炸的膩感,但是炸的麵皮熱量還有蝦子跟魚卵的膽固
    醇還是存在啊。不過人為食亡,美食當前不吃?撐死好過餓死啊。

    至於口感如何呢?大家想像一下,我還是不要僭越好了。

  13. 鮭魚卵是人間一大美味呀~~
    我是各種魚卵都愛吃,不過碰到新鮮鮭魚卵更是無法抵擋,
    尤其新鮮的,入口感覺特別有彈性,
    輕咬瞬間在口裡瓦解、流洩~~
    恩,夜深了,不要流口水了!

  14. 已經好久沒有看到艾瑪在美食地圖的食記了

    現在都要來這裡才看得到艾瑪的食記呢

  15. 點點,

    我要招收工讀生幫我PO文啦
    不然真的沒時間顧這麼多地方:P

  16. 果然是大車輪!
    下次回台東再去拜訪一下!
    PS 大車輪最近有什麼新品嗎?

  17. 我也不敢吃魚卵…啊!!!殘念!
    每次看台東食記~就覺得原來我不知道的好料很多!
    大車輪常經過但總覺得會不會太高級而作罷!
    我倒是常去吃隔壁的一里香火鍋~~~
    下次有機會絕對去吃大車輪~
    才不枉為台東人啊~感謝艾瑪

  18. 艾瑪:
    我有同學推薦寶桑路上的小石餐廳,說他們家的豬腳很好吃,不知道你有沒有吃過?
    正在考慮要不要為了豬腳專程跑一趟~

    如果嘗過的話,也分享一下心得吧!

  19. 我不敢吃魚卵呀
    但是 點個不加魚卵的應該也ok吧?
    哈哈 突然想到 如果我和我老公去吃
    那就方便多了 點一份兩人吃
    因為他蝦過敏 哈哈哈~~真是太節省了!

    emma

  20. 好久沒上來了^^"
    昨天為了親自報名考試…
    特地從潮州坐車到台東(復興轉普通)

    大車輪今晚才剛經過說….
    有機會我也要去試試看^^

    楷書楷書

  21. 每次看艾瑪介紹美食都令唾液忍不住一直分泌~
    有機會去台東玩,一定找機會去吃吃看!
    謝謝艾瑪的分享~

  22. 幸好我不是艾瑪說的那三種人,光看五彩繽紛的蝦照片,口水就一直失控
    暴走……
    啊~台東,好遠ORZ

  23. Dear 艾瑪
    你最近的文章寫得真是逗趣又可愛啊^^

    當然食物也是誘人得不得了啊>0<

  24. 如果能第一時間讀到艾瑪的食記分享,
    相信有很多人一定舉手報名當工讀生吧?:P

    這道「蘿蔓蝦」看起來真的很美味~~
    讓我右懷念起大阪機場的炸海老…..
    下次有機會晃到台東,一定要去吃吃看!^^

    P.S. 大車輪應該有很多人因為艾瑪的介紹,多了很多饕客吧?!XD

  25. 遠從台北南下到台東,衝著艾瑪的推薦,特地走了一趟,只能說艾瑪的照
    片拍的太好了,基本上個人的評價不高。

    對了,價格NTD 190,不是180喔!

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