[廚房] 情人節的午晚餐 皮蛋瘦肉粥

情人節這天,我們一點都沒有什麼特別的。原本週一定休的TSUBASA因為要醫療評鑑的關係,七月的最後一天也去準時上班。換衣服要上班時,整個衣櫥的襯衫都是我燙過的,他偏偏拿了一件唯一沒燙到的,我半夢半醒地跟他說:「你可以去買樂透了!太準了!全衣櫥就只有那件沒有燙,你就挑了那件穿。」換了衣服他去上班,我回籠覺。

大約下午兩三點,他就MSN告訴我他準備下班了,我很開心!他從來沒有這麼早下班過,幾乎是不可能的啊!呵呵~ 所以我特別開心!他一回到家,我就在想等會要來煮一個清淡的粥,冰箱裡剛好有絞肉和皮蛋,那就皮蛋瘦肉粥吧!

鮮雞精、鹽、水、白飯
皮蛋、雞蛋、豬絞肉
蔥花、胡椒、香油

材料很簡單,做法更是簡單。

做工繁複的菜色我不太行,不過這種材料準備好,全部丟進去的,我好像還OK。白飯加上一點熱水煮,不久就會起泡泡,白飯被煮得軟爛了,把豬絞肉丟進去,攪一攪繼續煮。加點鮮雞、加點鹽巴,然後把皮蛋絞碎也丟進去,最後要起鍋前打個蛋花平均鋪上就好。簡單透了!

裝進碗裡之前,淋一點香油、灑一點蔥花、想要味道多一點的再加一點胡椒,輕輕鬆鬆簡簡單單就上桌了。煮粥真是世界簡單的啦!哈哈哈!

下次要挑戰「滑蛋牛肉粥」,希望也能跟這次皮蛋瘦肉粥一樣成功!^^

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次,1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主,2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得,2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今,從無名小站至痞客邦,目前回歸個人部落格持續經營;更詳細網路書寫歷史請參考關於我聯繫、合作或邀約請聯繫:amarylliss@gmail.com

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27 thoughts on “[廚房] 情人節的午晚餐 皮蛋瘦肉粥”

  1. 哇,看起來真美味…..
    呵…..潛水一陣子了,第一次就搶到頭香…..ya!!

  2. 還真有模有樣呢~
    不過,我喜歡很..多的蔥花!!讚~

    中午餓了,幫我送一碗吧!哈~

  3. ★ pennywu
    玉米!好的,我會記得加進去的。
    ^^

    ★ jhsiao
    謝謝你的美味稱讚
    不過提醒一下,在隨處走走搶頭香的運動是被禁止的喔!

    ★ ashleywei
    等我研發出一百種粥品的話
    我就在門口擺攤:P
    說真的,weiwei, 我是被你和 bernice 刺激到的啦!

    ★ valence
    是啊!難的我也不會,我只會簡單的。:P

    ★ yangyaling
    T先生說「以後我再也不要吃有蔥的料理了」
    因為他說 蔥花讓廚房變臭了@@

  4. 艾瑪真是賢慧耶 : )
    上次老公語帶羨慕的說科內某個女醫師有空還會幫老公燙襯衫, 我開玩笑說等他昇主任我
    再幫他燙…
    我看到的重點果然跟大家不一樣 : P

  5. 上次看不到艾瑪的"抄手與火鍋"覺得很可惜
    不過皮蛋瘦肉粥彌補了我心,哈哈哈!!!

  6. 艾瑪,
    妳先生說妳對巴黎比對妳家廚房還熟悉.
    廚房用具擺那裡也不大清楚.
    所以雖然是簡單的皮蛋瘦肉粥, 可是那心意可是大不同.

    你先生很好伺候呢.

  7. 艾瑪的粥看起來好吃又簡單做呢!

    我發現自己不挺愛下廚~

    不過看在這道粥只需要"全部材料倒下去"就可以

    有機會我要試試! 😀

  8. 很少看到艾瑪下廚呢!想必T先生一定很感動這樣的情人節大餐唷!
    不過看到艾瑪燙襯衫,更是讓我驚訝,哈哈!對我來說,燙襯衫這件事跟下廚比起來,燙襯衫實
    在是困難多了.

    跟T先生一樣不吃蔥的毛媽咪

    為了這篇留言我已經打了四遍了,不知道為什麼自然輸入法就是不讓我把字放上來,害我每
    次都越打越少!><!

  9. 是胡椒鹽(不是胡椒粒那種大顆的),胡椒鹽在煮好熄火後,大量的灑下去(也可以視各
    人喜好調整那個量),可以將好吃的味道提出來喔。:)

    **
    聽說有一種工具可將大顆粒胡椒磨阿磨,磨成小顆粒胡椒的東西耶!又聽說自己磨的更香
    更好吃?!

    沒聽過也沒吃過牛肉粥耶,期待艾瑪的滑蛋牛肉粥中…

    TAMMY

  10. 艾瑪呀…
    那2張照片有什麼不同之處嗎?
    (差點就要玩起大家來找碴了…噗哧!)

  11. ★ winterc
    唉呀,可是我家有一個討厭魚腥味的老公哪!
    怎辦?我也喜歡吃魚片粥啊,不管了,下次我自己弄自己吃。!
    謝謝你的提醒喔~

    ★ taiwan319
    真的嗎?過獎啦!可能是照片讓原本的粥看起來更好吧?!呵呵~

    ★ zoeco
    是啊是啊!同樣一件事大家看到的點和面都不一樣:P

    ★ ishin1976
    不要衝動不要衝動!!
    哈哈~ 你真的太可愛了,千萬不要砸碗啊。
    不砸也可以換新的,你說是不是?去買吧!:D

    ★ polarlee
    唉呀,不就跟大家每天吃到的差不多,那個我只給家人看啦 :P
    以後大家不嫌棄的話,我可以繼續貼廚房幼稚園生的習作啊 ^^

    ★ bonniechi
    才怪呢!他可會指導了,你不知道。
    只是他聽到我說「那我下次不煮了,你自己來!」他會被我恐嚇到 :P
    我真是一枚惡妻~

    ★ amywu
    誰愛啊?但是說真的如果天天煮的話,在家裡開火比較省錢捏~
    其實我會煮的那種,全部都屬於這種「全部倒進去的」,
    完全不費事!你可以做得比我更好!一定~~~

    ★ qqichen
    哈哈!「好命慣了~」你是要說這句吧?:P
    燙襯衫我也是被訓練的啊~
    總不能每次叫老公穿著皺巴巴的襯衫出門
    丟自己的臉哪!

    ★ love3m
    呼~ 壓力好大!:P

    ★ chienHuei99
    更大的壓力~ :P

    ★ tmiracle
    好的,我家現在沒有胡椒鹽,所以我用黑胡椒充數,
    以後買了,一定會用對的。謝謝你!
    咦~ 我以為牛肉粥很常見耶 @@

    ★ standinghere
    唉呀,充數充數嘛!
    FLICKR網路空間都付費了,就用嘛!
    不要找砸啦 XD

  12. 皮蛋肉肉粥超棒的唷^^
    我自己也會弄來吃,對拉對拉,我的blog有教學喔~
    有空來看看捏^^

  13. 天阿
    現在蔥貴的嚇人
    你家老公居然不吃喔?

    情人節真的只適合在家
    靜靜的跟情人
    吃點親手煮的
    這樣總比出門塞車
    吃飯排隊來的好吧?

    這碗粥我也很甲意喔^^

  14. 看起來好好吃喔!
    如果再撒上一些老油條…
    喔~~想到都要流口水了!

    emma

  15. 艾瑪:

    我看我深夜趕稿回到住處之後,可以不用煮了。
    光是望妳網文中的食物解饑便可~~

    準備減肥大作戰的小胖keats

  16. 你的粥煮的很綿密耶

    乍看到圖片
    我以為你用打冰砂的那台來打白飯

    ㄟ…我有聽說這樣先打過…會比較棉
    不過香港人的粥, 絕對是要用煮的啦
    艾瑪…一出手,便知有沒有~~讚

  17. 我也不喜歡吃蔥,(但喜歡它的調味)
    每次都要很辛苦的把它一個一個挑出來,
    才能大口享受無蔥的口感。

  18. 喜歡加皮蛋的話,把皮蛋弄碎放進粥裏,
    哇~美味~
    請問外送是否有送到台中呢~"~

    蔥真的會把廚房變臭嗎?
    不是只是切成末就放進粥了嗎?

    還有,我知道兩張照片有什麼不同喔~
    就是兩張照片的角度不同咩^^

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